一种米糠植酸的制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种米糠植酸的制作工艺，包括如下步骤：将米糠粕研磨后过筛，用谷氨酸脱羧酶酶解，分离得一次上清液和一次渣；将一次渣再次用谷氨酸脱羧酶酶解，再次分离后得二次上清液和二次渣，将一次上清液与二次上清液合并得上清总液，调节pH值，浓缩上清总液，直至所得溶液重量为浓缩前溶液重量的2％‑5％，静置1‑2小时，再次分离，得三次上清液和三次渣，将所述三次上清液经膜分离后提取植酸，然后再次分离，得四次上清液和四次渣，将四次上清液用酶酶解，继续分离得五次上清液和五次渣，将五次渣经沉淀后干燥，制得植酸钙粗品，经精制后进行离子交换并脱色制得植酸。此种米糠植酸的制作工艺制作出的植酸纯度高，产量高，且对环境无污染，制作方法简单。

A production process of rice bran phytic acid

The invention discloses a process for producing phytic acid of rice bran, which comprises the following steps: sieving rice bran meal after grinding and hydrolysing it with glutamic acid decarboxylase, separating a supernatant and a residue; once again the residue is hydrolysate with glutamic decarboxylase, two supernatants and two residues are obtained again, and a supernatant and two times are obtained. The supernatant is combined with the total liquid of the supernatant, adjusting the pH value and concentrating the total liquid of the supernatant until the weight of the solution is 2% of the weight of the solution before the concentration of 5%, and the static is 1 for 2 hours, and it is separated again, and three supernatants and three slag are obtained. The three supernatants are separated after the membrane separation and then the phytic acid is extracted, then four supernatants are separated and then the supernatant is obtained and then obtained the supernatant and four times of supernatant and Four slag, the four supernatant was enzymase, five supernatant and five residue were separated. The five slag was dried and dried to produce crude calcium phytate. After refining, the phytic acid was obtained by ion exchange and decolorization. The preparation technology of rice bran phytic acid has the advantages of high purity, high yield, no pollution to the environment and simple manufacturing method.

【技术实现步骤摘要】
一种米糠植酸的制作工艺
本专利技术属于食品加工制造领域，具体涉及一种米糠植酸的制作工艺。
技术介绍
植酸亦称肌醇六磷酸酯，是从粮食作物中提取的天然贵重化工产品，因其独特的结构、药理功能和化学性质，使其具有抗氧化和食品保鲜功能，在多领域应用广泛。如作为绿色天然无毒防腐保鲜剂，利用植酸的强螯合性，使其与辅酶中的金属离子螯合，抑制或减缓酶促反应的发生和进行，从而在果蔬、鱼、肉等的贮藏保鲜中起到防褐保鲜的作用。以植酸配制的保鲜剂喷在水果蔬菜上，可有效地提高保鲜期。各种熟肉品、豆制品、方便食品、饮料中加入适量植酸，可提高产品品质，延长保质期。其市场之大由此可以预见。植酸产品应用范围广泛，可应用于高档水产品的保鲜、罐头产品的护色、饮料产品的金属螯合、重金属解毒等，是一种具有特殊性能的新型的天然有机磷系添加剂，抗氧化功能突出。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种米糠植酸的制作工艺，以解决通过米糠难制作植酸的问题。为解决上述技术问题，本专利技术提供一种米糠植酸的制作工艺，包括如下步骤：将米糠粕研磨后过80-90目筛，用谷氨酸脱羧酶在30-40℃下酶解30-60分钟，分离得一次上清液和一次本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种米糠植酸的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：将米糠粕研磨后过80‑90目筛，用谷氨酸脱羧酶在30‑40℃下酶解30‑60分钟，分离得一次上清液和一次渣；将一次渣再次用谷氨酸脱羧酶在30‑40℃下酶解20‑40分钟，再次分离后得二次上清液和二次渣，将一次上清液与二次上清液合并得上清总液，调节pH值至7‑8后，浓缩上清总液，直至所得溶液重量为浓缩前溶液重量的2％‑5％，静置1‑2小时，再次分离，得三次上清液和三次渣，将所述三次上清液经膜分离后提取植酸，然后再次分离，得四次上清液和四次渣，将四次上清液用淀粉酶在30‑40℃下酶解30‑60分钟，继续分离得五次上清液和五次渣，将五次渣经沉淀后干燥...

【技术特征摘要】
1.一种米糠植酸的制作工艺，其特征在于，包括如下步骤：将米糠粕研磨后过80-90目筛，用谷氨酸脱羧酶在30-40℃下酶解30-60分钟，分离得一次上清液和一次渣；将一次渣再次用谷氨酸脱羧酶在30-40℃下酶解20-40分钟，再次分离后得二次上清液和二次渣，将一次上清液与二次上清液合并得上清总液，调节pH值至7-8后，浓缩上清总...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐亚敏，
申请(专利权)人：丹阳市金土地景观苗木专业合作社，
类型：发明
国别省市：江苏,32