一种五香牛肉干制造技术

本发明专利技术提供的一种五香的牛肉干，由以下重量比的组分制成：牛肉60‑80份、鸡肉10‑20份、鱼肉15‑20份、调味料6‑10份和中药添加剂3‑5份；所述中药添加剂包括玫瑰花、首乌、丹参、黄芪、枸杞、土茯苓。本发明专利技术提供的牛肉干制作精良，风味独特，口感好。该牛肉干的制备方法简单、成本低、适于工业化生产，通过加入含有夏枯草、芦根、丹参、淡竹叶、黄芪的中药添加剂，还具有显著的将血压的功效。

A kind of spiced beef jerky

A spiced beef jerky provided by the present invention is made from a component of the following weight ratio: 80 portions of beef, 10 chicken and 20 chicken, 15 fish and 20 portions, 6 seasoning 10 and 5 Chinese herbal additives, 5 ingredients, including roses, Radix Polygoni multiflorum, radix salviae miltiorrhizae, Astragalus membranaceus, wolfberry and Smilax. The beef jerky provided by the invention has excellent production, unique flavor and good taste. The preparation method of the beef jerky is simple, low cost and suitable for industrial production. By adding Chinese medicine additives containing Prunella vulgaris, aloe root, Salvia miltiorrhiza, light bamboo leaves and Astragalus membranaceus, it also has significant effect on blood pressure.

【技术实现步骤摘要】
一种五香牛肉干
本专利技术涉及一种牛肉干，特别涉及一种五香牛肉干。
技术介绍
牛肉干作为休闲食品深受广大消费者欢迎，随着我国经济的发展，人们对于牛肉干的品质、安全、风味、口感需求越来越多样。然而。传统的牛肉干均为原味牛肉干，色味单一，少有变化，久食令人失去兴趣。传统的牛肉干制备方法加工时间长、营养物质损失较多、难以控制牛肉干风味，不适合工业化生产，且功能单一，不具备其他的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决上述问题，提供一种五香牛肉干及其制备方法。为达到上述目的，本专利技术采用的方法是：一种五香牛肉干，由以下重量比的组分制成：牛肉60-80份、鸡肉10-20份、鱼肉15-20份、调味料6-10份和中药添加剂3-5份；所述中药添加剂包括玫瑰花、首乌、丹参、黄芪、枸杞、土茯苓。作为本专利技术的一种改进，所述调味料包括：糖、油、白糖、曲酒、味精、五香粉和茴香粉的一种或几种的混合物。作为本专利技术的一种改进，所述的玫瑰花、首乌、丹参、黄芪、枸杞、土茯苓的比重为1:1:1:2:1:2。有益效果：本专利技术提供的牛肉干制作精良，风味独特，口感好。该牛肉干的制备方法简单、成本低、适于工业化本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种五香的牛肉干，其特征在于：由以下重量比的组分制成：牛肉60‑80份、鸡肉10‑20份、鱼肉15‑20份、调味料6‑10份和中药添加剂3‑5份；所述中药添加剂包括玫瑰花、首乌、丹参。

【技术特征摘要】
1.一种五香的牛肉干，其特征在于：由以下重量比的组分制成：牛肉60-80份、鸡肉10-20份、鱼肉15-20份、调味料6-10份和中药添加剂3-5份；所述中药...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈发金，
申请(专利权)人：陈发金，
类型：发明
国别省市：四川,51