提高红发夫酵母中虾青素含量的方法技术

本发明专利技术公开了一种提高红发夫酵母中虾青素含量的方法，包括以下步骤：1)将虾蟹下脚料进行研磨粉碎得到磨浆液，往所述磨浆液中添加醋酸溶液处理60～80min后调节pH至7～8，添加复合蛋白酶和碱性蛋白酶酶解，获得酶解液；往酶解液中添加硫酸铵与糖蜜，混合灭菌后得到发酵基质；2)活化红发夫酵母；3)将所述活化红发夫酵母接种于扩大培养基中，在搅拌条件下培养45～50小时后添加所述发酵基质，持续搅拌培养40～45小时，通入无菌二氧化碳、氧气与乙烯组成的混合气体，二氧化碳、氧气与乙烯的体积分数比为2～3:1～2:0.03～0.05，通气量为0.2～0.4V/(V·min),继续培养即可获得虾青素含量较高的红发夫酵母。本发明专利技术方法具有发酵时间短，虾青素累积效率高等特点。

A method for improving the content of astaxanthin in the red haired yeast

The invention discloses a method for improving the content of astaxanthin in the red haired yeast: 1) the following steps are as follows: 1) grinding and crushing the shrimp and crab wastes to get the grinding slurry, adding acetic acid solution to the slurry to adjust pH to 7~8, and adding a compound protease and alkaline protease to obtain the enzymolysis solution; Ammonium sulfate and molasses were added to the hydrolysate, and the fermentation matrix was obtained after mixed sterilization; 2) activated red hair Fu yeast, 3) the activated red hair yeast was inoculated in the expanded medium, and the fermented substrate was added for 45~50 hours after the stirring condition, and was continuously stirred and cultured for 40~45 hours, and passed into aseptic carbon dioxide and oxygen. The volume fraction of carbon dioxide, oxygen and ethylene is 2 ~ 3:1 ~ 2:0.03 ~ 0.05, and the volume of aeration is 0.2 ~ 0.4V/ (V. Min), and the yeast of high astaxanthin content can be obtained by continuous culture. The method has the advantages of short fermentation time and high accumulation efficiency of astaxanthin.

【技术实现步骤摘要】
提高红发夫酵母中虾青素含量的方法
本专利技术涉及微生物
，更具体的说涉及一种利用红发夫酵母进行固态发酵生产虾青素的方法。
技术介绍
虾青素是一种类胡萝卜素的含氧衍生物，属于酮式类胡萝卜素。虾青素具有超强的抗氧化活性，其抗氧化活性比β-胡萝卜素高10倍，比维生素E高500倍，并且虾青素能提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病以及眼部疾病等的发生。虾青素在食品、医药和化妆品等领域有广阔的应用前景，因此虾青素的市场需求量非常大，经济价值非常的高。目前，虾青素的来源有生物提取和化学合成。化学合成的虾青素在结构，功能和安全性方面与天然虾青素方面截然不同，因此美国FDA已经明文禁止化学合成的虾青素进入保健品市场。天然虾青素具有安全、无公害和无残留等优点，已被多数国家批准适用于医药、食品和饲料等工业领域。天然虾青素的主要生产方法为在雨声红球藻和红发夫酵母(phaffiarhodozyma)中提取。虾青素在雨声红球藻细胞中的含量较高，能达到细胞干重的1％～3％，然而，雨声红球藻生长缓慢，培养条件也苛刻，使虾青素的生产成本较高。红发夫酵母中的虾青素含量虽然较低，约占细胞干重的0.1％～0.3％，但是红本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高红发夫酵母中虾青素含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将虾蟹下脚料进行研磨粉碎得到磨浆液，往所述磨浆液中添加醋酸溶液处理60～80min后调节pH至7～8，添加复合蛋白酶和碱性蛋白酶酶解，获得酶解液；往酶解液中添加硫酸铵与糖蜜，混合均匀，高压蒸汽灭菌后得到发酵基质；2)将红发夫酵母接种于活化培养基中，在摇床中震荡培养，获得活化红发夫酵母；3)将所述活化红发夫酵母接种于扩大培养基中，在搅拌条件下培养45～50小时后添加所述发酵基质，持续搅拌培养40～45小时，通入无菌二氧化碳、氧气与乙烯组成的混合气体，二氧化碳、氧气与乙烯的体积分数比为2～3:1～2:0.03～0.05，通气量为0...

【技术特征摘要】
1.一种提高红发夫酵母中虾青素含量的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)将虾蟹下脚料进行研磨粉碎得到磨浆液，往所述磨浆液中添加醋酸溶液处理60～80min后调节pH至7～8，添加复合蛋白酶和碱性蛋白酶酶解，获得酶解液；往酶解液中添加硫酸铵与糖蜜，混合均匀，高压蒸汽灭菌后得到发酵基质；2)将红发夫酵母接种于活化培养基中，在摇床中震荡培养，获得活化红发夫酵母；3)将所述活化红发夫酵母接种于扩大培养基中，在搅拌条件下培养45～50小时后添加所述发酵基质，持续搅拌培养40～45小时，通入无菌二氧化碳、氧气与乙烯组成的混合气体，二氧化碳、氧气与乙烯的体积分数比为2～3:1～2:0.03～0.05，通气量为0.2～0.4V/(V·min),继续培养45～50小时，收集菌体，即获得虾青素含量较高的红发夫酵母。2.根据权利要求1所述的提高红发夫酵母中虾青素含量的方法，其特征在于，研磨粉碎的目数≥300目。3.根据权利要求1所述的提高红发夫酵母中虾青素含量的方法，其特征在于，复合蛋...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗世华，
申请(专利权)人：罗世华，
类型：发明
国别省市：广西,45