The invention discloses a preparation method of Aspergillus niger Spore fungi. The method comprises the following steps: (1) the seed spores are cultured in the corn core medium; (2) the seed spore bactericide is obtained by the liquid wax separation method; and (3) the seed spore fungi obtained by step (2) are connected to the culture yeast in the bran yeast culture container. The invention solves the limitation and instability of the source of the eggplant bottle, reduces the production of the seed source greatly, reduces the operation steps of the inoculation in the process of making the koji, avoids the occurrence of the bacteria dyeing, and greatly saves the cost of the enterprise's manpower and creates a better economic benefit for the enterprise.
【技术实现步骤摘要】
一种黑曲霉种源孢子菌剂的制备方法
本专利技术涉及微生物发酵
,尤其是涉及一种黑曲霉制曲过程中种源孢子菌剂的制备方法。
技术介绍
麸曲的制备是柠檬酸生产的基础,目前柠檬酸生产的制曲方法主要有两种,一是使用麸皮在玻璃三角瓶中培养,其方法为将麸皮水洗,洗掉麸皮中的面粉,去除麸皮中的一部分水份,使麸皮含水约50%左右,松散装入2000ml的三角瓶,每瓶约35克,灭菌后接入一环茄子瓶中黑曲霉孢子进行培养7-10天,每个茄子瓶可接50-60个三角瓶,培养成熟抽检合格后使用。使用时每个种子罐需接入150瓶左右的麸曲,目前柠檬酸生产企业基本使用该制曲方法,但该方法麸曲检验率低,操作人员数量多,操作技术要求高。二是以玉米芯颗粒为载体,添加黑曲霉生长所需的营养物质,在大容器中培养,每个种子罐只需接入3-4个培养单位,该方法大大降低了操作人员的工作量和人数,并且由于数量少,用于生产的麸曲能做到100%检验,保证了麸曲的可靠性。由于麸曲容量大,所以种源的孢子数量需求也大,目前的方法是使用茄子瓶为种源,其局限性是茄子瓶为斜面培养,面积有限,孢子数量不多,所以为一个茄子瓶对应一个麸曲培养容器,其操作过程是将无菌水倒入茄子瓶中,用无菌针将茄子瓶中的黑曲霉孢子刮下形成孢子悬液,再倒入麸曲培养容器中,然后放入培养室培养。这种接种方法的弊端为茄子瓶制作量较大,接种操作繁琐,且每个茄子瓶之间刮下来的孢子数量,质量会有一定的差异,这造成麸曲质量有一定的波动。因此解决种源孢子问题,保证麸曲的质量,是企业急需解决的问题。
技术实现思路
针对现有技术存在的上述问题,本专利技术申请人提供了一种黑曲霉种 ...
【技术保护点】
一种黑曲霉种源孢子菌剂的制备方法,其特征在于所述方法包括如下步骤:(1)玉米芯培养基中培养种源孢子;(2)采用液蜡分离法制得种源孢子菌剂;(3)将步骤(2)制得的种源孢子菌剂接入麸曲培养容器中培养制曲。
【技术特征摘要】
1.一种黑曲霉种源孢子菌剂的制备方法,其特征在于所述方法包括如下步骤:(1)玉米芯培养基中培养种源孢子;(2)采用液蜡分离法制得种源孢子菌剂;(3)将步骤(2)制得的种源孢子菌剂接入麸曲培养容器中培养制曲。2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于步骤(1)中所述玉米芯培养基由玉米芯颗粒和黑曲霉生长所需的营养液组成;所述玉米芯颗粒是挑选吸水性好,干净的玉米芯为原料,水分含量≤10%,用粉碎机粉碎,过筛,选出直径为5-10mm的颗粒;所述营养液组成为:玉米浆粉和葡萄糖各0-800重量份,硫酸铵0-120重量份,豆粕酶解过滤液0-6体积份,所述豆粕酶解过滤液的体积份为玉米浆粉、葡萄糖和硫酸铵每克对应豆粕酶解过滤液1L;所述豆粕酶解过滤液通过下述方法制得:①将蛋白含量为46%的豆粕粉碎,过40目筛网;②加水调浆,豆粕与水的重量比为1:6;③用40%氢氧化钠调pH至6.5,然后加热至60℃;④加入碱性蛋白酶粉,酶粉加量为2000酶活力单位每克豆粕粉,保温酶解3小时;⑤酶解后将酶解液加温至100℃,趁热过滤,将过滤液的固形物含量加水调至10%备用。3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于所述米芯培养基制备方法为:取玉米浆粉和葡萄糖各0-800g,硫酸铵0-120g,豆粕酶解过滤液0-...
【专利技术属性】
技术研发人员:高金宝,刘振强,孙士健,裴云,朱剑飞,李小晔,胡志杰,
申请(专利权)人:江苏国信协联能源有限公司,
类型:发明
国别省市:江苏,32
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