一种含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉及其制备方法技术

一种含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉及其制备方法，该调制乳粉由以下重量百分比的组分组成：奶粉50‑80%、乳蛋白类原料和/或碳水化合物类原料5‑30%、益生元5‑15%、乳糖酶1‑5%和益生菌0.3‑1.5%。本发明专利技术还包括所述的含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉的制备方法。本发明专利技术之含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉，含有乳糖酶、益生菌和益生元，有助于的调节肠道微生态和消化系统，配合其他含乳糖的乳制品一起使用能够帮助分解乳糖，起到缓解乳糖不耐受症状的效果。

A milk powder containing lactase regulating intestinal function and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉及其制备方法
本专利技术涉及食品和医药
，具体涉及一种含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉及其制备方法。
技术介绍
乳糖：在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。在母乳中乳糖是婴幼儿重要的能量来源，半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，因而对幼儿智力发育非常重要。但是作为双糖的乳糖须在乳糖酶作用下，分解成半乳糖和葡萄糖，才能被小肠吸收被人体利用。乳糖不耐受：乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。乳糖不耐受一般分为三种：先天性乳糖酶缺乏、继发性乳糖酶缺乏、成人型乳糖酶缺乏。由于体内乳糖酶缺少或活性降低，不能很好的消化乳糖，部分乳糖被结肠菌群酵解成乳酸、氢气、甲烷和二氧化碳。乳酸刺激肠壁，增加肠蠕动而出现腹泻。二氧化碳在肠道内产生胀气和增加肠蠕动，使儿童表现不安，偶尔还可能诱发肠痉挛出现肠绞痛。乳酸的增加还使粪便的pH值降低。因此，出现腹胀、腹泻、肠鸣、肠绞痛、酸臭便等乳糖不耐受症状。对于大多数哺乳动物（包括人类）来说，乳糖酶在2岁前可维持较高本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：奶粉50‑80%、乳蛋白类原料和/或碳水化合物类原料5‑30%、益生元5‑15%、乳糖酶1‑5%和益生菌0.3‑1.5%；所述各组分重量百分比之和为100%。

【技术特征摘要】
1.一种含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：奶粉50-80%、乳蛋白类原料和/或碳水化合物类原料5-30%、益生元5-15%、乳糖酶1-5%和益生菌0.3-1.5%；所述各组分重量百分比之和为100%。2.根据权利要求1所述的含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉，其特征在于，所述乳糖酶是指来源于微生物发酵提取的乳糖酶：来源于米曲霉、黑曲霉、脆壁克鲁维酵母、乳克鲁维酵母和巴斯德毕赤酵母。3.根据权利要求1或2所述的含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉，其特征在于，所述益生菌为嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌和罗伊氏乳杆菌中的一种或几种的混合物。4.根据权利要求1或2所述的含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉，其特征在于，所述益生元为低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、聚葡萄糖、菊粉、人乳低聚糖和水苏糖中的一种或几种的混合物。5.根据权利要求1或2所述的含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉，其特征在于，所述奶粉原料为全脂奶粉、脱脂奶粉、无乳糖奶粉和发酵乳粉中的一种或几种的混合物。6.根据权利要求1或2所述的含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉，其特征在于，所述乳蛋白类原料为浓缩乳清蛋白粉、乳蛋白多肽、分离乳清蛋白粉、α-乳白蛋白中的一种或几种的混合物。7.根据权利要求1或2所述的含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉，其特征在于，所述碳水化合物原料为麦芽糊精、淀粉、玉米糖浆固体和葡萄糖中的一种或几种的混合物。8.根据权利要求1或2所述的含乳糖酶的调整肠道功能的调制乳粉，其特征在于，每个基本制剂单位所含有的乳糖酶为2000-10000ALU；益生菌为1.0×108-1.0×101...

【专利技术属性】
技术研发人员：荣智兴，莫红卫，张岩春，戴智勇，刘洋汝，潘丽娜，
申请(专利权)人：澳优乳业中国有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43