烤架制造技术

本发明专利技术涉及一种电烤架，其具有一个用于烘烤的烹调表面或一个替换性的用于盘式煎炸的烹调表面。烤架装有一个温控元件和一个测温探头，后者使得使用者能够根据烹调所需的温度级别而调节温度。温控元件和测温探头使得使用者能够有效地控制对于食物安全性而言非常重要的烹调温度。烤架还装有多个安全件，因而除非所有基本部件均完全组装好，否则烤架不能工作，从而确保安全性。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种烹调用烤架。现有多种设备用于烹调肉和其它食品。这些装置包括传统的木炭、煤气和电气式烤架和烤炉。在一些这样的烤架中，烹调表面的烘烤元件被修改以提供出多种烹调表面。在一种流行结构中，烤架具有带开孔的烘烤表面，该表面的下方安置着一个液滴盘，以收集脂肪和液体。这种结构能够阻止脂肪滴落在加热元件上。这样就可以避免出现过量的烟，而这种烟可以产生致癌物。然而，这种传统结构未能解决与食物烹调的安全性和烹调器具的操作有关的任何问题。此外，传统电烤架的构造不易组装、拆卸和存储。本专利技术提供了一种电烤架，其能够消减在先技术中的缺点，或者至少为大众提供了一种实用的选择。本专利技术的一个总体目的是提供一种改进的食物烘烤和/或煎炸设备，包括但不局限于烘烤和煎炸盘。具体地讲，本专利技术提供了一种具有一组模块式部件的电烘烤设备。烤架、煎炸盘和烤炉用于烹调肉、蛋、蔬菜或其它食品。如果使用者在用具尚未完全组装好并能正确操作之前打开了烹调装置，则有可能发生事故。因此，本专利技术的另一个目的是提供这样一种电烤架，其只有在残渣收集盘或液滴盘完全插入烹调烤架的凸边中后才能操作。食物安全性是另一个重要问题。现在，食物中毒是经常发生的，因此需要在食用之前彻底地烹调食物。使用烹调温度可以设置的烹调设备对于食物安全性来说是很重要的。因此，本专利技术的另一个目的是提供这样一种电烤架，其使得使用者能够控制和监测烹调表面和/或被烘烤食物的温度。如果用具在操作过程中距离其它物体太近，则也可能发生事故。由于加热元件会发出强热，因此邻近的物体可能被烧坏。。因此，本专利技术的另一个目的是提供一种电烤架，以消减这个缺点。本专利技术提供了一种经济、安全和方便的电烤架，其能够至少消减传统烤架出现的上述问题。根据本专利技术的第一个方面，提供了一种电烤架，其包括一个带开孔的可加热板，其上确定出一个烹调表面；一个残渣收集盘，其能够以可拆下的方式被接收于板的下面；以及开关装置，其用于通过残渣收集盘与电烤架咬合而启动电烤架。根据本专利技术的第二个方面，提供了一种电烤架，其包括一个带开孔的可加热板，其上确定出一个烹调表面；用于调节板加热的装置；以及测温装置，其中，上述测温装置包含视觉显示装置，以显示测温装置探测到的温度。根据本专利技术的第三个方面，提供了一种电烤架，其包括一个带开孔的可加热板，其上确定出一个烹调表面；用于调节板加热的装置；以及测温装置，其能够以可拆卸的方式咬合电烤架。下面将通过参考附图而仅以示例的方式对本专利技术的优选实施进行描述，附图包括附图说明图1a是根据本专利技术的一个电烤架的俯视图；图1b是图1a所示设备的侧视图；图lc是图1a所示设备的端视图；图2是从图la所示电烤架设备上拆下的加热控制器的俯视图；图3a是作为图1a所示电烤架中一部分的煎炸盘的俯视图；图3b是图3a所示煎炸盘的侧视图；图3c是图3a所示煎炸盘的端视图；图4a是图3a所示煎炸盘放置在图1a所示电烤架设备上时的俯视图；图4b是图4a所示煎炸盘和电烤架设备的侧视图；图4c是图4a所示煎炸盘和电烤架设备的端视图；图5a是图1a所示电烤架设备的一部分的横截面图，以显示测温探头；图5b是电烤架设备沿图5a中的线A-A的横截面图；图5c是电烤架设备沿图5a中的线B-B的横截面图；图6a是图1a所示电烤架设备的一部分的放大俯视横截面图，以显示残渣收集盘和开关装置；图6b是图6a的侧向横截面图；图6c是残渣收集盘被电烤架接收时的俯视图；图6d是残渣收集盘被完全容纳于电烤架中时的俯视图6e是残渣收集盘被电烤架接收时的透视图；图6f是残渣收集盘被完全容纳于电烤架中时的透视图；图7是图4a所示电烤架设备的透视图；图8a是图7所示电烤架设备的分解透视图；以及图8b是图8a所示电烤架设备的端视图。