一种多维多矿营养米线制造技术

本发明专利技术公开了一种多维多矿营养米线，其原料包括：大米粉、薏仁粉、玉米淀粉、超微绿茶粉、富硒酵母粉、猪肝粉、水果粉、甜味剂、复合维生素、壳聚糖、营养强化剂、阿拉伯胶、蔗糖酯。本发明专利技术提出的一种多维多矿营养米线，其营养丰富，食疗效果好，能为人体及时补充维生素及矿物质元素，有效维护人体健康。

A multidimensional and multi mineral rice line

The invention discloses a multidimensional multi mineral nutrition rice line, which includes: rice flour, seed meal, corn starch, ultramicro green tea powder, selenium enriched yeast powder, pig liver powder, fruit powder, sweetener, compound vitamin, chitosan, nutritional fortifier, Arabia gum and sucrose ester. The invention provides a multidimensional multi - mineral rice line, which has rich nutrition, good diet effect, timely supplementation of vitamins and mineral elements for the human body, and effective maintenance of human health.

【技术实现步骤摘要】
一种多维多矿营养米线
本专利技术涉及米线
，尤其涉及一种多维多矿营养米线。
技术介绍
米线又称米粉、米丝或米面，是中华传统风味小吃之一，常以大米粉为原料制备而成，是一种快速消费食品，深受消费者青睐。目前，米线营养成分单一，影响米线的食疗效果。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种多维多矿营养米线，其营养丰富，食疗效果好，能为人体及时补充维生素及矿物质元素，有效维护人体健康。本专利技术提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉160-200份、薏仁粉10-20份、玉米淀粉10-20份、超微绿茶粉0.2-0.5份、富硒酵母粉4-8份、猪肝粉5-8份、水果粉3-6份、甜味剂0.4-0.8份、复合维生素1-2份、壳聚糖0.4-0.8份、营养强化剂0.02-0.06份、阿拉伯胶0.15-0.25份、蔗糖酯0.15-0.35份。优选地，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉8-15份、香蕉粉5-10份、苹果粉5-10份、荔枝粉5-10份。优选地，甜味剂由乳糖、甜菊糖、麦芽糖醇中的至少一种组成。优选地，营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙5-10份、乙酸钙5-10份、乳酸锌2-5份、六水三氯化铁4-8份、牛磺酸2-5份、亚硒酸钠2-5份。优选地，营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙6-8份、乙酸钙6-8份、乳酸锌3-4份、六水三氯化铁5-7份、牛磺酸3-4份、亚硒酸钠3-4份。本专利技术制品采用常规制备工艺制得。本专利技术中薏仁粉、玉米淀粉、超微绿茶粉、富硒酵母粉、猪肝粉、水果粉配合大米粉，其相容性好，有效丰富米线营养成分，优化米线营养结构，极大提高米线食疗效果，同时其具有独特香味，易引发人们食欲，配合添加阿拉伯胶和蔗糖酯，使本专利技术米线出浆率和断条率低，热稳定性和凝沉性提高，米线爽滑有筋道，不易老化；其中，水果粉中椰子粉、香蕉粉、苹果粉和荔枝粉相互配合，果香味浓郁，富含维生素与矿物质元素，与复合维生素、营养强化剂配合，增加及丰富了米线中维生素与矿物质含量及种类，各组分相互配合，具有协同作用，易于人体吸收，能为人体及时补充维生素及矿物质元素，避免因维生素及矿物质元素的缺乏而引发的各种疾病，有效维护人体健康，使本专利技术米线食疗效果显著。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1本专利技术提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉160份、薏仁粉20份、玉米淀粉10份、超微绿茶粉0.2份、富硒酵母粉8份、猪肝粉5份、水果粉6份、甜味剂0.4份、复合维生素1份、壳聚糖0.4份、营养强化剂0.06份、阿拉伯胶0.15份、蔗糖酯0.35份。