一种咖啡鲜果加工水循环利用系统技术方案

本实用新型专利技术提供了一种咖啡鲜果加工水循环利用系统，本系统包括清洗水箱、清洗槽、脱胶发酵池，用水管道，清洗槽通过用水管道连接脱胶发酵池，脱胶发酵池的出水端通过用水管道连接至出水道，出水道上设有电控双通阀门，电控双通阀门的一端连接排水管，另一端连接至沉降池，沉降池通过水泵和用水管道连接至清洗水箱，清洗槽内安装有滤壳装置，滤壳装置的出料端连接果壳收集槽，另一端通过用水管道连接至出水道；通过本系统和使用本系统的加工发酵方法，能够节约咖啡加工用水，能有效解决水资源的浪费和巧妙利用循环水的含量改变来提高发酵效率，改善咖啡鲜果品质。

A water recycling system for processing coffee fresh fruit

The utility model provides a water recycling system for processing coffee fresh fruit. The system comprises a cleaning tank, a cleaning tank, a degumming fermentation pool, a water pipe, a cleaning trough connected to the degumming fermentation pool through a water pipe, and the effluent end of the degumming fermentation pool is connected to the outlet through a water pipe, and an electronic control double valve is provided on the outlet. One end of the valve is connected with the drainage pipe at one end and the other end connected to the settling tank. The sedimentation tank is connected to the cleaning tank through the water pump and water pipe. The filter shell is installed in the cleaning tank. The outlet of the filter shell is connected with the shell collection trough, and the other end is connected to the outlet through the water pipe; through the system and the use, the water pipe is connected to the water outlet. The processing and fermentation method of this system can save the water of coffee processing, effectively solve the waste of water resources and skillfully use the change of the content of circulating water to improve the fermentation efficiency and improve the quality of coffee fresh fruit.

【技术实现步骤摘要】
一种咖啡鲜果加工水循环利用系统
本技术涉及一种咖啡鲜果加工工艺中的技术方法和设备领域，具体为一种咖啡鲜果加工水循环利用系统。
技术介绍
咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。咖啡鲜果不宜过夜，存储不得超过两天。所以，在咖啡鲜果采收后，要立即进行初加工。初加工后，仍然是生豆，还要再进行烘焙，才能制作出我们通常喝的各种口味的咖啡。通常，由咖啡鲜果制成咖啡生豆的方法有两种，即湿法加工和干法加工，一般采用湿法加工。湿法加工过程一般按照漂洗分级一脱皮一发酵一清洗一浸泡一晾晒一带壳豆检验包装入库一脱壳一分级一咖啡豆检验包装入库等多道工序进行。经过发酵后的豆粒，表面会自然分泌出一些糖份，所以从一开始，工作人员就必须使用大铁锨不停地搅动豆粒，以便把上面的糖份充分洗净。在清洗的同时，最大、最饱满的豆粒都沉在了池底，其它的豆粒都本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种咖啡鲜果加工水循环利用系统，包括清洗水箱(1)、清洗槽(2)、脱胶发酵池(3)，用水管道(4)，清洗槽(2)通过用水管道(4)连接脱胶发酵池(3)，其特征在于，脱胶发酵池(3)的出水端通过用水管道(4)连接至出水道(5)，出水道(5)上设有电控双通阀门(6)，电控双通阀门(6)的一端连接排水管(7)，另一端连接至沉降池(8)，沉降池(8)通过水泵(9)和用水管道(4)连接至清洗水箱(1)，清洗槽(2)内安装有滤壳装置(10)，滤壳装置(10)的出料端连接果壳收集槽(11)，另一端通过用水管道(4)连接至出水道(5)。

【技术特征摘要】
1.一种咖啡鲜果加工水循环利用系统，包括清洗水箱(1)、清洗槽(2)、脱胶发酵池(3)，用水管道(4)，清洗槽(2)通过用水管道(4)连接脱胶发酵池(3)，其特征在于，脱胶发酵池(3)的出水端通过用水管道(4)连接至出水道(5)，出水道(5)上设有电控双通阀门(6)，电控双通阀门(6)的一端连接排水管(7)，另一端连接至沉降池(8)，沉降池(8)通过水泵(9)和用水管道(4)连接至清洗水箱(1)，清洗槽(2)内安装有滤壳装置(10)，滤壳装置(10)的出料端连接果壳收集槽(11)，另一端通过用水管道(4)连接至出水道(5)。2.根据权利要求1所述的一种咖啡鲜果加工水循环利用系统，其特征在于，所述滤壳装置(10)置于连接清洗槽(2)的排料末端下方，滤壳装置(10)包括接料斗(12)，接料斗(12)下方连接升料蛟龙管(13)，升料蛟龙管(13)的底部开设有若干个排水孔(14)，升料蛟龙管(13)连接至输壳电机(15)，排水孔(14)的下方设有相应的用水管道(4)开口。3.根据权利要求1所述的一种咖啡鲜果加工水循环利用系统，其特征在于，所述发酵池呈纵向依次排列的若干个发酵槽(16)构成，所述发酵槽(...

【专利技术属性】
技术研发人员：张发云，
申请(专利权)人：澜沧瑞峰茶叶咖啡有限公司，
类型：新型
国别省市：云南,53