一种具有滋阴降火功效的面粉及其制备工艺制造技术

本发明专利技术公开一种具有滋阴降火功效的面粉及其制备工艺，该面粉由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100‑130重量份、谷朊粉10‑20重量份、金银花0.8‑1.2重量份、甘草0.5‑0.8重量份、蒲公英0.2‑0.5重量份、玉米须1.5‑2重量份、黑米5‑8重量份、去壳山茶籽3‑5重量份、茴香0.8‑1.2重量份、芝麻3‑4重量份、百合5‑7重量份、绿豆粉10‑15重量份以及玉米粉5‑7重量份；本发明专利技术通过合理的工艺手段在面粉中添加多种添加物，使面粉风味独特同时保留了添加物中的大部分营养元素，同时通过添加多种提取物，使面粉具有滋阴降火的功效。

【技术实现步骤摘要】
一种具有滋阴降火功效的面粉及其制备工艺
本专利技术属于食品领域，具体的，涉及一种具有滋阴降火功效的面粉及其制备工艺。
技术介绍
面粉是一种以小麦为原材料加工而成的食物，面粉是我国北方地区的主食，其自身根据蛋白质含量不同可以分为高、中、低筋面粉，以面粉为原材料可以生产加工出多种风味独特，种类繁多的食物。现在的人们由于天气与工作、生活压力，很容易出现阴虚火旺的症状，阴虚火旺虽然不算疾病，但是也对人体的精神状态与身体状态造成了较大的影响，也对这一类症状，避免吃药，食疗是最好的方法，为了提供一种具有滋阴降火功效的面粉，本专利技术提供了以下方案。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有滋阴降火功效的面粉及其制备工艺。本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种具有滋阴降火功效的面粉，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、金银花、甘草、蒲公英、玉米须、黑米、去壳山茶籽茴香、芝麻、百合、绿豆粉以及玉米粉。具体的，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100-130重量份、谷朊粉10-20重量份、金银花0.8-1.2重量份、甘草0.5-0.8重量份、蒲公英0.2-0.5重量份、玉米须1.5-2重量份、黑米5-8重量份、去壳山茶籽3-5重量份、茴香0.8-1.2重量份、芝麻3-4重量份、百合5-7重量份、绿豆粉10-15重量份以及玉米粉5-7重量份；所述混合全麦粉为质量比30％的全麦粉与质量比70％的中高筋面粉均匀混合而成。一种具有滋阴降火功效的面粉的制备工艺，包括如下步骤：(1)按照重量份称取金银花0.8-1.2重量份、甘草0.5-0.8重量份、蒲公英0.2-0.5重量份、玉米须1.5-2重量份，将玉米须剪碎成小段后与金银花、甘草和蒲公英混合在一起进行煎煮60-80min，过滤后将所得的滤液进一步浓缩得到膏状物，将膏状物冷冻干燥后粉碎过150-200目筛，得到混合粉A；(2)按照重量份称取茴香0.8-1.2重量份以及芝麻3-4重量份，两者分别炒至发出香味后冷却至室温，然后将茴香与芝麻分别粉碎后过150-200目筛，把茴香粉与芝麻粉均匀混合后得到混合粉B；(3)按照重量份称取5-7重量份的百合，将百合剥片后切碎成0.5-1厘米的碎片，然后将切碎后的百合碎片放入浓度为0.07％-0.12％之间的食盐水中浸泡2-5小时后沥干，再将百合通过冷冻干燥处理后粉碎得到粉C；(4)按照重量份称取去壳山茶籽3-5重量份，将去壳山茶籽剁成碎块后放入浓度为0.07％-0.12％之间的食盐水中浸泡2-5小时后沥干备用；(5)按照重量份称取黑米5-8重量份，清洗后与步骤4中所得到的去壳山茶籽混合蒸熟后碾成泥状物，将泥状物冷冻干燥后过150-200目筛得到混合粉D；(6)按照重量份称取混合全麦粉100-130重量份、谷朊粉10-20重量份、绿豆粉10-15重量份以及玉米粉5-7重量份后与混合粉A、混合粉B、粉C以及混合粉D均匀混合即可得到成品面粉。本专利技术的有益效果：本专利技术通过合理的工艺手段在面粉中添加多种添加物，使面粉风味独特同时保留了添加物中的大部分营养元素，同时通过添加多种提取物，使面粉具有滋阴降火的功效。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：一种具有滋阴降火功效的面粉，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、金银花、甘草、蒲公英、玉米须、黑米、去壳山茶籽茴香、芝麻、百合、绿豆粉以及玉米粉。具体的，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100重量份、谷朊粉10重量份、金银花0.8重量份、甘草0.5重量份、蒲公英0.2重量份、玉米须1.5重量份、黑米5重量份、去壳山茶籽3重量份、茴香0.8重量份、芝麻3重量份、百合5重量份、绿豆粉10重量份以及玉米粉5重量份；所述混合全麦粉为质量比30％的全麦粉与质量比70％的中高筋面粉均匀混合而成。一种具有滋阴降火功效的面粉的制备工艺，包括如下步骤：(1)按照重量份称取金银花0.8重量份、甘草0.5重量份、蒲公英0.2重量份、玉米须1.5重量份，将玉米须剪碎成小段后与金银花、甘草和蒲公英混合在一起进行煎煮60min，过滤后将所得的滤液进一步浓缩得到膏状物，将膏状物冷冻干燥后粉碎过200目筛，得到混合粉A；(2)按照重量份称取茴香0.8重量份以及芝麻3重量份，两者分别炒至发出香味后冷却至室温，然后将茴香与芝麻分别粉碎后过200目筛，把茴香粉与芝麻粉均匀混合后得到混合粉B；(3)按照重量份称取5重量份的百合，将百合剥片后切碎成0.5厘米的碎片，然后将切碎后的百合碎片放入浓度为0.10％的食盐水中浸泡3小时后沥干，再将百合通过冷冻干燥处理后粉碎得到粉C；(4)按照重量份称取去壳山茶籽3重量份，将去壳山茶籽剁成碎块后放入浓度为0.10％的食盐水中浸泡3小时后沥干备用；(5)按照重量份称取黑米5重量份，清洗后与步骤4中所得到的去壳山茶籽混合蒸熟后碾成泥状物，将泥状物冷冻干燥后过200目筛得到混合粉D；(6)按照重量份称取混合全麦粉100重量份、谷朊粉10重量份、绿豆粉10重量份以及玉米粉5重量份后与混合粉A、混合粉B、粉C以及混合粉D均匀混合即可得到成品面粉。实施例2：一种具有滋阴降火功效的面粉，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、金银花、甘草、蒲公英、玉米须、黑米、去壳山茶籽茴香、芝麻、百合、绿豆粉以及玉米粉。具体的，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉130重量份、谷朊粉15重量份、金银花1.2重量份、甘草0.5重量份、蒲公英0.2重量份、玉米须2重量份、黑米6重量份、去壳山茶籽4重量份、茴香1重量份、芝麻3重量份、百合7重量份、绿豆粉10重量份以及玉米粉7重量份；所述混合全麦粉为质量比30％的全麦粉与质量比70％的中高筋面粉均匀混合而成。一种具有滋阴降火功效的面粉的制备工艺，包括如下步骤：(1)按照重量份称取金银花1.2重量份、甘草0.5重量份、蒲公英0.2重量份、玉米须2重量份，将玉米须剪碎成小段后与金银花、甘草和蒲公英混合在一起进行煎煮80min，过滤后将所得的滤液进一步浓缩得到膏状物，将膏状物冷冻干燥后粉碎过200目筛，得到混合粉A；(2)按照重量份称取茴香1重量份以及芝麻3重量份，两者分别炒至发出香味后冷却至室温，然后将茴香与芝麻分别粉碎后过200目筛，把茴香粉与芝麻粉均匀混合后得到混合粉B；(3)按照重量份称取7重量份的百合，将百合剥片后切碎成0.5厘米的碎片，然后将切碎后的百合碎片放入浓度为0.10％的食盐水中浸泡3小时后沥干，再将百合通过冷冻干燥处理后粉碎得到粉C；(4)按照重量份称取去壳山茶籽4重量份，将去壳山茶籽剁成碎块后放入浓度为0.10％的食盐水中浸泡3小时后沥干备用；(5)按照重量份称取黑米6重量份，清洗后与步骤4中所得到的去壳山茶籽混合蒸熟后碾成泥状物，将泥状物冷冻干燥后过200目筛得到混合粉D；(6)按照重量份称取混合全麦粉130重量份、谷朊粉15重量份、绿豆粉10重量份以及玉米粉7重量份后与混合粉A、混合粉B、粉C以及混合粉D均匀混合即可得到成品面粉。以上本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有滋阴降火功效的面粉，其特征在于，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、金银花、甘草、蒲公英、玉米须、黑米、去壳山茶籽茴香、芝麻、百合、绿豆粉以及玉米粉。

