一种马铃薯面粉及其生产方法技术
A kind of potato flour and its production method
The invention discloses a potato flour, 100g flour each including 2 ~ 10g of potato powder, 12 ~ 15g 0.6 ~ 1mg protein, vitamin A, vitamin B, 0.6 ~ 1.2mg, 12 ~ 18mg, 1 ~ 3mg of vitamin C and vitamin E; the invention also discloses a method for producing potato flour, including 4 Leather grinding, 2 slag grinding, 8 heart grinding, 2 tail grinding, finally obtained after grinding to the flour according to the proportion of additives containing the nutrients can be. The potato flour and its production method provided by the invention has the advantages of increasing flour taste and increasing nutrient content of flour, reducing grinding strength and improving flour quality through multistage grinding.
【技术实现步骤摘要】
一种马铃薯面粉及其生产方法
本专利技术涉及功能面粉
，尤其涉及一种马铃薯面粉及其生产方法。
技术介绍
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素以及各种维生素、微量元素等，营养价值非常高，食用红薯可以很好的缓解便秘。但是由于红薯季节性较强，存储和困难，所以，大多只有在秋冬季节才可以食用到可口的红薯。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题在于提供一种含有马铃薯的马铃薯面粉及其生产方法。本专利技术是通过以下技术方案解决上述技术问题的：一种马铃薯面粉，每100g面粉中包括2～10g马铃薯全粉、12～15g蛋白质、0.6～1mg维生素A、0.6～1.2mg维生素B、12～18mg维生素C、1～3mg维生素E。优选地，每100g面粉中包括2g马铃薯全粉、12g蛋白质、0.6mg维生素A、0.6mg维生素B、12mg维生素C、1mg维生素E。优选地，每100g面粉中包括10g马铃薯全粉、15g蛋白质、1mg维生素A、1.2mg维生素B、18mg维生素C、3mg维生素E。优选地，每100g面粉中包括5g马铃薯全粉、14g蛋白质、0.8mg维生素A、1mg维生素B、15mg维...
【技术保护点】
一种马铃薯面粉，其特征在于：每100g面粉中包括2～10g马铃薯全粉、12～15g蛋白质、0.6～1mg维生素A、0.6～1.2mg维生素B、12～18mg维生素C、1～3mg维生素E。
【技术特征摘要】
1.一种马铃薯面粉，其特征在于：每100g面粉中包括2～10g马铃薯全粉、12～15g蛋白质、0.6～1mg维生素A、0.6～1.2mg维生素B、12～18mg维生素C、1～3mg维生素E。2.根据权利要求1所述的一种马铃薯面粉，其特征在于：每100g面粉中包括2g马铃薯全粉、12g蛋白质、0.6mg维生素A、0.6mg维生素B、12mg维生素C、1mg维生素E。3.根据权利要求1所述的一种马铃薯面粉，其特征在于：每100g面粉中包括10g马铃薯全粉、15g蛋白质、1mg维生素A、1.2mg维生素B、18mg维生素C、3mg维生素E。4.根据权利要求1所述的一种马铃薯面粉，其特征在于：每100g面粉中包括5g马铃薯全粉、14g蛋白质、0.8mg维生素A、1mg维生素B、15mg维生素C、2mg维生素E。5.如权利要求1-4任一项所述的马铃薯面粉的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：1)取净麦进入研磨机进行皮磨，研磨后物料经筛选分为麸皮、粗料、心料、粉；2)将步骤1)得到的麸皮多次重复步骤1)的皮...
【专利技术属性】
技术研发人员：尤国安，徐茹，孟腾飞，
申请(专利权)人：安徽皖雪食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34
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