【技术实现步骤摘要】
一种鱼腥草饼干及其制备方法
本专利技术涉及食品
,具体涉及一种鱼腥草饼干及其制备方法。
技术介绍
鱼腥草,又名狗心草、折耳根、狗点耳、鱼鳞真猪草、臭草等,是三白草科植物蕺菜的带根全草,属于多年生草本,广泛分布于我国的长江以南各地区,是常见的中草药。它既可以鲜用,亦可以干用。鱼腥草味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明,本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。但是鱼腥草吃法简单,大多作为凉菜、炒食,有的可以做成凉茶,且手地域限制,很多人甚至没有听说过鱼腥草。
技术实现思路
针对上述,本专利技术的目的是提供一种鱼腥草饼干及其制备方法。本专利技术采取的技术方案是:一种鱼腥草饼干,由以下重量份的原料制成:鱼腥草汁12-20份、小麦粉50-60份、黄油6-8份、鸡蛋3-5份、白砂糖5-7份。优选地,所述的鱼腥草饼干,由以下重量份的原料制成:鱼腥草汁16份、小麦粉55份、黄油7份、鸡蛋4份、白砂糖6份。优选地,所述的鱼腥草汁的制备方法为:将新鲜的鱼腥草清洗干净,用沸水热烫;沥干水分,用刀将鱼腥草切成小碎段;加入鱼腥草同等质量的纯净水打浆;然后在浆液中按1-1.2g/100g的比例加入纤维素酶,置于50℃下保温1h;过滤,并通过胶体磨均质,得到组织状态均一的鱼腥草汁。本专利技术还提供了上述鱼腥草饼干的制备方法,包括以下步骤:(1)、将黄油切块放入烧杯,于45℃水浴锅中加热熔化;(2)、加白砂糖:在软化后的黄油中加入白砂糖,搅拌均匀;(3) ...
【技术保护点】
一种鱼腥草饼干,其特征在于由以下重量份的原料制成:鱼腥草汁12‑20份、小麦粉50‑60份、黄油6‑8份、鸡蛋3‑5份、白砂糖5‑7份。
【技术特征摘要】
1.一种鱼腥草饼干,其特征在于由以下重量份的原料制成:鱼腥草汁12-20份、小麦粉50-60份、黄油6-8份、鸡蛋3-5份、白砂糖5-7份。2.根据权利要求1所述的鱼腥草饼干,其特征在于由以下重量份的原料制成:鱼腥草汁16份、小麦粉55份、黄油7份、鸡蛋4份、白砂糖6份。3.根据权利要求1或2所述的鱼腥草饼干,其特征在于所述的鱼腥草汁的制备方法为:将新鲜的鱼腥草清洗干净,用沸水热烫;沥干水分,用刀将鱼腥草切成小碎段;加入鱼腥草同等质量的纯净水打浆;然后在浆液中按1-1.2g/100g的比例加入纤维...
【专利技术属性】
技术研发人员:黄冠铭,
申请(专利权)人:广西下火堂甜品管理有限公司,
类型:发明
国别省市:广西,45
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