一种具有补气补血功能的鲜花饼配方组成比例

本发明专利技术涉及鲜花饼类食品技术领域，具体是公开了一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉500～1000份、饮用水100～150份、食用猪油40～60份、植物油100～200份、白砂糖10～20份、重瓣红玫瑰50～100份、麦芽糖浆20～30份、淀粉40～50份、柠檬酸2～4份、无水奶油100～150份、补气补血食品添加剂50～80份。本发明专利技术克服了现有技术的不足，利用小麦粉、用重瓣红玫瑰和补气补血食品添加剂结合，其中补气补血食品添加剂采用葡萄酒、山药、玉竹、阿胶、枸杞子、黄精、黑芝麻、蜂蜜、太子参和蛤蚧制得，纯天然植物，健康环保，且具有良好的补气补血功能，不仅满足了人们的口欲需求，同时具有良好的保健养生功能。

A formula of flower cake with the function of replenishing qi and enriching blood

The invention relates to the field of flower cake food technology, in particular to open a flower cake formula with the function of replenishing qi and enriching blood, made of 500~1000 parts of wheat flour, 100~150 potable water, 40~60 edible lard, 100~200 vegetable oils, 10~20 white granulated sugar and 50~100 red roses. There are 20~30 portions of maltose syrup, 40~50 portions of starch, 2~4 parts of citric acid, 100~150 portions of anhydrous cream, and 50~80 pieces of food additives for invigorating qi and enriching blood. The invention overcomes the deficiency of the existing technology, combining with wheat flour, heavy red rose and supplementing qi and enriching blood food additives, in which the food additive is made of wine, yam, jade bamboo, Ejiao, wolfberry, yellow essence, black sesame, honey, ginseng and gecko. Pure natural plants are healthy and environmentally friendly. It has good function of nourishing qi and enriching blood, which not only satisfies people's oral desire, but also has good health care and health function.

