【技术实现步骤摘要】
一种特制酸辣味酱黄瓜
本专利技术一种特制酸辣味酱黄瓜属于食品领域，涉及一种酸辣味酱黄瓜。
技术介绍
黄瓜作为一种蔬菜不仅可以热炒后食用而且还可以配以佐料制成凉菜，如果能够将黄瓜制成酱菜包装成品后出售，将极大方便消费者的食用。
技术实现思路
本专利技术一种特制酸辣味酱黄瓜，公开一种酸辣味酱黄瓜及制作方法，方便消费者的购买和食用。一种特制酸辣味酱黄瓜：为以下原料配制，绿皮黄瓜70份、大蒜7份、老姜8份、食用盐10份、白糖20份、桂皮5份、料酒6份、生抽12份、芝麻8份、花椒6份；制作步骤如下：a选择新鲜的绿皮黄瓜，去皮，沿黄瓜的长度方向分切成四等分的黄瓜条；b向玻璃罐中倒入凉开水；c将以下材料按份放入盆中进行混合，绿皮黄瓜70份、大蒜7份、老姜8份、食用盐10份、白糖20份、桂皮5份、料酒6份、生抽12份；d将芝麻8份、花椒6份同时放入炒锅热炒1分钟，出锅冷却后放入c步骤中进行拌匀；e将d步骤的原料放入玻璃罐中进行密封50小时后即可食用。具体实施方式根据上述对本专利技术作进一步说明：一种特制酸辣味酱黄瓜：为以下原料配制，绿皮黄瓜70份、大蒜7份、老姜8份、食用盐10份、白糖20份、桂皮5份、料酒6份、生抽12份、芝麻8份、花椒6份；制作步骤如下：a选择新鲜的绿皮黄瓜，去皮，沿黄瓜的长度方向分切成四等分的黄瓜条；b向玻璃罐中倒入凉开水；c将以下材料按份放入盆中进行混合，绿皮黄瓜70份、大蒜7份、老姜8份、食用盐10份、白糖20份、桂皮5份、料酒6份、生抽12份；d将芝麻8份、花椒6份同时放入炒锅热炒1分钟，出锅冷却后放入c步骤中进行拌匀；e将d步骤的原料放入玻璃罐中...
【技术保护点】
一种特制酸辣味酱黄瓜：其特征是为以下原料配制，绿皮黄瓜70份、大蒜7份、老姜8份、食用盐10份、白糖20份、桂皮5份、料酒6份、生抽12份、芝麻8份、花椒6份。
【技术特征摘要】
1.一种特制酸辣味酱黄瓜：其特征是为以下原料配制，绿皮黄瓜70份、大蒜7份、老姜8...
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