【技术特征摘要】
1.一种具有滋阴降火功效的面粉，其特征在于，由以下原料配置制成：混合全麦粉、谷朊粉、金银花、甘草、蒲公英、玉米须、黑米、去壳山茶籽茴香、芝麻、百合、绿豆粉以及玉米粉。2.根据权利要求1所述的一种具有滋阴降火功效的面粉，其特征在于，由以下重量份的原料配置制成：混合全麦粉100-130重量份、谷朊粉10-20重量份、金银花0.8-1.2重量份、甘草0.5-0.8重量份、蒲公英0.2-0.5重量份、玉米须1.5-2重量份、黑米5-8重量份、去壳山茶籽3-5重量份、茴香0.8-1.2重量份、芝麻3-4重量份、百合5-7重量份、绿豆粉10-15重量份以及玉米粉5-7重量份。3.根据权利要求1所述的一种具有滋阴降火功效的面粉，其特征在于，所述混合全麦粉由质量比30％的全麦粉与质量比70％的中高筋面粉均匀混合而成。4.一种具有滋阴降火功效的面粉的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)按照重量份称取金银花0.8-1.2重量份、甘草0.5-0.8重量份、蒲公英0.2-0.5重量份、玉米须1.5-2重量份，将玉米须剪碎成小段后与金银花、甘草和蒲公英混合在一起进行煎煮60-80...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋华民，
申请(专利权)人：安徽省临泉县金谷面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34