一种蜜制榛子仁及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，公开了一种蜜制榛子仁及其制备方法，蜜制榛子仁按重量份由榛子仁300‑400份、蜂蜜30‑35份、白砂糖25‑30份、食用盐8‑12份、食用香料和香精8‑12份组成；食用香精和香料按重量份由味精4份、玉米粉1份、鸡粉1份、可可脂0.5份、三氯蔗糖0.4份及榛子香精0.1份组成；同时公开一种制备方法。本发明专利技术的蜜制榛子仁有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用，多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。

【技术实现步骤摘要】
一种蜜制榛子仁及其制备方法
本专利技术属于食品加工
，尤其涉及一种蜜制榛子仁及其制备方法。
技术介绍
目前国内市场榛子加工工艺只有原味大锅炒榛子，口味单一，品种单一，消费者几乎没有购买的欲望与吸引力。综上所述，现有技术存在的问题是：现有的榛子仁加工食品没有结合榛子的丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸进行开发相关产品；造成榛子仁的应用价值没用推广；市场上的榛子仁过于单一。
技术实现思路
针对现有技术存在的问题，本专利技术提供了一种蜜制榛子仁及其制备方法。本专利技术是这样实现的，一种蜜制榛子仁，所述蜜制榛子仁按重量份由榛子仁300-400份、蜂蜜30-35份、白砂糖25-30份、食用盐8-12份、食用香料和香精8-12份组成；食用香精和香料按重量份由味精4份、玉米粉1份、鸡粉1份、可可脂0.5份、三氯蔗糖0.4份及榛子香精0.1份组成。进一步，所述蜜制榛子仁按重量份由榛子仁300份、蜂蜜30份、白砂糖35份、食用盐8份、食用香料和香精8份组成。进一步，所述蜜制榛子仁按重量份由榛子仁400份、蜂蜜35份、白砂糖45份、食用盐12份、食用香料和香精12份组成。本专利技术的另一目的在于提供一种蜜制榛子仁的制备方法包括：原料处理：挑选新鲜榛子仁，洗净，放入砂锅中，向砂锅中倒入水，然后放入白砂糖，食用盐，搅拌均匀，开中火加热至水煮干，使糖浆裹在榛子仁上；腌制：将处理过的榛子仁，放入盘子中，加入食用香料和香精、蜂蜜，搅拌均匀，腌制；炸制：将腌制好的榛子仁放入冷油锅内，开中火，炸至金黄色捞出来。散火：将炸制后的榛子仁放在棉纱上，均匀铺开，放置一段时间后，制得蜜制榛子仁。进一步，腌制步骤中，腌制2个小时；散火步骤中，将炸制后的榛子仁放置1小时后，制得蜜制榛子仁。本专利技术的另一目的在于提供一种利用上述的蜜制榛子仁制作的用于预防心血管病的比萨食品。本专利技术的另一目的在于提供一种利用上述的蜜制榛子仁制作的蜜制榛子仁糕点。本专利技术的优点及积极效果为：本专利技术的榛子有天然香气，在口中越嚼越香，再加上天然蜂蜜搭配具有化痰止咳,润肺,消食,提高免疫力,有益心血管,养颜护肤,消炎止痛开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7％，多不饱和脂肪酸占9.5％。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用，多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。本专利技术提供的蜜制榛子仁，适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。附图说明图1是本专利技术实施例提供的蜜制榛子仁的制备方法流程图。具体实施方式为了使本专利技术的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本专利技术进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。现有的榛子仁加工食品没有结合榛子的丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸进行开发相关产品；造成榛子仁的应用价值没用推广。下面结合附图及具体实施例对本专利技术的应用原理作进一步描述。本专利技术实施例提供的蜜制榛子仁，按重量份由榛子仁300-400份、蜂蜜30-35份、白砂糖25-30份、食用盐8-12份、食用香料和香精8-12份组成；食用香精和香料按重量份由味精4份、玉米粉1份、鸡粉1份、可可脂0.5份、三氯蔗糖0.4份及榛子香精0.1份组成。