一种西洋参糖果及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种西洋参糖果，其原料按重量份包括：西洋参提取物50‑80份、异麦芽酮糖醇2‑5份、山梨糖醇50‑60份、硬脂酸镁0.1‑2份、三氯蔗糖10‑20份、柠檬酸0.1‑0.6份、诱惑红铝色淀0.05‑0.1份、薄荷醇0.1‑1份。本发明专利技术还公开了所述西洋参糖果的制备方法。本发明专利技术利用西洋参制作糖果，营养丰富、口感独特、低糖低卡路里，具有增强免疫力、抗衰老、降脂、益智、抗疲劳等独特作用。本发明专利技术是一种集营养和保健于一体的新型制品，老少皆宜，具有较高的推广价值。

A kind of Panax quinquefolium candy and its preparation method

The invention discloses a kind of Panax quinquefolium candy. The raw material consists of 50 extracts of American ginseng, 80 parts of isomaltone 2, 50 sorbitol 50, 2 magnesium stearate, 10 magnesium stearate, 10 sucralose, 10 sugar, 10 citric acid, 2 citric acid and menthol. The invention also discloses a preparation method of the Panax quinquefolium candy. The invention makes use of American ginseng to make candy, rich in nutrition, unique in taste, low in sugar and low calorie, and has the unique function of strengthening immunity, anti aging, reducing fat, improving intelligence and anti fatigue. The invention is a new product which integrates nutrition and health care, and is suitable for all ages, and has high popularization value.

【技术实现步骤摘要】
一种西洋参糖果及其制备方法
本专利技术涉及食品
，具体涉及一种西洋参糖果及其制备方法。
技术介绍
西洋参又名花旗参、美国人参、广东人参，原产于美国、加拿大等地，我国在20世纪80年代起大面积引种西洋参，目前种植主要集中在吉林，黑龙江、山东、北京等地。西洋参为五加科人参属多年生药用植物，其“性凉、味苦、甘厚、气薄，补肺降火、生津液、除烦倦、虚而有火者相宜”。现代中药学研究证明西洋参有抗肿瘤、抗衰老、增强免疫力、改善心血管系统、降脂、益智、抗疲劳、抗氧化、防辐射和降血糖等广泛的生物活性和独特的药理作用。研究表明，多糖是其主要功效成分之一。西洋参多糖不仅能增强机体网状内皮系统的吞噬功能，还能增加机体的非特异性免疫和细胞免疫功能。随着人们生活水平的改善，消费者对糖果的需求已从单纯的甜味糖果往低糖、营养、保健方向转变。西洋参可以促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症，保护心血管系统等生物活性。目前市售的西洋参提取物固体制剂基本以胶囊剂为主，制剂品种较为单一，难以满足市场日益增长的多样化需求。具有巨大的市场潜力。
技术实现思路
基于
技术介绍
