一种提高姜黄素水溶性的方法及应用技术

本发明专利技术公开了一种提高姜黄素水溶性的方法及应用，通过将姜黄素溶解在无水乙醇中，加入到溶于去离子水的植物糖原水溶液中，振荡平衡后离心，收集上清液，利用植物糖原纳米粒作为载体来负载姜黄素，以提高姜黄素在水中的溶解度。本发明专利技术所述的方法操作简单、条件温和、溶解度提高快，应用该方法可以使姜黄素的表观溶解度提高近3100倍，可以应用到食品保健品，水溶性食品，膳食营养补充剂或者医药等领域。

A method for improving the water solubility of curcumin and its application

The invention discloses a method and application of improving the water solubility of curcumin. By dissolving curcumin in anhydrous ethanol, adding to the solution of plant glycogen soluble in deionized water, it is centrifuged after oscillating and collects the supernatant, and the plant glycogen nanoparticles are used as carrier to load curcumin so as to improve the curcumin in water. The solubility in the medium. The method described in the present invention is simple in operation, mild condition and rapid in solubility. The apparent solubility of curcumin can be increased by nearly 3100 times, and it can be applied to food health products, water-soluble food, dietary supplement or medicine and other fields.

【技术实现步骤摘要】
一种提高姜黄素水溶性的方法及应用
本专利技术涉及功能食品、膳食营养补充剂领域，具体的说是一种提高姜黄素水溶性的方法及应用。
技术介绍
姜黄素(Curcumin,CCM)，是一种天然的酚类物质，由β-二酮的庚二烯与两个邻甲基化的酚相连组成，具有对称的分子结构。姜黄素主要从姜黄、莪术、郁金等姜黄属植物中提取。姜黄素是一种多效的天然活性物质，有多方面的药理作用，具有广泛的应用价值。如姜黄素具有抗肿瘤、抗氧化、消炎、抗人类免疫缺陷病毒、抗纤维化、防癌抗癌、降脂和保护肝脏和肾脏的作用，除此之外，姜黄素还可作为防腐剂、美容品、健胃剂、止痛剂、利尿剂、利胆剂，促进免疫活性、抑制由紫外光诱导的皮肤突变、降血糖、杀线虫等多方面的药理作用。同时，姜黄素具有很好的耐热性和较低的毒性，在高达12g/d剂量下对人体无明显毒副作用，因此其是国内外允许应用于食品的天然黄色素之一，可用于医药、化妆品等行业。然而，姜黄素在水中的溶解性极差，导致其在体内的吸收率差、生物利用率低；姜黄素在食品和药品等相关领域的应用也因此受到极大限制，Kaminaga等报道了姜黄素在水中的溶解度为11ng/mL（25℃）。因此，提高姜黄素本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种提高姜黄素水溶性的方法，其特征在于，所述的方法为利用植物糖原纳米粒作为载体来负载姜黄素，提高姜黄素在水中的溶解度，包括如下步骤：步骤一、将植物糖原溶于去离子水，配制出浓度为5‑20mg/mL的植物糖原水溶液；将姜黄素溶于无水乙醇中，配制出浓度为1‑4mg/mL的姜黄素乙醇溶液；步骤二、在步骤一配制的植物糖原水溶液中，加入步骤一配制的姜黄素乙醇溶液，于摇床中振荡平衡、离心，弃去不溶性的姜黄素沉淀，得上清液，上清液即为植物糖原‑姜黄素负载溶液。

【技术特征摘要】
1.一种提高姜黄素水溶性的方法，其特征在于，所述的方法为利用植物糖原纳米粒作为载体来负载姜黄素，提高姜黄素在水中的溶解度，包括如下步骤：步骤一、将植物糖原溶于去离子水，配制出浓度为5-20mg/mL的植物糖原水溶液；将姜黄素溶于无水乙醇中，配制出浓度为1-4mg/mL的姜黄素乙醇溶液；步骤二、在步骤一配制的植物糖原水溶液中，加入步骤一配制的姜黄素乙醇溶液，于摇床中振荡平衡、离心，弃去不溶性的姜黄素沉淀，得上清液，上清液即为植物糖原-姜黄素负载溶液。2.如权利要求1所述的一种提高姜黄素水溶性的方法，其特征在于：所述的方法还包括步骤三：将步骤二制得的植物糖原-姜黄素负载溶液冻干成粉，置于干燥器中，于0-8℃冰箱中保存。3.如权利要求1所述的一种提高姜黄素水溶性的方法，其特征在于：步骤二所述植物糖原-姜黄素负载溶液中的无水乙醇含量占植物糖原-姜黄素负载溶液的1-30%。4.如权利要求1所述的一种提高姜黄素水溶性的方法，其特征在于：步骤一所述姜黄素乙醇溶液中姜黄素的质量与植物糖原水溶液中植物糖原的质量比4-80：1000。5.如权利要求1所述的一种提高姜黄素水溶性的方法，其特征在于：姜黄素与植物糖原负载平衡时转速为100-200r...

【专利技术属性】
技术研发人员：樊金玲，王攀，朱文学，韩兴曼，杨亚培，张月，
申请(专利权)人：河南科技大学，
类型：发明
国别省市：河南,41