如图1所示，本专利技术实施例提供的蜜制榛子仁的制备方法，包括：S101：原料处理：挑选新鲜榛子仁，洗净，放入砂锅中，向砂锅中倒入水，然后放入白砂糖，食用盐，搅拌均匀，开中火加热至水煮干，使糖浆裹在榛子仁上；S102：腌制：将处理过的榛子仁，放入盘子中，加入食用香料和香精、蜂蜜，搅拌均匀，腌制2个小时；S103：炸制：将腌制好的榛子仁放入冷油锅内，开中火，炸至金黄色捞出来。S104：散火：将炸制后的榛子仁放在棉纱上，均匀铺开，放置1小时后，制得蜜制榛子仁。下面结合具体实施例对本专利技术作进一步描述。实施例1本专利技术实施例提供的蜜制榛子仁，由以下重量份配比的原料制成：榛子仁300份、蜂蜜30份、白砂糖35份、食用盐8份、食用香料、香精8份。其具体制作步骤如下：1、原料处理：挑选新鲜榛子仁300份，将其洗净，放入砂锅中，向砂锅中倒入水200份，然后放入白砂糖35份，食用盐8份，搅拌均匀，开中火加热至水煮干，使糖浆裹在榛子仁上。2、腌制：将处理过的榛子仁，放入盘子中，加入食用香料8份、蜂蜜30份，搅拌均匀，腌制2个小时。3、炸制：将腌制好的榛子仁放入冷油锅内，开中火，炸至金黄色捞出来。4、散火：将炸制后的榛子仁放在棉纱上，均匀铺开，放置1小时后，即制得一种蜜制榛子仁。实施例2本专利技术实施例提供的蜜制榛子仁，由以下重量份配比的原料制成：榛子仁400份、蜂蜜35份、白砂糖45份、食用盐12份、食用香料、香精12份。其具体制作步骤如下：1、原料处理：挑选新鲜榛子仁400份，将其洗净，放入砂锅中，向砂锅中倒入水200份，然后放入白砂糖45份，食用盐12份，搅拌均匀，开中火加热至水煮干，使糖浆裹在榛子仁上。2、腌制：将处理过的榛子仁，放入盘子中，加入食用香料12份、蜂蜜35份，搅拌均匀，腌制2个小时。3、炸制：将腌制好的榛子仁放入冷油锅内，开中火，炸至金黄色捞出来。4、散火：将炸制后的榛子仁放在棉纱上，均匀铺开，放置1小时后，即制得一种蜜制榛子仁。实施例3本专利技术实施例提供的蜜制榛子仁，由以下重量份配比的原料制成：榛子仁350份、蜂蜜32份、白砂糖40份、食用盐10份、食用香料、香精10份。其具体制作步骤如下：1、原料处理：挑选新鲜榛子仁350份，将其洗净，放入砂锅中，向砂锅中倒入水200份，然后放入白砂糖40份，食用盐10份，搅拌均匀，开中火加热至水煮干，使糖浆裹在榛子仁上。2、腌制：将处理过的榛子仁，放入盘子中，加入食用香料10份、蜂蜜32份，搅拌均匀，腌制2个小时。3、炸制：将腌制好的榛子仁放入冷油锅内，开中火，炸至金黄色捞出来。4、散火：将炸制后的榛子仁放在棉纱上，均匀铺开，放置1小时后，即制得一种蜜制榛子仁。表1由上表可知实施例1制得的蜜制榛子仁综合评分均优于其它实施例。本专利技术的榛子有天然香气，在口中越嚼越香，再加上天然蜂蜜搭配具有化痰止咳,润肺,消食,提高免疫力,有益心血管,养颜护肤,消炎止痛开胃之功效。榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。本专利技术的榛子营养丰富，果仁中除含蛋白质，脂肪，糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需8种氨基酸样样俱全其含量远超过核桃，榛子中各种微量元素钙磷铁含量也很高，榛子富含油脂含量达65％而且大部分是不饱和脂肪酸；单不饱和脂肪酸含量为77.7％-82.8％不多饱和脂肪酸含量为8.9％-9.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蜜制榛子仁，其特征在于，所述蜜制榛子仁按重量份由榛子仁300‑400份、蜂蜜30‑35份、白砂糖25‑30份、食用盐8‑12份、食用香料和香精8‑12份组成；食用香精和香料按重量份由味精4份、玉米粉1份、鸡粉1份、可可脂0.5份、三氯蔗糖0.4份及榛子香精0.1份组成。

【技术特征摘要】
1.一种蜜制榛子仁，其特征在于，所述蜜制榛子仁按重量份由榛子仁300-400份、蜂蜜30-35份、白砂糖25-30份、食用盐8-12份、食用香料和香精8-12份组成；食用香精和香料按重量份由味精4份、玉米粉1份、鸡粉1份、可可脂0.5份、三氯蔗糖0.4份及榛子香精0.1份组成。2.如权利要求1所述蜜制榛子仁，其特征在于，所述蜜制榛子仁按重量份由榛子仁300份、蜂蜜30份、白砂糖35份、食用盐8份、食用香料和香精8份组成。3.如权利要求1所述蜜制榛子仁，其特征在于，所述蜜制榛子仁按重量份由榛子仁400份、蜂蜜35份、白砂糖45份、食用盐12份、食用香料和香精12份组成。4.一种如权利要求1所述蜜制榛子仁的制备方法，其特征在于，所述蜜制...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏玉明，王晓业，马世杰，
申请(专利权)人：山东三羊榛缘生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37