一种去除芦荟气味的加工方法技术

本发明专利技术公开一种去除芦荟气味的加工方法，将芦荟清洗、剥皮、榨汁后进行离心过滤除去纤维，再经杀菌，制得芦荟凝胶汁，再次杀菌；所得芦荟凝胶汁经过树脂柱，再经杀菌后进行冷冻干燥，即得到去除芦荟气味的芦荟凝胶冻干粉。本发明专利技术所得的芦荟凝胶冷冻干燥粉中芦荟植物味较淡，比较适合对气味要求较高的消费者。

A processing method for removing the odour of Aloe Vera

The invention discloses a processing method for removing the odour of Aloe Vera. The aloe is cleaned, peeled and squeezed by centrifugal filtration to remove the fiber, and then the aloe gel juice is prepared and germicidal again. The aloe gel juice is passed through the resin column and then frozen and dried after sterilization, that is, the aloe vera gel is obtained to remove the odour of Aloe Vera. Freeze-dried powder. The aloe vera lyophilization powder obtained from the invention is lighter in plant flavor and suitable for consumers with high odor requirements.

【技术实现步骤摘要】
一种去除芦荟气味的加工方法
本专利技术涉及一种去除芦荟气味的加工方法，属于植物加工

技术介绍
芦荟为百合科、芦荟属的常绿草本植物，原产于地中海沿岸和非洲、美洲热带地区，在我国云南亦有分布。芦荟是一种古老的、传统的常用中药，无论在传统医学还是现代医学中，都肯定了芦荟的药用价值，这在我国早年的医药书籍和现代药典中都有明确的记载。近年来芦荟在化妆品、食品、保健品等领域都有较大的应用。芦荟特有植物味，有些消费者很难接受。目前，常规去除芦荟气味的方法有：1）水洗：榨汁前对芦荟进行清洗，但是此种方法只能清洗芦荟表面，清洗效果不明显，而且耗用大量的水，既浪费水资源又不环保。2）添加辅料：在除去纤维后，加入某些食品添加剂，如香精用来掩盖芦荟气味。此种方法部分消费者是不能接受的。因此，为减轻芦荟本省气味、满足不同的消费需求，需研制出一种去除芦荟气味的加工方法。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术提供一种去除芦荟气味的加工方法。本专利技术通过下列技术方案实现：一种去除芦荟气味的加工方法，其特征在于经过下列各步骤：A、将芦荟清洗、剥皮、榨汁后进行离心过滤除去纤维，再经杀菌，制得芦荟凝胶汁，再次杀菌；B、按芦荟汁：树脂的体积比为5～20:1，使步骤A所得芦荟凝胶汁经过树脂柱，常温下控制接触时间20～30min，得到芦荟汁；C、将步骤B所得芦荟汁经杀菌后进行冷冻干燥，即得到去除芦荟气味的芦荟凝胶冻干粉。所述步骤B的树脂柱是先将树脂填充到树脂柱中，后对树脂进行清洗再生。所述步骤B的树脂为市购食品级大孔树脂。该大孔树脂具有除味功能。所述杀菌为常规高温短时杀菌。本专利技术具备的优点及效果：本专利技术与常规获得凝胶冻干粉相比，增加了使芦荟汁经过大孔树脂的步骤，该步骤能大大减轻芦荟特有的植物味。对比现有的去味方法，本专利技术还有以下优点：（1）节能环保，耗用水量较少，不会产生大量的污水。（2）不加入食品添加剂，仅通过物理方法减轻气味。本专利技术所得的芦荟凝胶冷冻干燥粉中芦荟植物味较淡，比较适合对气味要求较高的消费者。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步描述。实施例1A、将10吨芦荟鲜叶经清洗、剥皮后榨汁得到芦荟原浆5.6吨，进行离心过滤后得到4.9吨芦荟原汁。B、树脂处理：按体积比为芦荟原汁：大孔树脂=5：1，使经过步骤A得到的芦荟原汁通过树脂柱，接触时间20min，温度：常温。得到4.6吨去除芦荟气味的芦荟凝胶汁。C、将步骤B所得到的芦荟凝胶汁，经过高温短时杀菌后，即温度110℃，时间4～6秒。进行冷冻干燥处理得到芦荟凝胶冷冻干燥粉。所用树脂：为市购食品级用树脂。芦荟冷冻干燥粉检测结果，见下表：实施例2A、将15吨芦荟鲜叶经清洗、剥皮后榨汁得到芦荟原浆8.5吨，进行离心过滤后得到7.6吨芦荟原汁。B、树脂处理：按体积比为芦荟原汁：大孔树脂=10：1，使经过步骤A得到的芦荟原汁通过树脂柱，接触时间23min，得到7.05吨去除芦荟气味的芦荟凝胶汁。C、将步骤B所得到的芦荟凝胶汁，经过高温短时杀菌后，即温度110℃，时间4～6秒。进行冷冻干燥处理得到芦荟凝胶冷冻干燥粉。所用树脂：为市购食品级用树脂。芦荟冷冻干燥粉检测结果，见下表：实施例3A、将20吨芦荟鲜叶经清洗、剥皮后榨汁得到芦荟原浆11.2吨，进行离心过滤后得到10.1吨芦荟原汁。B、树脂处理：按体积比为芦荟原汁：大孔树脂=20：1，使经过步骤A得到的芦荟原汁通过树脂柱，接触时间30min，得到7.05吨去除芦荟气味的芦荟凝胶汁。C、将步骤B所得到的芦荟凝胶汁，经过高温短时杀菌后，即温度110℃，时间4～6秒。进行冷冻干燥处理得到芦荟凝胶冷冻干燥粉。所用树脂：为市购食品级用树脂。芦荟冷冻干燥粉检测结果，见下表：。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种去除芦荟气味的加工方法，其特征在于经过下列各步骤：A、将芦荟清洗、剥皮、榨汁后进行离心过滤除去纤维，再经杀菌，制得芦荟凝胶汁，再次杀菌；B、按芦荟汁：树脂的体积比为5～20:1，使步骤A所得芦荟凝胶汁经过树脂柱，常温下控制接触时间20～30min，得到芦荟汁；C、将步骤B所得芦荟汁经杀菌后进行冷冻干燥，即得到去除芦荟气味的芦荟凝胶冻干粉。

【技术特征摘要】
1.一种去除芦荟气味的加工方法，其特征在于经过下列各步骤：A、将芦荟清洗、剥皮、榨汁后进行离心过滤除去纤维，再经杀菌，制得芦荟凝胶汁，再次杀菌；B、按芦荟汁：树脂的体积比为5～20:1，使步骤A所得芦荟凝胶汁经过树脂柱，常温下控制接触时间20～30min，得到芦荟汁；C、将步骤B所得芦荟汁经杀菌后进行冷冻干燥，即得到去除芦荟气味...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗秉俊，杨芳芳，
申请(专利权)人：云南万绿生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53