实施例2本专利技术提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉200份、薏仁粉10份、玉米淀粉20份、超微绿茶粉0.5份、富硒酵母粉4份、猪肝粉8份、水果粉3份、甜味剂0.8份、复合维生素2份、壳聚糖0.8份、营养强化剂0.06份、阿拉伯胶0.25份、蔗糖酯0.15份。其中，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉15份、香蕉粉5份、苹果粉10份、荔枝粉5份；甜味剂由乳糖、甜菊糖、麦芽糖醇按重量比为1:1:1组成；营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙10份、乙酸钙5份、乳酸锌5份、六水三氯化铁8份、牛磺酸2份、亚硒酸钠5份。实施例3本专利技术提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉180份、薏仁粉16份、玉米淀粉15份、超微绿茶粉0.4份、富硒酵母粉6份、猪肝粉6.5份、水果粉4.5份、甜味剂0.6份、复合维生素1.5份、壳聚糖0.6份、营养强化剂0.05份、阿拉伯胶0.2份、蔗糖酯0.25份。其中，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉12份、香蕉粉8份、苹果粉8份、荔枝粉8份；甜味剂由乳糖、麦芽糖醇按重量比为2:1组成；营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙8份、乙酸钙6份、乳酸锌4份、六水三氯化铁6份、牛磺酸4份、亚硒酸钠4份。实施例4本专利技术提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉170份、薏仁粉12份、玉米淀粉12份、超微绿茶粉0.25份、富硒酵母粉5份、猪肝粉6份、水果粉5份、甜味剂0.5份、复合维生素1.2份、壳聚糖0.5份、营养强化剂0.03份、阿拉伯胶0.25份、蔗糖酯0.25份。其中，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉8份、香蕉粉10份、苹果粉5份、荔枝粉10份；甜味剂由乳糖、甜菊糖按重量比为1:1组成；营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙5份、乙酸钙10份、乳酸锌2份、六水三氯化铁4份、牛磺酸5份、亚硒酸钠2份。实施例5本专利技术提出的一种多维多矿营养米线，其原料按重量份包括：大米粉185份、薏仁粉18份、玉米淀粉16份、超微绿茶粉0.4份、富硒酵母粉6.5份、猪肝粉7份、水果粉5份、甜味剂0.7份、复合维生素1.6份、壳聚糖0.7份、营养强化剂0.05份、阿拉伯胶0.22份、蔗糖酯0.3份。其中，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉12份、香蕉粉6份、苹果粉6份、荔枝粉8份；甜味剂为麦芽糖醇；营养强化剂的原料按重量份包括：生物碳酸钙8份、乙酸钙6份、乳酸锌4份、六水三氯化铁5份、牛磺酸4份、亚硒酸钠4份。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多维多矿营养米线，其特征在于，其原料按重量份包括：大米粉160‑200份、薏仁粉10‑20份、玉米淀粉10‑20份、超微绿茶粉0.2‑0.5份、富硒酵母粉4‑8份、猪肝粉5‑8份、水果粉3‑6份、甜味剂0.4‑0.8份、复合维生素1‑2份、壳聚糖0.4‑0.8份、营养强化剂0.02‑0.06份、阿拉伯胶0.15‑0.25份、蔗糖酯0.15‑0.35份。

【技术特征摘要】
1.一种多维多矿营养米线，其特征在于，其原料按重量份包括：大米粉160-200份、薏仁粉10-20份、玉米淀粉10-20份、超微绿茶粉0.2-0.5份、富硒酵母粉4-8份、猪肝粉5-8份、水果粉3-6份、甜味剂0.4-0.8份、复合维生素1-2份、壳聚糖0.4-0.8份、营养强化剂0.02-0.06份、阿拉伯胶0.15-0.25份、蔗糖酯0.15-0.35份。2.根据权利要求1所述多维多矿营养米线，其特征在于，水果粉的原料按重量份包括：椰子粉8-15份、香蕉粉5-10份、苹果粉5-10份、荔枝...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘大岛，
申请(专利权)人：定远县永恒粮贸有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34