一种水果味花生糖配方组成比例

本发明专利技术涉及食品配方技术领域，具体是公开了一种水果味花生糖配方，由下列重量份的原料制成：花生仁400～600份、白芝麻40～60份、黑芝麻40～60份、色拉油15～25份、白糖230～280份、麦芽糖230～280份、水90～120份、苏打粉5～15份、桂花2～4份、水果味入味液400～1000份。本发明专利技术克服了现有技术的不足，花生被糖衣粘结在一起，食用起来甜而不腻，且伴有桂花和水果的香味，丰富了现有花生糖品种，提高了花生糖的受喜爱程度和适用人群数。

A fruit flavored peanut candy formula

The invention relates to the field of food formula technology, in particular a fruit flavored peanut candy formula made from the following raw material: 400~600 peanut kernels, 40~60 white sesame seeds, 40~60 black sesame seeds, 15~25 salad oil, 230~280 sugar, 230~280 maltose, 90~120 water and 5~15 sodas. 2~4 sweet scented osmanthus and 400~1000 flavored fruit flavors. The invention overcomes the shortage of the existing technology, the peanut is glued together, sweet and not greasy, with the fragrance of osmanthus and fruit, enriches the existing peanut sugar, and improves the popularity of the peanut sugar and the number of applicable crowds.

【技术实现步骤摘要】
一种水果味花生糖配方
本专利技术涉及食品配方
，具体属于一种水果味花生糖配方。
技术介绍
花生糖是一种古老的传统小吃。采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，（即化学饴糖）制成。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。根据做法不同花生糖还分奶油花生糖、澳味花生糖、芝麻花生糖等，但是夏季时潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变，不宜多生产。花生糖在经历了无数个年代，直到上个世纪初，花生糖一直处于单一的品种，单一的制作方法中，直到礼记饼家的创立，才将花生糖进一步的扩大和发展，在经历了将近一个世纪的时间洗礼，礼记饼家已经从小铺仔变成了今天驰名中外的百年老字号，花生糖也从单一的产品变成了现在的二十多种品种，上百个制作方法，数百个不同口味的花生糖，其中低糖类花生糖是最具有代表性的一种，为喜欢吃花生糖的爱美女士们免除了因为吃多糖而增肥的担心，为糖尿病者们免除了因为吃多糖而使病情加重的后顾之忧。礼记饼家生产的“澳门特色花生糖”凭着传统的手工工艺，古法秘制，和现在的生产先进工艺，生产出的花生糖已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供了一种水果味花生糖配方，克服了现有技术的不足，花生被糖衣粘结在一起，食用起来甜而不腻，且伴有桂花和水果的香味，丰富了现有花生糖品种，提高了花生糖的受喜爱程度和适用人群数。为解决上述问题，本专利技术所采取的技术方案如下：一种水果味花生糖配方，由下列重量份的原料制成：花生仁400～600份、白芝麻40～60份、黑芝麻40～60份、色拉油15～25份、白糖230～280份、麦芽糖230～280份、水90～120份、苏打粉5～15份、桂花2～4份、水果味入味液400～1000份。进一步，由下列重量份的原料制成：花生仁500份、白芝麻50份、黑芝麻50份、色拉油20份、白糖250份、麦芽糖250份、水100份、苏打粉10份、桂花3份、水果味入味液650份。进一步，其中所述的水果味入味液由下列重量份的原料制成：苹果30～50份，果梅15～20份、蒸馏水500～800份。进一步，所述的水果味入味液制备方法为：先将清洗好的苹果、果梅放在4℃预冷3～4小时后去核洗净切成方块，进行混合榨汁，将粗汁取出加入蒸馏水，加热在75～80℃的水浴半小时，冷却过滤，得到入味液。进一步，所述的苹果为青苹果。本专利技术与现有技术相比较，本专利技术的实施效果如下：本专利技术所述一种水果味花生糖配方，花生被糖衣粘结在一起，食用起来甜而不腻，且伴有桂花和水果的香味，丰富了现有花生糖品种，提高了花生糖的受喜爱程度和适用人群数。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的描述，但本专利技术不仅限于这些实例，在为脱离本专利技术宗旨的前提下，所为任何改进均落在本专利技术的保护范围之内。实施例1本专利技术所述的一种水果味花生糖配方，由下列重量份的原料制成：花生仁400～600份、白芝麻40～60份、黑芝麻40～60份、色拉油15～25份、白糖230～280份、麦芽糖230～280份、水90～120份、苏打粉5～15份、桂花2～4份、水果味入味液400～1000份。进一步，其中所述的水果味入味液由下列重量份的原料制成：苹果30～50份，果梅15～20份、蒸馏水500～800份。进一步，所述的水果味入味液制备方法为：先将清洗好的苹果、果梅放在4℃预冷3～4小时后去核洗净切成方块，进行混合榨汁，将粗汁取出加入蒸馏水，加热在75～80℃的水浴半小时，冷却过滤，得到入味液。进一步，所述的苹果为青苹果。实施例2本专利技术所述的一种水果味花生糖配方，由下列重量份的原料制成：花生仁500份、白芝麻50份、黑芝麻50份、色拉油20份、白糖250份、麦芽糖250份、水100份、苏打粉10份、桂花3份、水果味入味液650份。进一步，其中所述的水果味入味液由下列重量份的原料制成：苹果30～50份，果梅15～20份、蒸馏水500～800份。进一步，所述的水果味入味液制备方法为：先将清洗好的苹果、果梅放在4℃预冷3～4小时后去核洗净切成方块，进行混合榨汁，将粗汁取出加入蒸馏水，加热在75～80℃的水浴半小时，冷却过滤，得到入味液。进一步，所述的苹果为青苹果。以上内容仅仅是对本专利技术构思所作的举例和说明，所属本
的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离专利技术的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水果味花生糖配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：花生仁400～600份、白芝麻40～60份、黑芝麻40～60份、色拉油15～25份、白糖230～280份、麦芽糖230～280份、水90～120份、苏打粉5～15份、桂花2～4份、水果味入味液400～1000份。

【技术特征摘要】
1.一种水果味花生糖配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：花生仁400～600份、白芝麻40～60份、黑芝麻40～60份、色拉油15～25份、白糖230～280份、麦芽糖230～280份、水90～120份、苏打粉5～15份、桂花2～4份、水果味入味液400～1000份。2.根据权利要求1所述的一种水果味花生糖配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：花生仁500份、白芝麻50份、黑芝麻50份、色拉油20份、白糖250份、麦芽糖250份、水100份、苏打粉10份、桂花3份、水果味入味液...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡顺贵，胡顺宝，
申请(专利权)人：安徽乐锦记食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34