一种红豆薏米复合保健粉制造技术

本发明专利技术属于保健食品技术领域，具体涉及一种红豆薏米复合保健粉，由红豆、薏米、燕麦、红枣、枸杞、绞股蓝、甘草、葛根、莲蓬、余甘子叶、乌药叶、茉莉花、百合花、紫锥菊制备而成。根据药食同源理论，将主料食物与中草药配伍在一起，共同发挥营养保健作用，食用方便，直接用开水或者温水冲泡；天然无添加，原汁原味，颗粒超细，更方便消化吸收；红豆和薏米、燕麦、红枣搭配食用，祛湿、美白祛斑，益气养血、利水消肿等功效良好；绞股蓝、甘草等中药成分具有抗补脾益气、止咳润肺、缓急解毒、调和百药的功效；余甘子叶、乌药叶、茉莉花、百合花、紫锥菊为功能性添加剂，营养丰富、绿色健康，通过各有效成分的合理搭配，提高口感及营养价值。

A kind of red bean cos compound health powder

The invention belongs to the health food technology field, in particular to a kind of red bean cos compound health powder, which is made up of red bean, barley, oat, red date, Lycium barbarum, Gynostemma pentaphyllum, licorice, Ge Gen, lotus flower, leaves of licorice, black medicine leaves, jasmine, lilies, and Echinacea. According to the theory of medicine and food homology, the main food and Chinese herbal medicine are combined together to play the role of nutrition and health care, easy to eat, direct use of boiled water or warm water; natural without adding, raw juice, ultrafine particles, more convenient for digestion and absorption; red beans and COS, oats and red dates are eaten, dampness, whitening and whitening. The effect of the ingredients of Gynostemma pentaphyllum, Glycyrrhiza and other Chinese herbs has the efficacy of resisting the spleen and nourishing the spleen, relieving cough and moistening the lung, relieving poison and harmonizing the medicine, and the functional additives of the leaves of the licorice, the leaves of the black medicine, the jasmine flower, the lily and the echinacea are rich in nutrition, green and healthy, through the effective ingredients. Reasonable collocation, improve the taste and nutritional value.

