干燥蔗糖溶液的方法、这样得到的产品及其用途技术

本发明专利技术涉及一种可压缩的、粉末状糖组合物，其表观密度大于０．５，具体为０．６至约０．８，优选等于０．６，所述组合物由中空颗粒组成。本发明专利技术还涉及一种制备可压缩糖溶液的方法，包括使加入至少一种抗结晶剂的初始蔗糖溶液雾化的干燥步骤，其中初始蔗糖溶液的蔗糖含量低于饱和量，并且其干物质量优选约为组合物总重量的约６０ｗｔ％。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种干燥蔗糖溶液的方法以及按所述方法得到的产品。本专利技术还涉及所述产品的用途，例如用来制备片剂和糖果。蔗糖溶液的干燥可以通过雾化法而进行，这是现有技术中公知的一种方法。因此可以提及专利GB 1,350,098，该专利涉及从原料溶液，更具体由蔗糖溶液得到粉末状颗粒的喷雾干燥方法。在该专利中所应用的方法需要保持细小晶体悬浮在溶液中，并可能得到不可压缩的糖。专利GB 1,240,691涉及一种生产不可压缩的固体糖组合物的方法，该方法包括喷雾干燥转化糖含量低于10质量％、无机灰分含量低于4质量％的蔗糖糖浆。在该方法中，雾化后的糖浆液滴用热空气干燥。在该方法中应用的初始糖浆为高度浓缩的且是过饱和的。作为结晶起始剂循环粉末是很重要的。另外，所得到的产品的残余湿度超过1％。目前，可商购的主要可直接压缩糖为Dipac、Nutab和Alvéo-sucre。Dipac通过浓缩含添加剂的糖溶液得到。得到这种糖的方法包括通过机械搅拌凝固过饱和蔗糖溶液。随着糊状体的凝固，在溶液中出现的晶体会相互聚集。因此这是一种晶体的原位聚集现象。Nutab通过压实糖粉末、转化糖和淀粉的混合物而得到。至于Alvéo-sucre，其通过糖和麦芽糖糊精混合物的湿法造粒得到。本专利技术的一个方面是提供一种与这些现有技术的糖相比具有改进性能的糖，从而与由现有技术的可压缩糖得到的片剂相比，虽然应用相同量的润滑剂，但有可能得到需要较小压缩力和顶出力的片剂。本专利技术的一个方面是提供一种通过喷雾-干燥法制得的可直接压缩的糖，所述方法用标准的雾化器进行，因而与现有技术中得到某些可直接压缩糖的方法不同，本方法不需要特定的装置。本专利技术的另一个方面是提供一种具有利于压缩的流动特性的可直接压缩糖。本专利技术的另一个方面是提供一种干燥蔗糖溶液的方法，该方法使从液体状态转化到粉末态和干态成为可能，从而使糖可应用，并且该方法有可能按照雾化条件改变形成糖组合物的颗粒的粒度分布，并控制所得到的晶体的粒度，而这些晶体构成糖组合物的颗粒。按照其更广义的方面，本专利技术涉及一种由中空形式的颗粒组成的可压缩粉末状糖组合物。本专利技术涉及一种粉末状可压缩糖组合物，该组合物具有大于约0.5的表观密度，具体为约0.6至约0.8，优选等于约0.6，所述组合物由中空形式的颗粒组成。术语“粉末状糖组合物”指聚集成颗粒的干糖晶体，所述颗粒之间也能相互聚集。术语“可压缩”指在离开压片机时所述粉末产生具有规则尺寸、形状和重量的片剂的能力。直接可压缩糖为粉末状的糖，其可以用来制备片剂。所述糖按照如下步骤获得将粉末状组合物与其它成分(调味剂、着色剂、活性组分、润滑剂等)混合，然后按三个阶段(预压缩-压缩-顶出)压缩前面得到的上述混合物而制备片剂。按照本专利技术所得到的粉末状糖组合物是可压缩的，因此可用于制备片剂。但所述糖组合物的这种特性决不会限制其在片剂生产中的应用。术语“表观密度”指粉末的测量密度；因此其为粉末质量与粉末所占体积之间的比。这种表观密度与粉末的真密度不同，所述真密度是指所述粉末的质量与完全被粉末填充而不含任何空气的体积之间的比。术语粉末的“压实程度”是指片剂密度与粉末真密度之间的比。这种表观密度可以通过称重已知体积的粉末而测量。本专利技术的糖组合物的表观密度比现有技术的不可压缩的糖更高，所述现有技术的不可压缩糖通过喷雾-干燥得到，具有相对较低的密度，其数量级为0.45左右。这有可能降低压缩阶段压片机冲压的次数，并降低压片机槽的尺寸。