水蛭营养汤制作的方法技术

本发明专利技术公开了一种水蛭营养汤制作的方法，涉及食品加工技术领域，这种水蛭营养汤制作的方法包括以下步骤：采用下列重量份数的原料：水蛭25~30份、食盐15~20份、芥菜15~20份、玉米粉5~10份、糯米粉10~20份、花生5～10份、枸杞2~3份、糖2～3份、清水500～600份；在水蛭身上洒上食盐并置于太阳下暴晒，水蛭晒成干后磨碎得到水蛭粉；将水蛭粉与玉米粉、糯米粉、清水、糖混合揉捏得到水蛭团；将芥菜放置在蒸锅上，再将水蛭团放置在芥菜上蒸熟，然后再将水蛭团放进煮锅中，加入清水、花生和枸杞文火温煮即得水蛭营养汤，解决现有含有水蛭的食品腥臭难咽的问题。

Method of making leech nutrition soup

The invention discloses a method for making the leech nutrition soup, relates to the technical field of food processing, this method of leech nutrition soup production includes the following steps: the following raw materials in parts by weight: 25~30, salt 15~20 leech, mustard 15~20, corn flour 5~10, glutinous rice powder 10~20 parts, 5~10, peanut wolfberry 2~3, 2~3 copies, 500~600 copies of sugar water; sprinkle salt on the leech and placed in the sun, the sun to dry after grinding by leech Hirudo powder; leech powder and corn flour, glutinous rice flour, water, sugar by kneading leech; mustard placed in the steamer, then leech group placed on mustard and steamed, and then put into the group of leech skillet, add water, boil Simmer temperature and medlar peanut to leech nutrition soup, the food containing leech fishy to swallow problem .

【技术实现步骤摘要】
水蛭营养汤制作的方法
本专利技术涉及食品加工
，尤其是一种水蛭营养汤制作的方法。
技术介绍
水蛭，俗称蚂蝗，是临床中一味不可多得的良药。其活血化瘀而又不伤正气的功效，远非它药可比。初习医时，见《医学衷中参西录》曰：“凡破血之药多伤气分，唯水蛭味咸专入血分，于气分丝毫无损。且服后不觉腹痛，并不觉开破，而瘀血默消于无形，真良药也。”受其影响，我于1992年开始应用水蛭配合汤药治疗中风偏瘫，后来又用于治子宫肌瘤，卵巢囊肿，血栓性静脉炎，下肢静脉曲张，骨折和神经损伤等症，屈指算来已经近二十年，这一味不起眼的小药，却起到了不可想象的疗效。水蛭疗效不错，但味道腥臭，很难下咽，多数病人厌闻气味，服用时恶心欲吐。
技术实现思路
本专利技术提供一种水蛭营养汤制作的方法，可以解决现有含有水蛭的食品腥臭难咽的问题。为了解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：这种水蛭营养汤制作的方法包括以下步骤：1）采用下列重量份数的原料：水蛭25~30份、食盐15~20份、芥菜15~20份、玉米粉5~10份、糯米粉10~20份、花生5～10份、枸杞2~3份、糖2～3份、清水500～600份；2）在水蛭身上洒上食盐并置于太阳下暴晒，水蛭晒成干后磨碎得到水蛭粉；3）将步骤2）所得的水蛭粉与玉米粉、糯米粉、清水、糖混合揉捏得到水蛭团；4）将芥菜放置在蒸锅上，再将步骤3）所得的水蛭团放置在芥菜上蒸熟，然后再将水蛭团放进煮锅中，加入清水、花生和枸杞文火温煮即得水蛭营养汤。上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：所述糖为麦芽糖。进一步的：所述步骤4）温煮时间为15分钟。由于采用了上述技术方案，本专利技术与现有技术相比具有如下有益效果：1、水蛭身上洒上食盐后再暴晒，可以加快晒干速度，晒干过程中能去除一部分臭味，而且晒干后食盐残留在水蛭干上，磨碎得到水蛭粉含有大量盐分；2、用麦芽糖和水蛭粉、玉米粉、糯米粉、清水混合，有利于揉成圆团，不会散落；3、蒸煮垫上芥菜，可以去除水蛭中的腥味和剩余的臭味，温煮时间15分钟最佳，不到15分钟营养出来，超过15分钟水蛭团容易散开，水蛭营养汤会变混浊。具体实施方式下面结合具体实例对本专利技术作进一步详述：实施例一本实例这种水蛭营养汤制作的方法包括以下步骤：1）采用下列重量份数的原料：水蛭25份、食盐15份、芥菜15份、玉米粉5份、糯米粉10份、花生5份、枸杞2份、麦芽糖2份、清水500份；2）在水蛭身上洒上食盐并置于太阳下暴晒，水蛭晒成干后磨碎得到水蛭粉；3）将步骤2）所得的水蛭粉与玉米粉、糯米粉、清水、糖混合揉捏得到水蛭团；4）将芥菜放置在蒸锅上，再将步骤3）所得的水蛭团放置在芥菜上蒸熟，然后再将水蛭团放进煮锅中，加入清水、花生和枸杞文火温煮15分钟即得水蛭营养汤。实施例二本实例这种水蛭营养汤制作的方法包括以下步骤：1）采用下列重量份数的原料：水蛭30份、食盐20份、芥菜20份、玉米粉10份、糯米粉20份、花生10份、枸杞3份、麦芽糖3份、清水600份；2）在水蛭身上洒上食盐并置于太阳下暴晒，水蛭晒成干后磨碎得到水蛭粉；3）将步骤2）所得的水蛭粉与玉米粉、糯米粉、清水、糖混合揉捏得到水蛭团；4）将芥菜放置在蒸锅上，再将步骤3）所得的水蛭团放置在芥菜上蒸熟，然后再将水蛭团放进煮锅中，加入清水、花生和枸杞文火温煮15分钟即得水蛭营养汤。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水蛭营养汤制作的方法，其特征在于包括以下步骤：1）采用下列重量份数的原料：水蛭 25~30份、食盐 15~20份、芥菜15~20份、玉米粉5~10份、糯米粉10~20份、花生5～10份、枸杞2~3份、糖2～3份、清水500～600份；2）在水蛭身上洒上食盐并置于太阳下暴晒，水蛭晒成干后磨碎得到水蛭粉；3）将步骤2）所得的水蛭粉与玉米粉、糯米粉、清水、糖混合揉捏得到水蛭团；4）将芥菜放置在蒸锅上，再将步骤3）所得的水蛭团放置在芥菜上蒸熟，然后再将水蛭团放进煮锅中，加入清水、花生和枸杞文火温煮即得水蛭营养汤。

【技术特征摘要】
1.一种水蛭营养汤制作的方法，其特征在于包括以下步骤：1）采用下列重量份数的原料：水蛭25~30份、食盐15~20份、芥菜15~20份、玉米粉5~10份、糯米粉10~20份、花生5～10份、枸杞2~3份、糖2～3份、清水500～600份；2）在水蛭身上洒上食盐并置于太阳下暴晒，水蛭晒成干后磨碎得到水蛭粉；3）将步骤2）所得的水蛭粉与玉米...

【专利技术属性】
技术研发人员：覃海南，覃春花，
申请(专利权)人：广西远程水蛭养殖有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45