请参考各附图，首先特别参考图1a、1b和1c，根据本专利技术的一个优选实施例构造的电烹调烤架或电烤架主要包括一个烹调板或烘烤板2，其在上表面上确定出一个位于烹调表面1并安置在一对支撑件5之间，以及一个残渣收集盘4，其安置在烹调板下方。烹调板2是一个由诸如铝等材料制成的整体浇铸金属板，其具有一个由平行的管状或部分管状部分7构成的结构，该部分布置在圆形部分6上。管状或部分管状部分7的平行结构纵向延伸通过烹调表面1。浇铸金属板的模式是为了便于热量传导通过整个烹调板2。一个在图中未示出的电热元件整体浇铸于烹调板2内部并在烹调板2中以大致U形的模式延伸。一个用作加热控制装置的可拆卸加热控制器9安置在烹调烤架的一端，如后文中详细讨论。在将加热控制器9拆下后，可以清洁和冲洗烤架，而没有损坏主要电气部件的危险。图2显示了从电烤架上拆下的加热控制器9。加热控制器9包含一个测温探头11，该探头具有一个液晶显示(LCD)部分12和一个传感部分13。虽然在本实施例中采用了LCD显示器，但能够显示测温探头探测的温度读数的视觉显示器(例如LED显示器)均可以采用。测温探头11用作温度测量装置并能够以可卸下的方式连接和安装在加热控制器9上。当可拆卸加热控制器9和测温探头11均完全组装的电烤架上时，测温探头11的测量部分13安置在烹调板2之下。图5a、5b和5c显示了电烹调烤架的一部分的横截面图。一对凸边16横向延伸通过烤架并固定在支撑件5上，在图5a中只显示出一个凸边。一个残渣收集盘4以可卸下的方式安置在烘烤板2之下并以其边缘支撑在凸边16上。图6a、6b、6c、6d、6e和6f显示了一个电气微动开关18，其用作一个可以被残渣收集盘4触发的开关装置。在残渣收集盘4放置在凸边16上的一侧上安置着一个凸块20。电气微动开关18邻近于一个支撑件5安置。电气微动开关18具有一个弹性作用臂19和一个按钮开关21。作用臂从按钮开关21偏移开。按钮开关电气连接着加热控制器9。当残渣收集盘4以其边缘被凸边16支撑着而在烹调板2下方滑动时，凸块20会推动作用臂19接触并启动按钮开关21。一旦按钮开关21被启动，电气微动开关18将随之而启动并使得烹调烤架能够被操作，而如果没有这些动作，则整个烹调烤架就不能工作。具体地讲，如果残渣收集盘4未能或不正确地咬合电烤架，则作用臂19将不接触按钮开关21，而烹调烤架即无法操作。这样可以防止在残渣收集盘4未就位时对烹调烤架进行操作，否则的话将导致脂肪和液体从被烹调的食物上滴落到桌面上，这是既危险又不洁的。此外，这样还可以防止人们使用可能由不适宜材料制成的其它类型的容器接收脂肪和液体。可拆卸加热控制器9提供了主电源与烹调板2中的加热元件之间的电气连接。可拆卸加热控制器9还提供了用于调节烹调板2加热的装置。只有当可拆卸加热控制器9完全装配到电烤架中后，电烤架才能处于可操作状态。一个电接头(未在图中示出)安置在一个销钉件10的基部，该销钉件从加热控制器9中伸出。销钉件10可以容纳在一个位于烹调板下面的孔中。加热控制器9的销钉件10在装配后将与一个位于加热元件端部分插头部分电气连接。一个温控开关8中包括一个刻度盘和一个形式为简单可变电阻(未在图中示出)的恒温器，该温控开关使得使用者能够通过调节刻度盘而控制烹调板2的加热温度。接头销钉10带有一个内置式反馈温度传感器，后者可以在操作过程中探测烹调板2的温度。根据所烹调食物的类型，使用者可以利用温控开关8上的刻度本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种电烤架，其包括：一个带开孔的可加热板，其上确定出一个烹调表面；一个残渣收集盘，其能够以可拆下的方式被接收于板的下面；以及开关装置，其用于通过残渣收集盘与上述烤架咬合而启动电烤架。