存在的技术问题，本专利技术提出了一种西洋参糖果，营养丰富、口感独特、低糖低卡路里，具有增强免疫力、抗衰老、降脂、益智、抗疲劳等保健作用。一种西洋参糖果，其原料按重量份包括：西洋参提取物50-80份、异麦芽酮糖醇2-5份、山梨糖醇50-60份、硬脂酸镁0.1-2份、三氯蔗糖10-20份、柠檬酸0.1-0.6份、诱惑红铝色淀0.05-0.1份、薄荷醇0.1-1份。优选地，其原料按重量份包括：西洋参提取物58-72份、异麦芽酮糖醇3-4份、山梨糖醇53-57份、硬脂酸镁0.5-1.5份、三氯蔗糖12-17份、柠檬酸0.2-0.5份、诱惑红铝色淀0.06-0.08份、薄荷醇0.2-0.8份。优选地，其原料按重量份包括：西洋参提取物70份、异麦芽酮糖醇3.5份、山梨糖醇55份、硬脂酸镁0.8份、三氯蔗糖15份、柠檬酸0.3份、诱惑红铝色淀0.07份、薄荷醇0.5份。优选地，所述西洋参提取物的制备工艺如下：将西洋参粉碎，加水超声波处理，水浴浸提，过滤，浓缩至粘稠状，得到西洋参提取物。优选地，所述超声波功率为200-280W，所述超声时间为28-36min。优选地，所述浸提温度为75-85℃，浸提时间为1.5-2.5h。优选地，所述浸提的液料比(mL/g)为25-35：1。本专利技术还提出所述西洋参糖果的制备方法，包括如下步骤：将西洋参提取物、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、硬脂酸镁、三氯蔗糖、柠檬酸、诱惑红铝色淀、薄荷醇混合均匀造粒，在50-60℃温度下干燥30-60min，经整粒、压片，得到西洋参糖果，1.7g/片。本专利技术的有益效果如下：1)本专利技术中清甜爽口、口感优、酸甜适中且热值较低。异麦芽酮糖醇、山梨糖醇均是可以代替蔗糖制作无糖甜食品；异麦芽酮糖醇还可掩盖高甜度甜味剂的不良后味，使糖果口感更优；西洋参味苦、甘厚、气薄，与其他原料配合使用，使得本专利技术口感独特、酸甜适中。2)本专利技术营养健康、低糖、低卡路里，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、改善心血管系统、降脂、益智、抗疲劳、抗氧化、防辐射和降血糖等独特的作用；是一种集营养和保健于一体的新型糖果，老少皆宜，具有较高的推广价值。3)本专利技术原料来源广阔、工艺简单、市场需求大，相信会有很好的应用前景。具体实施方式下面，通过具体实施例对本专利技术的技术方案进行详细说明。实施例1一种西洋参糖果，其原料按重量份包括：西洋参提取物80份、异麦芽酮糖醇2份、山梨糖醇60份、硬脂酸镁0.1份、三氯蔗糖20份、柠檬酸0.1份、诱惑红铝色淀0.1份、薄荷醇0.1份；其中，所述西洋参提取物的制备工艺如下：将西洋参粉碎，加水超声波处理，水浴浸提，过滤，浓缩至粘稠状，得到西洋参提取物；所述超声波功率为200W，所述超声时间为36min；所述浸提温度为75℃，浸提时间为2.5h；所述浸提的液料比(mL/g)为35：1。所述西洋参糖果的制备方法，包括如下步骤：将西洋参提取物、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、硬脂酸镁、三氯蔗糖、柠檬酸、诱惑红铝色淀、薄荷醇混合均匀造粒，在50℃温度下干燥60min，经整粒、压片，得到西洋参糖果，1.7g/片。实施例2一种西洋参糖果，其原料按重量份包括：西洋参提取物50份、异麦芽酮糖醇5份、山梨糖醇50份、硬脂酸镁2份、三氯蔗糖10份、柠檬酸0.6份、诱惑红铝色淀0.05份、薄荷醇1份；其中，所述西洋参提取物的制备工艺如下：将西洋参粉碎，加水超声波处理，水浴浸提，过滤，浓缩至粘稠状，得到西洋参提取物；所述超声波功率为280W，所述超声时间为28min；所述浸提温度为85℃，浸提时间为1.5h；所述浸提的液料比(mL/g)为25：1。所述西洋参糖果的制备方法，包括如下步骤：将西洋参提取物、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、硬脂酸镁、三氯蔗糖、柠檬酸、诱惑红铝色淀、薄荷醇混合均匀造粒，在60℃温度下干燥30min，经整粒、压片，得到西洋参糖果，1.7g/片。