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鲜花饼馅料及其制作工艺制造技术

技术编号:5261620 阅读:1859 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术属于食品加工技术领域,尤其是涉及一种鲜花糕点馅料及其生产工艺。这种馅料包括鲜花酱和其他辅料,其特征在于各种成分按照下列重量份比混合而成:玫瑰酱40~45份、冬瓜蜜饯20~25份、熟粉5~10份和蜂蜜10~15份,这种通过对传统糕点馅料配方和加工工艺的优化,提高糕点的风味,缩短加工时间,降低白砂糖含量,从而降低成本,优化了馅料中玫瑰酱和冬瓜蜜饯的比例,改进制馅工艺,在保证馅料粘性,口感的前提下实现机械化定量制馅,提高生产效率,降低手工制馅带来的污染,延长了糕点类食品的货架期,为糕点行业开辟新的领域。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种鲜花饼馅料,包括鲜花酱和其他辅料,其特征在于各种成分按照下列重量份比混合而成:玫瑰酱40--45份、冬瓜蜜饯20--25份、熟粉5--10份和蜂蜜10--15份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:高厚基
申请(专利权)人:高厚基
类型:发明
国别省市:53

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