【技术实现步骤摘要】
一种具有补气补血功能的鲜花饼配方
本专利技术涉及鲜花饼类食品
，具体属于一种具有补气补血功能的鲜花饼配方。
技术介绍
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供了一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，克服了现有技术的不足，利用小麦粉、用重瓣红玫瑰和补气补血食品添加剂结合，其中补气补血食品添加剂采用葡萄酒、山药、玉竹、阿胶、枸杞子、黄精、黑芝麻、蜂蜜、太子参和蛤蚧制得，纯天然植物，健康环保，且具有良好的补气补血功能，不仅满足了人们的口欲需求，同时具有良好的保健养生功能。为解决上述问题，本专利技术所采取的技术方案如下：一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉500～1000份、饮用水100～150份、食用猪油40～60份、植物油100～200份、白砂糖10～20份、重瓣红玫瑰50～100份、麦芽糖浆20～30份、淀粉40～50份、柠檬酸2～4份、无水奶油100～150份、补气补血食品添加剂50～80份。进一步，由下列重量份的原料制成：小麦粉800份、饮用水120份、食用猪油50份、植物油150份、白砂糖15份、重瓣红玫瑰70份、麦芽糖浆25份、淀粉45份、柠檬酸3份、无水奶油130份、补气补血食品添加剂66份。进一步，所述的补气补血食品添加剂由下列重量份的原料制成：白酒100份、葡萄酒50份、山药30～40份、玉竹1～2份、阿胶4～5份、枸杞子2～3份、黄精1～1.5份、黑芝麻2～3份、蜂蜜4～10份、太子参1～2份、蛤蚧1～2份。进一步，所述的补气补血食品添加剂由下列重量份的原料制成：白酒100份、葡萄酒50份、山药35份、玉竹1.4份、阿胶4.5份、枸杞子2.6份、黄精1.2份、黑芝麻2.3份、蜂蜜7份、太子参1.32份、蛤蚧1.45份。进一步，所述的食用猪油中还含有丁基羧基茴香醚和二丁基羧基甲苯，所述的食用猪油、丁基羧基茴香醚和二丁基羧基甲苯重量比为100：5：3。进一步，所述的补气补血食品添加剂配制方法包括如下步骤：步骤一、备料：按要求重量称取白酒、葡萄酒、山药、玉竹、阿胶、枸杞子、黄精、黑芝麻、蜂蜜、太子参、蛤蚧；步骤二、浸泡：将山药、玉竹、阿胶、枸杞子、黄精、黑芝麻、蜂蜜、太子参和蛤蚧清洗干净后沥干破碎成颗粒状，然后加入白酒进行浸泡；步骤三、成分提取：向步骤二的浸泡溶液中加入10～15倍重量比的水、加热回流提取2～3次，每次提取的时间为30～60min，合并滤液浓缩，浓缩后真空干燥得半成品粉末；步骤四、拌料：将葡萄酒加入至半成品粉末中搅拌均匀后，自然干燥即可。进一步，所述的浸泡时间为10天，浸泡温度为30～40℃。本专利技术与现有技术相比较，本专利技术的实施效果如下：本专利技术所述一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，利用小麦粉、用重瓣红玫瑰和补气补血食品添加剂结合，其中补气补血食品添加剂采用葡萄酒、山药、玉竹、阿胶、枸杞子、黄精、黑芝麻、蜂蜜、太子参和蛤蚧制得，纯天然植物，健康环保，且具有良好的补气补血功能，不仅满足了人们的口欲需求，同时具有良好的保健养生功能。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的描述，但本专利技术不仅限于这些实例，在为脱离本专利技术宗旨的前提下，所为任何改进均落在本专利技术的保护范围之内。实施例1本专利技术所述的一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉500～1000份、饮用水100～150份、食用猪油40～60份、植物油100～200份、白砂糖10～20份、重瓣红玫瑰50～100份、麦芽糖浆20～30份、淀粉40～50份、柠檬酸2～4份、无水奶油100～150份、补气补血食品添加剂50～80份。进一步，所述的补气补血食品添加剂由下列重量份的原料制成：白酒100份、葡萄酒50份、山药30～40份、玉竹1～2份、阿胶4～5份、枸杞子2～3份、黄精1～1.5份、黑芝麻2～3份、蜂蜜4～10份、太子参1～2份、蛤蚧1～2份。进一步，所述的补气补血食品添加剂由下列重量份的原料制成：白酒100份、葡萄酒50份、山药35份、玉竹1.4份、阿胶4.5份、枸杞子2.6份、黄精1.2份、黑芝麻2.3份、蜂蜜7份、太子参1.32份、蛤蚧1.45份。进一步，所述的食用猪油中还含有丁基羧基茴香醚和二丁基羧基甲苯，所述的食用猪油、丁基羧基茴香醚和二丁基羧基甲苯重量比为100：5：3。进一步，所述的补气补血食品添加剂配制方法包括如下步骤：步骤一、备料：按要求重量称取白酒、葡萄酒、山药、玉竹、阿胶、枸杞子、黄精、黑芝麻、蜂蜜、太子参、蛤蚧；步骤二、浸泡：将山药、玉竹、阿胶、枸杞子、黄精、黑芝麻、蜂蜜、太子参和蛤蚧清洗干净后沥干破碎成颗粒状，然后加入白酒进行浸泡；步骤三、成分提取：向步骤二的浸泡溶液中加入10～15倍重量比的水、加热回流提取2～3次，每次提取的时间为30～60min，合并滤液浓缩，浓缩后真空干燥得半成品粉末；步骤四、拌料：将葡萄酒加入至半成品粉末中搅拌均匀后，自然干燥即可。进一步，所述的浸泡时间为10天，浸泡温度为30～40℃。实施例2本专利技术所述的一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，由下列重量份的原料制成：小麦粉800份、饮用水120份、食用猪油50份、植物油150份、白砂糖15份、重瓣红玫瑰70份、麦芽糖浆25份、淀粉45份、柠檬酸3份、无水奶油130份、补气补血食品添加剂66份。以上内容仅仅是对本专利技术构思所作的举例和说明，所属本
的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离专利技术的构思或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：小麦粉500～1000份、饮用水100～150份、食用猪油40～60份、植物油100～200份、白砂糖10～20份、重瓣红玫瑰50～100份、麦芽糖浆20～30份、淀粉40～50份、柠檬酸2～4份、无水奶油100～150份、补气补血食品添加剂50～80份。

【技术特征摘要】
1.一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：小麦粉500～1000份、饮用水100～150份、食用猪油40～60份、植物油100～200份、白砂糖10～20份、重瓣红玫瑰50～100份、麦芽糖浆20～30份、淀粉40～50份、柠檬酸2～4份、无水奶油100～150份、补气补血食品添加剂50～80份。2.根据权利要求1所述的一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：小麦粉800份、饮用水120份、食用猪油50份、植物油150份、白砂糖15份、重瓣红玫瑰70份、麦芽糖浆25份、淀粉45份、柠檬酸3份、无水奶油130份、补气补血食品添加剂66份。3.根据权利要求1或2任一项所述的一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，其特征在于：所述的补气补血食品添加剂由下列重量份的原料制成：白酒100份、葡萄酒50份、山药30～40份、玉竹1～2份、阿胶4～5份、枸杞子2～3份、黄精1～1.5份、黑芝麻2～3份、蜂蜜4～10份、太子参1～2份、蛤蚧1～2份。4.根据权利要求1或2任一项所述的一种具有补气补血功能的鲜花饼配方，其特征在于：所述的补气补血食品添加剂由下列重量份的原料制成：白酒100...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡顺宝，胡顺贵，
申请(专利权)人：安徽乐锦记食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34