【技术实现步骤摘要】
一种红豆薏米复合保健粉
本专利技术属于保健食品
，具体涉及一种红豆薏米复合保健粉。
技术介绍
随着生活节奏的加快，人们的日常生活越来越需要方便、快捷、营养价值丰富、利于身体健康的产品；无任何添加剂且原生态香型的食品，适时发展多香型、不同风味的产品也成为商家以提高市场竞争力的手段。红豆再中药里称作为“赤小豆”，具有利水消肿健脾胃之功效，现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。薏米的营养很丰富，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌；薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，薏米具有清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓的作用，健脾胃，强筋骨，风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。为了适应人们快节奏的生活，满足人们多方面的需求，市面上出现了冲调类方便红豆薏米粉，但是其一方面营养单一，另一方面通过添加增稠剂、香精、糖精、防腐剂等来改善产品的口感、味道和存放时间，不符合当今消费者追求的绿色、健康、营养的食品理念。随着人民生活水平的提高和人们健康意识的增强，人们已越来越注意到饮食对自身健康水平的影响，消费趋势从具有色、香、味和形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的食品，本专利技术从风味、营养、保健等方面出发，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能，满足人们的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种红豆薏米复合保健粉，其营养丰富、绿色健康，通过各有效成分的合理搭配，提高红豆薏米粉的口感及营养价值。本专利技术是采用如下技术方案实现的：一种红豆薏米复合保健粉，由以下重量份的原料混合制备而成：红豆45-55份，薏米25-35份，燕麦5-10份，红枣10-15份，枸杞2-5份，绞股蓝3-5份、甘草4-5份、葛根1-3份、莲蓬5-10份、余甘子叶2-4份、乌药叶1-2份、茉莉花2-4份、百合花2-4份、紫锥菊1-2份。本专利技术的优选配方为：由以下重量份的原料混合制备而成：红豆50份，薏米30份，燕麦8份，红枣12份，枸杞5份，绞股蓝4份、甘草4份、葛根2份、莲蓬8份、余甘子叶3份、乌药叶1份、茉莉花4份、百合花3份、紫锥菊2份。制备上述红豆薏米复合保健粉的方法，步骤如下：（1）原料处理：按组成原料的重量份称取各原料,将红豆，薏米，燕麦，红枣，枸杞进行筛选、去除杂质，洗净后浸泡1-2h，蒸煮2-3h，备用；（2）将步骤（1）得到的食物在50～70℃条件下烘干2-4小时；（3）将烘干后的食物放入温控炒锅，低温炒制；（4）将炒制后的食物熟料放入搅拌器中拌匀，先用慢速档搅拌，再用中高速搅拌均匀；（5）将搅拌好的食物熟料通过紫外线照射杀菌15分钟；（6）将无菌料用自吸式粉碎机粉碎至细度为30-50目的粉料，再将粉料进入面粉机组研磨至100-150目细度，得到食物粉料；（7）同时将绞股蓝、甘草、葛根、莲蓬中药材按照按照中药炮制方法进行加工，烘干并进行粉碎，用200目筛过滤，得中药混合粉料；（8）将余甘子叶叶、乌药叶、茉莉花、百合花、紫锥菊用3-4倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到功能性辅料；（9）将步骤（6）、（7）、（8）得到的食物粉料中药混合粉料与功能性辅料充分混合均匀，在130-140℃条件下杀毒灭菌4s；（10）冷却到10-25℃进行灌装。本专利技术所述配方中，根据药食同源理论，将主料食物与中草药配伍在一起，共同发挥营养保健作用：1、该专利技术所生产的红豆薏米粉，食用方便，直接用开水或者温水冲泡，还可加入牛奶、蜂蜜、白糖等调味，可作为方便早餐食用；2、天然无添加，原汁原味，颗粒超细，更方便消化吸收；3、红豆和薏米、燕麦、红枣搭配食用，祛湿、美白祛斑，益气养血、利水消肿等功效良好；4、加入的绞股蓝、甘草等中药成分具有抗补脾益气、止咳润肺、缓急解毒、调和百药的功效；5、余甘子叶、乌药叶、茉莉花、百合花、紫锥菊为本专利技术的功能性添加剂，其中余甘子叶能解热清毒，提高人体免疫力等功效；乌药叶，为樟科植物乌药的叶为药，具有温中理气、消食杀蛔的作用；茉莉花具有辛、甘、凉、清热解毒、利湿作用；百合花百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用；紫锥菊具有免疫增强作用，含有多种活性成分，可刺激人体内白细胞等免疫细胞活力，提高机体自身免疫力。具体实施方式实施例1：一种红豆薏米复合保健粉，由以下重量份的原料混合制备而成：红豆48克，薏米28克，燕麦7克，红枣13克，枸杞2克，绞股蓝5克、甘草4克、葛根3克、莲蓬7克、余甘子叶2克、乌药叶2克、茉莉花4克、百合花2克、紫锥菊2克。其制备方法同实施例1所述制备方法。制备方法步骤如下：（1）原料处理：按组成原料的重量份称取各原料,将红豆，薏米，燕麦，红枣，枸杞进行筛选、去除杂质，洗净后浸泡1-2h，蒸煮2-3h，备用；（2）将步骤（1）得到的食物在50～70℃条件下烘干2-4小时；（3）将烘干后的食物放入温控炒锅，低温炒制；（4）将炒制后的食物熟料放入搅拌器中拌匀，先用慢速档搅拌，再用中高速搅拌均匀；（5）将搅拌好的食物熟料通过紫外线照射杀菌15分钟；（6）将无菌料用自吸式粉碎机粉碎至细度为30-50目的粉料，再将粉料进入面粉机组研磨至100-150目细度，得到食物粉料；（7）同时将绞股蓝、甘草、葛根、莲蓬中药材按照按照中药炮制方法进行加工，烘干并进行粉碎，用200目筛过滤，得中药混合粉料；（8）将余甘子叶、乌药叶、茉莉花、百合花、紫锥菊用3-4倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到功能性辅料；（9）将步骤（6）、（7）、（8）得到的食物粉料中药混合粉料与功能性辅料充分混合均匀，在130-140℃条件下杀毒灭菌4s；（10）冷却到10-25℃进行灌装。实施例2：一种红豆薏米复合保健粉，由以下重量份的原料混合制备而成：红豆50克，薏米30克，燕麦8克，红枣12克，枸杞5克，绞股蓝4克、甘草4克、葛根2克、莲蓬8克、余甘子叶3克、乌药叶1克、茉莉花4克、百合花3克、紫锥菊2克。其制备方法同实施例1所述制备方法。实施例3：一种红豆薏米复合保健粉，由以下重量份的原料混合制备而成：红豆45克，薏米35克，燕麦10克，红枣10克，枸杞2克，绞股蓝5克、甘草5克、葛根1克、莲蓬10克、余甘子叶2克、乌药叶2克、茉莉花2克、百合花2克、紫锥菊1克。其制备方法同实施例1所述制备方法。实施例4：一种红豆薏米复合保健粉，由以下重量份的原料混合制备而成：红豆55克，薏米25克，燕麦5克，红枣15克，枸杞3克，绞股蓝3克、甘草5克、葛根3克、莲蓬5克、余甘子叶4克、乌药叶1克、茉莉花3克、百合花4克、紫锥菊1克。其制备方法同实施例1所述制备方法。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红豆薏米复合保健粉，其特征是由以下重量份的原料混合制备而成：红豆45‑55份，薏米25‑35份，燕麦5‑10份，红枣10‑15份，枸杞2‑5份，绞股蓝 3‑5份、甘草 4‑5份、葛根 1‑3份、莲蓬 5‑10份、余甘子叶2‑4份、乌药叶1‑2份、茉莉花2‑4份、百合花2‑4份、紫锥菊1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种红豆薏米复合保健粉，其特征是由以下重量份的原料混合制备而成：红豆45-55份，薏米25-35份，燕麦5-10份，红枣10-15份，枸杞2-5份，绞股蓝3-5份、甘草4-5份、葛根1-3份、莲蓬5-10份、余甘子叶2-4份、乌药叶1-2份、茉莉花2-4份、百合花2-4份、紫锥菊1-2份。2.根据权利要求1所述的一种红豆薏米复合保健粉，其特征是由以下重量份的原料混合制备而成：红豆50份，薏米30份，燕麦8份，红枣12份，枸杞5份，绞股蓝4份、甘草4份、葛根2份、莲蓬8份、余甘子叶3份、乌药叶1份、茉莉花4份、百合花3份、紫锥菊2份。3.制备如权利要求1或2所述的一种红豆薏米复合保健粉的方法，其特征在于步骤如下：（1）原料处理：按组成原料的重量份称取各原料,将红豆，薏米，燕麦，红枣，枸杞进行筛选、去除杂质，洗净后浸泡1-2h，蒸煮2-3h，...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈叙，
申请(专利权)人：陈叙，
类型：发明
国别省市：山西,14