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一种白茶食品的制备方法技术

技术编号:18088408 阅读:27 留言:0更新日期:2018-06-02 21:21
白茶是传统六大茶类之一,其制法独特,不炒不揉,成茶外表披满白毫,呈现白色,故称“白茶”。白茶产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等地,是福建特有的茶类之一。本发明专利技术通过将白茶融合面食,从喝茶转向吃茶,进一步的提升白茶的作用,市场发展前景非常广阔。

Preparation of a kind of white tea food

White tea is one of the six traditional tea types. Its unique method is not to stir fry, but also to form white tea, which is called white tea. White tea is produced in Fuding, Zhenghe, Jianyang, Songxi and other places in Fujian. It is one of the unique tea types in Fujian. The invention can further improve the role of white tea by mixing white tea into pasta, turning from tea to eating tea, and has broad prospects for market development.

【技术实现步骤摘要】
一种白茶食品的制备方法
本专利技术涉及一种白茶食品的制备方法。
技术介绍
白茶,属微发酵茶,中国六大茶类之一。白茶的制作工艺很特别,也是最自然的做法,它不炒不揉,既不像绿茶那样制止茶多酚氧化,也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶,薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋,再晾晒或用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。它是中国茶类中的特殊珍品。白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶目前在茶叶市场中处于姣姣者,更受到欧美国家的欢迎。于此,开发白茶系列食品,从喝茶转向吃茶,市场发展前景十分广阔。
技术实现思路
专利技术白茶系列食品内容有:白茶小麦面、白茶玉米面、白茶槟榔芋面条、白茶饺子皮、白茶地瓜粉和白茶相关糕点等系列食品。本申请专利的目的,充分利用白茶的保健功效,并且提升白茶的使用范围,提供了一种白茶食品的制备方法。具体方法:1)备料选择有机或荒野5年以上,远离交通要道无污染的干白茶副脚料、干茶末或白茶鲜叶,轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料,对鲜叶的大小、均匀度、破损没有严格要求;选择无污染优质的小麦全麦粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉等;2)搅拌将干白茶副脚料、干茶末和干白茶再进行粉碎成80-200目,并按照比例为:小麦全粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉、糕点等原料∶白茶粉∶水=92~95∶8~5∶30~40;投入搅拌机进行搅拌均匀;3)包装搅拌后的混合原料输送至成品机,成品再经过烘干机烘干或湿产品经真空包装,最后整理包装待出库销售。本专利技术改进有:所述白茶粉碎机械和接触食品成品加工设备,必需使用304不锈钢制做。本专利技术改进有:混合原料的搅拌时间为3-5min。本专利技术的有益效果:新型的工艺,制作出品质保证的白茶保健功能系列食品,从喝茶转向吃茶,在每天的生活中能得到健康,市场发展前景非常广阔。具体实施方式实施例1:1)备料选择有机或荒野5年以上,远离交通要道无污染的干白茶副脚料、干茶末或白茶鲜叶,轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料,对鲜叶的大小、均匀度、破损没有严格要求;选择无污染优质的小麦全麦粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉等;2)搅拌将干白茶副脚料、干茶末和干白茶再进行粉碎成80-200目,并按照比例为:小麦全粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉、糕点等原料∶白茶粉∶水=92∶8∶30~40,投入搅拌机进行搅拌均匀;3)包装搅拌后的混合原料输送至成品机,成品再经过烘干机烘干或湿产品经真空包装,最后整理包装待出库销售。实施例2:1)备料选择有机或荒野5年以上,远离交通要道无污染的干白茶副脚料、干茶末或白茶鲜叶,轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料,对鲜叶的大小、均匀度、破损没有严格要求;选择无污染优质的小麦全麦粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉等;2)搅拌将干白茶副脚料、干茶末和干白茶再进行粉碎成80-200目,并按照比例为:小麦全粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉、糕点等原料∶白茶粉∶水=93∶7∶30~40;投入搅拌机进行搅拌均匀;3)包装搅拌后的原料输送至成品机,成品再经过烘干机烘干或湿产品经真空包装,最后整理包装待出库销售。以上所述仅为本专利技术的实施例,并非因此限制本专利技术的专利范围,凡是利用本专利技术说明书内容所作的等效变换,或直接或间接运用在其他相关的
,均同属包括在本专利技术的专利保护范围内。本文档来自技高网
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【技术保护点】
一种白茶食品的制备方法,包括如下步骤:1)备料选择有机或荒野5年以上,远离交通要道无污染的干白茶副脚料、干茶末或白茶鲜叶,轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料,对鲜叶的大小、均匀度、破损没有严格要求;选择无污染优质的小麦全麦粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉等;2)搅拌将干白茶副脚料、干茶末和干白茶再进行粉碎成80‑200目,并按照比例为∶小麦全粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉、糕点等原料:白茶粉:水=92~95∶8~5∶30~40;投入搅拌机进行搅拌均匀;3)包装搅拌后的原料输送至成品机,成品再经过烘干机烘干或湿产品经真空包装,最后整理包装待出库销售。

【技术特征摘要】
1.一种白茶食品的制备方法,包括如下步骤:1)备料选择有机或荒野5年以上,远离交通要道无污染的干白茶副脚料、干茶末或白茶鲜叶,轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料,对鲜叶的大小、均匀度、破损没有严格要求;选择无污染优质的小麦全麦粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉等;2)搅拌将干白茶副脚料、干茶末和干白茶再进行粉碎成80-200目,并按照比例为∶小麦全粉、玉米...

【专利技术属性】
技术研发人员:郑雪萍
申请(专利权)人:郑雪萍
类型:发明
国别省市:福建,35

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