【技术特征摘要】
US 1999-9-9 09/3922631．一种电烤架，其包括一个带开孔的可加热板，其上确定出一个烹调表面；一个残渣收集盘，其能够以可拆下的方式被接收于板的下面；以及开关装置，其用于通过残渣收集盘与上述烤架咬合而启动电烤架。2．如权利要求1所述的电烤架，还包括用于调节上述板的加热温度的装置。3．如权利要求1所述的电烤架，还包括至少一个凸边，其用于在上述残渣收集盘咬合上述电烤架时支撑上述残渣收集盘。4．如权利要求1所述的电烤架，其特征在于，上述残渣收集盘包括至少一个凸块。5．如权利要求1所述的电烤架，其特征在于，上述开关装置包括至少一个作用臂和一个按钮开关。6．如权利要求5所述的电烤架，其特征在于，上述作用臂是弹性的并从上述按钮开关偏移开。7．如权利要求4和5所述的电烤架，其特征在于，当上述残渣收集盘被接收于上述电烤架中以咬合后者时，上述上述作用臂可以被上述凸块移动。8．如权利要求7所述的电烤架，其特征在于，当上述开关装置启动后，上述电烤架处于可操作状态。9．如权利要求8所述的电烤架，其特征在于，在受到上述作用臂作用后，上述按钮开关可以启动。10．如权利要求1所述的电烤架，还包括一个煎炸盘，其能够以可拆卸的方式咬合上述电烤架。11．如权利要求10所述的电烤架，其特征在于，上述煎炸盘包括一个与上述板互补的非平面底部表面。12．如权利要求1所述的电烤架，还包括支撑装置，其包含至少一个垫块件。13．如权利要求2所述的电烤架，其特征在于，上述用于调节上述板的加热温度的装置可以从上述电烤架上拆下。14．一种电烤架，其包括一个带开孔的可加热板，其上确定出一个烹调表面；用于调节上述板加热的装置；以及测温装置，其特征在于，上述测温装置包含视觉显示装置，以显示上述测温装置探测到的温度。15．如权利要求14所述的电烤架，其特征在于，上述用于调节上述板加热的装置包括一个温控开关和一个用作反馈温度传感器的销钉件。16．如权利要求15所述的电烤架，其特征在于，上述用于调节上述板加热的装置可以从上述电烤架上拆下。17．如权利要求15所述的电烤架，其特征在于，上述销钉件可以被接收于一个位于上述板下面的孔中，从而使上述电烤架处于可操作状态。18．如权利要求14所述的电烤架，其特征在于，上述测温开关包括一个传感部分。19．如权利要求14所述的电烤架，其特征在于，上述测温装置以可拆卸的方式安装在上述用于调节上述板加热的装置上。20．如权利要求14所述的电烤架，其特征在于，上述视觉显示装置用于显示上述测温装置探测到的上述板底侧的温度。21．如权利要求18所述的电烤架，其特征在于，上述上述测温装置的上述传感部分可以至少部分地插入被烹调食物中，以测量食物的内部温度。22．如权利要求14所述的电烤架，还包括一个残渣收集盘，其能够以可拆下的方式被接收于上述烹调板的下面。23．如权利要求22所述的电烤架，还包括至少一个凸边，其用于在上述残渣收集盘咬合上述电烤架时支撑上述残渣收集盘。24．如权利要求23所...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘永聪，何良炽，
申请(专利权)人：东源家庭用品香港有限公司，
类型：发明
国别省市：HK[中国|香港]