实施例3一种西洋参糖果，其原料按重量份包括：西洋参提取物72份、异麦芽酮糖醇3份、山梨糖醇57份、硬脂酸镁0.5份、三氯蔗糖17份、柠檬酸0.2份、诱惑红铝色淀0.08份、薄荷醇0.2份；其中，所述西洋参提取物的制备工艺如下：将西洋参粉碎，加水超声波处理，水浴浸提，过滤，浓缩至粘稠状，得到西洋参提取物；所述超声波功率为220W，所述超声时间为34min；所述浸提温度为78℃，浸提时间为2h；所述浸提的液料比(mL/g)为30：1。所述西洋参糖果的制备方法，包括如下步骤：将西洋参提取物、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、硬脂酸镁、三氯蔗糖、柠檬酸、诱惑红铝色淀、薄荷醇混合均匀造粒，在52℃温度下干燥50min，经整粒、压片，得到西洋参糖果，1.7g/片。实施例4一种西洋参糖果，其原料按重量份包括：西洋参提取物58份、异麦芽酮糖醇4份、山梨糖醇53份、硬脂酸镁1.5份、三氯蔗糖12份、柠檬酸0.5份、诱惑红铝色淀0.06份、薄荷醇0.8份；其中，所述西洋参提取物的制备工艺如下：将西洋参粉碎，加水超声波处理，水浴浸提，过滤，浓缩至粘稠状，得到西洋参提取物；所述超声波功率为260W，所述超声时间为30min；所述浸提温度为82℃，浸提时间为1.7h；所述浸提的液料比(mL/g)为26：1。所述西洋参糖果的制备方法，包括如下步骤：将西洋参提取物、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、硬脂酸镁、三氯蔗糖、柠檬酸、诱惑红铝色淀、薄荷醇混合均匀造粒，在58℃温度下干燥39min，经整粒、压片，得到西洋参糖果，1.7g/片。实施例5一种西洋参糖果，其原料按重量份包括：西洋参提取物70份、异麦芽酮糖醇3.5份、山梨糖醇55份、硬脂酸镁0.8份、三氯蔗糖15份、柠檬酸0.3份、诱惑红铝色淀0.07份、薄荷醇0.5份；其中，所述西洋参提取物的制备工艺如下：将西洋参粉碎，加水超声波处理，水浴浸提，过滤，浓缩至粘稠状，得到西洋参提取物；所述超声波功率为240W，所述超声时间为32min；所述浸提温度为80℃，浸提时间为2h；所述浸提的液料比(mL/g)为30：1。所述西洋参糖果的制备方法，包括如下步骤：将西洋参提取物、异麦芽本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种西洋参糖果，其特征在于，其原料按重量份包括：西洋参提取物50‑80份、异麦芽酮糖醇2‑5份、山梨糖醇50‑60份、硬脂酸镁0.1‑2份、三氯蔗糖10‑20份、柠檬酸0.1‑0.6份、诱惑红铝色淀0.05‑0.1份、薄荷醇0.1‑1份。

【技术特征摘要】
1.一种西洋参糖果，其特征在于，其原料按重量份包括：西洋参提取物50-80份、异麦芽酮糖醇2-5份、山梨糖醇50-60份、硬脂酸镁0.1-2份、三氯蔗糖10-20份、柠檬酸0.1-0.6份、诱惑红铝色淀0.05-0.1份、薄荷醇0.1-1份。2.根据权利要求1所述西洋参糖果，其特征在于，其原料按重量份包括：西洋参提取物58-72份、异麦芽酮糖醇3-4份、山梨糖醇53-57份、硬脂酸镁0.5-1.5份、三氯蔗糖12-17份、柠檬酸0.2-0.5份、诱惑红铝色淀0.06-0.08份、薄荷醇0.2-0.8份。3.根据权利要求1或2所述西洋参糖果，其特征在于，其原料按重量份包括：西洋参提取物70份、异麦芽酮糖醇3.5份、山梨糖醇55份、硬脂酸镁0.8份、三氯蔗糖15份、柠檬酸0.3份、诱惑红铝色淀0.07份、薄荷醇0.5份。4.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏庆峰，
申请(专利权)人：阜阳健诺生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34