White tea is one of the six traditional tea types. Its unique method is not to stir fry, but also to form white tea, which is called white tea. White tea is produced in Fuding, Zhenghe, Jianyang, Songxi and other places in Fujian. It is one of the unique tea types in Fujian. The invention can further improve the role of white tea by mixing white tea into pasta, turning from tea to eating tea, and has broad prospects for market development.
【技术实现步骤摘要】
一种白茶食品的制备方法
本专利技术涉及一种白茶食品的制备方法。
技术介绍
白茶,属微发酵茶,中国六大茶类之一。白茶的制作工艺很特别,也是最自然的做法,它不炒不揉,既不像绿茶那样制止茶多酚氧化,也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶,薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋,再晾晒或用文火慢慢烘干即可。由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。它是中国茶类中的特殊珍品。白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶目前在茶叶市场中处于姣姣者,更受到欧美国家的欢迎。于此,开发白茶系列食品,从喝茶转向吃茶,市场发展前景十分广阔。
技术实现思路
专利技术白茶系列食品内容有:白茶小麦面、白茶玉米面、白茶槟榔芋面条、白茶饺子皮、白茶地瓜粉和白茶相关糕点等系列食品。本申请专利的目的,充分利用白茶的保健功效,并且提升白茶的使用范围,提供了一种白茶食品的制备方法。具体方法:1)备料选择有机或荒野5年以上,远离交通要道无污染的干白茶副脚料、干茶末或白茶鲜叶,轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料,对鲜叶的大小、均匀度、破损没有严格要求;选择无污染优质的小麦全麦粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉等;2)搅拌将干白茶副脚料、干茶末和干白茶再进行粉碎成80-200目,并按照比例为:小麦全粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉、糕点等原料∶白茶粉∶水=92~95∶8~5∶30~40;投入搅拌机进行搅拌均匀;3)包装 ...
【技术保护点】
一种白茶食品的制备方法,包括如下步骤:1)备料选择有机或荒野5年以上,远离交通要道无污染的干白茶副脚料、干茶末或白茶鲜叶,轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料,对鲜叶的大小、均匀度、破损没有严格要求;选择无污染优质的小麦全麦粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉等;2)搅拌将干白茶副脚料、干茶末和干白茶再进行粉碎成80‑200目,并按照比例为∶小麦全粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉、糕点等原料:白茶粉:水=92~95∶8~5∶30~40;投入搅拌机进行搅拌均匀;3)包装搅拌后的原料输送至成品机,成品再经过烘干机烘干或湿产品经真空包装,最后整理包装待出库销售。
【技术特征摘要】
1.一种白茶食品的制备方法,包括如下步骤:1)备料选择有机或荒野5年以上,远离交通要道无污染的干白茶副脚料、干茶末或白茶鲜叶,轻采轻放置于竹制容器上萎凋晒或烘成干白茶为原料,对鲜叶的大小、均匀度、破损没有严格要求;选择无污染优质的小麦全麦粉、玉米粉、槟榔芋粉、地瓜粉等;2)搅拌将干白茶副脚料、干茶末和干白茶再进行粉碎成80-200目,并按照比例为∶小麦全粉、玉米...
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