本专利技术涉及上面所定义的粉末状糖组合物，包括-蔗糖，其量为组合物总重量的约90wt％至约99wt％，-至少一种抗结晶剂，其量为组合物总重量的约1wt％至约10wt％，-以及任选选自调味剂、着色剂或活性组分的添加剂。所述抗结晶剂是一种粘结剂，其使糖晶体相互粘结。其干扰蔗糖并降低蔗糖的结晶速率。如果抗结晶剂的量太大，则干燥时间较长，并且所得到的粉末状组合物粘附在干燥设备的壁上。另外所述抗结晶剂具有增加蔗糖溶液组分的溶解度的优点。强的香化剂如天冬甜素不在所述抗结晶剂的定义之内。本专利技术涉及上面所定义的粉末状糖组合物，其特征在于所述抗结晶剂选自转化糖、麦芽糖糊精、单糖、低聚糖和多羟基化合物。关于抗结晶剂，主要应用转化糖和为低聚糖的蜜三糖，这两种化合物由于其降低蔗糖及麦芽糖糊精结晶速率的能力而公知(Beet SugarTechnology，3rdEdition，由Beet Sugar Development Foundation于1982年出版)。本专利技术还涉及上面所定义的粉末状糖组合物，包括选自脂肪类物质如硬脂酸镁、硬脂酸的润滑剂，或选自如下化合物的润滑剂苯甲酸钠和胶态氧化硅，所述润滑剂的量为组合物总重量的约0.1％至约1％。润滑剂用来避免在压缩上述粉末状糖组合物后所得到的片剂和用于制备所述片剂的压片机组件之间的粘结。因此有可能降低在片剂顶出阶段的磨擦，但其对内聚力即片剂的硬度有负面影响。按照本专利技术，润滑剂仅在压缩粉末状组合物的过程中应用。加入润滑剂使所得到的片剂更好地滑动，因此很容易回收。其与本专利技术的粉末状组合物混合，但不在初始的蔗糖溶液中存在。这种化合物在溶液中相对难溶，因此如果在溶液中存在，会干扰粉末的形成。按照本专利技术的一种有利的实施方案，如所述上面所定义的本专利技术的粉末状糖组合物的特征在于其可以被压缩，由所述粉末状组合物得到的压缩粉末的硬度大于约2MPa，所述硬度针对大于约10kN的压缩力来测量，并且所述压缩粉末对应的顶出力为约80N至约180N，优选等于150N，所述顶出力针对约15kN至约20kN的压缩力来测量。为了给出一个确定的意见，所述硬度可以为约2MPa至约5MPa。在上下文中，所述硬度对应于耐受力。所得到的片剂的硬度按European Pharmacopoeia，Chapter 2.9.8(1997)中所描述的方法进行测量。用于压缩本专利技术的糖组合物的装置为由两个冲床即下冲床和上冲床组成的压片机，粉末在这两个冲床之间被压缩。顶出力是为了释放片剂而必须向下冲床施加的力。在图中给出了应用本专利技术粉末所测量的值，并在相同的图中将其与利用现有技术粉末所得到的值进行比较(参见图6至9)。按照本专利技术所得到的压缩粉末的硬度按照上述标准试验进行测量，顶出力为下面所提及的压片机的下冲床上所记录的值。已经发现由本专利技术的粉末状组合物得到的片剂具有的平均硬度比由Dipac可直接压缩糖得到的片剂高80％，并且其顶出力比由Dipac可直接压缩糖得到的片剂低50％。本专利技术还涉及上面所定义的粉末状糖组合物，特征在于其具有等于或低于1wt％组合物总重量的残余湿度水平。该残余湿度水平通过Karl Fischer定量分析来测量。残余湿度水平等于或低于1％相当于在正常大气条件下(20-30℃，50-60％的相对湿度)所得到的粉末的平衡湿度水平。如果残余湿度水平大于1％，则这种较湿的粉末是不稳定的，为了达到平衡湿度其可能损失湿度。本专利技术还涉及形成部分上面所定义的糖组合物的颗粒，特征在于其为中空形式，并且其表面基本由两类晶体所形成的骨架组成，所述骨架由如下结构组成第一类晶体形成空隙，在其中排布形成第二类晶体的晶体，第一类晶体的晶体粒度具体为大于约5μm，具体为约10μm至约30μm，第本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种可压缩的粉末状糖组合物，其表观密度大于约０．５，具体为约０．６至约０．８，并且优选等于约０．６，所述组合物由中空形式的颗粒组成。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：E翁，
申请(专利权)人：贝吉恩塞公司，
类型：发明
国别省市：FR[法国]