用于烹饪食品的烤架及其操作方法技术

本公开的烤架在每个烹饪台板的从前至后的方向内设置了多个加热区域。每个烹饪区域均具有与其相关联的加热元件。这些加热元件能够被独立地控制，从而使得在需要的情况下每个加热区域能够以不同的温度进行操作。控制器能够借助于测量烤架板底表面温度的温度探头监测并且调整每个元件的热输出。其中的一个或更多个加热元件能够是气体燃烧器。也可以使用电加热元件。

Grill for cooking food and its operating methods

A plurality of heating zones are arranged in the front and rear directions of each cooking platen in the disclosed grill. Each cooking area has a heating element associated with it. These heating elements can be independently controlled, so that each heating area can be operated at different temperatures, where required. The controller can monitor and adjust the heat output of each element by means of a temperature probe measuring the surface temperature of the grill bottom plate. One or more heating elements can be gas burners. Electric heating elements can also be used.

【技术实现步骤摘要】
用于烹饪食品的烤架及其操作方法相关申请的交叉引用本申请要求于2012年12月11日提交的美国临时专利申请No.61/735,808的优先权，该申请的全部内容通过参引并入本文中。
本公开涉及具有多个独立控制的烹饪区域的烤架烹饪表面。
技术介绍
常规烤架板或台板由钢或铸铁制成，并且通过如例如在美国专利No.3,843,315中公开的具有管状护套的电加热元件来加热。加热元件通过夹紧系统与烤架板的底面保持接触，以使热传递最大化，并防止加热元件的过热。夹紧系统涉及大量并且通常复杂的金属制造，这增加了烹饪器具的成本和重量。夹紧系统通过大量的双头螺栓固定至烤架板，所述双头螺栓螺旋连接到孔中或焊接到烤架板上。这也增加了烹饪器具的成本和重量。一种非接触的烤架在美国专利No.6,614,007中描述为具有一个或更多个分开的加热器盒，所述加热器盒固定至烤架板的底面。加热器盒中布置有分开的红外加热元件，以便通过间隙与烤架板的底面分离开。这种设置为烤架板的底面提供了大致均匀的加热。美国专利No.7,082,941和No.7,575,000——所述两个专利的全部内容均通过参引并入本文中——公开了一种常规的具有台本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种用于烹饪食品的烤架，包括：大致平坦的台板，所述台板包括顶表面和底表面，所述顶表面用于接纳所述食品，其中，所述台板具有前端和后端，使得用户从所述台板的所述前端操作所述烤架，并且所述台板沿着所述台板的从所述前端至所述后端的长度分成彼此相邻的多个单独的加热区域；位于所述底表面下方的多个加热元件，其中，所述多个加热元件中的每一者均为强制通风的气体燃烧器，其中，每个所述加热区域均具有与该加热区域相关联的加热元件；加压的燃烧器盒，其中，所述多个加热元件中的每一者都位于所述燃烧器盒内；底架，所述底架连接至所述台板并封围所述多个加热元件中的每一者以及所述燃烧器盒，使得所述台板和所述多个加热元件位于所述烤架...

【技术特征摘要】
2012.12.11 US 61/735,8081.一种用于烹饪食品的烤架，包括：大致平坦的台板，所述台板包括顶表面和底表面，所述顶表面用于接纳所述食品，其中，所述台板具有前端和后端，使得用户从所述台板的所述前端操作所述烤架，并且所述台板沿着所述台板的从所述前端至所述后端的长度分成彼此相邻的多个单独的加热区域；位于所述底表面下方的多个加热元件，其中，所述多个加热元件中的每一者均为强制通风的气体燃烧器，其中，每个所述加热区域均具有与该加热区域相关联的加热元件；加压的燃烧器盒，其中，所述多个加热元件中的每一者都位于所述燃烧器盒内；底架，所述底架连接至所述台板并封围所述多个加热元件中的每一者以及所述燃烧器盒，使得所述台板和所述多个加热元件位于所述烤架的单一的烤道内；以及控制器，所述控制器与所述多个加热元件中的每一个通信，其中，所述控制器独立地控制所述多个加热元件中的每一个的操作温度。2.根据权利要求1所述的烤架，其中，所述气体燃烧器中的每一者都包括供气管、燃烧器气室、风扇以及点火装置，其中，空气-燃气混合物通过所述供气管被引入并且通过所述点火装置点燃，从而使得所述气体燃烧器向所述台板的所述底表面供热。3.根据权利要求2所述的烤架，还包括与所述控制器通信的温度探头，其中，所述温度探头延伸穿过所述燃烧器气室中的孔，以测量所述台板的的温度。4.根据权利要求3所述的烤架，其中，所述控制器至少部分地基于从所述温度探头接收到的数据来调节由所述气体燃烧器供给至所述台板的所述热的量。5.根据权利要求1所述的烤架，其中，所述多个加热元件是三个加热元件，并且所述多个加热区域是三个加热区域，从...

【专利技术属性】
技术研发人员：道格拉斯·S·琼斯，
申请(专利权)人：加兰工商业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：美国,US