一种蔬菜薯片制造技术

本发明专利技术公开了一种蔬菜薯片，其包括按重量份计的如下配方：胡萝卜50‑90，洋葱15‑30，土豆50‑80，芹菜10‑15，红薯淀粉5‑10，花生油0.1‑0.5，小麦胚芽2‑3，麦芽糊精1‑3，味精0.5‑1，胡椒粉1‑2，食用盐1‑5，柠檬酸0.5‑0.8，二氧化硅0.1‑0.2，磷脂0.3‑0.5，蔗糖2‑5，酵母提取物1‑3。本发明专利技术制作出来的薯片口感清脆，营养成分高，加入了各种蔬菜薯片，是挑食小孩的不二选择。

A vegetable potato chip

【技术实现步骤摘要】
一种蔬菜薯片
本专利技术属于食品加工领域，尤其涉及一种蔬菜薯片。
技术介绍
薯片，是指由马铃薯(土豆)制成的零食。薯片制作方法是把马铃薯去皮后切为薄片，然后炸或烤至脆口并加以调味即可，薯片已成为很多国家零食市场重要一部份。薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。经济的高速发展、生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式，随着人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代消费群体在不断壮大，使方便食品近年来始终保持良好的增长势头。巨大的商机使商家纷至沓来，方便食品将占中国食品市场大半江山。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。一种蔬菜薯片，其包括按重量份计的如下配方：胡萝卜50-90，洋葱15-30，土豆50-80，芹菜10-15，红薯淀粉5-10，花生油0.1-0.5，小麦胚芽2-3，麦芽糊精1-3，味精0.5-1，胡椒粉1-2，食用盐1-5，柠檬酸0.5-0.8，二氧化硅0.1-0.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蔬菜薯片，其包括按重量份计的如下配方：胡萝卜50‑90，洋葱15‑30，土豆50‑80，芹菜10‑15，红薯淀粉5‑10，花生油0.1‑0.5，小麦胚芽2‑3，麦芽糊精1‑3，味精0.5‑1，胡椒粉1‑2，食用盐1‑5，柠檬酸0.5‑0.8，二氧化硅0.1‑0.2，磷脂0.3‑0.5，蔗糖2‑5，酵母提取物1‑3。

【技术特征摘要】
1.一种蔬菜薯片，其包括按重量份计的如下配方：胡萝卜50-90，洋葱15-30，土豆50-80，芹菜10-15，红薯淀粉5-10，花生油0.1-0.5，小麦胚芽2-3，麦芽糊精1-3，味精0.5-1，胡椒粉1-2，食用盐1-5，柠檬酸0.5-0.8，二氧化硅0.1-0.2，磷脂0.3-0.5，蔗糖2-5，酵母提取物1-3。2.如权...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾佳，
申请(专利权)人：曾佳，
类型：发明
国别省市：湖北,42