一种即食高粱粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种即食高粱粉，由以下重量份的原料制成：高粱米100‑120份、山药10‑20份、菠菜10‑15份、香菇3‑7份、沙棘果14‑17份、陈皮2‑3份、旋复花1‑2份、玫瑰花2‑3份、党参3‑4份、甘草1‑2份。本发明专利技术的即食高粱粉适口性好，风味独特，香甜可口，富含高蛋白、高纤维、高维生素，营养丰富，还添加了多种具有保健功效的中草药，具有和胃润燥、健脾开胃、理气消胀的作用。

A kind of instant sorghum powder and its preparation method

The invention discloses an instant sorghum powder, made from the following raw materials in weight portion: 100 sorghum 120 copies, 20 copies, 10 yam spinach 10 15, letinous edodes 3 7 copies, 17 copies, 14 seabuckthorn fruit peel 2 3 copies, 2 copies, 1 inulic rose 2 3 copies, 4 copies, 3 Dangshen 1 licorice 2. Ready to eat sorghum flour palatability of the invention, a unique flavor, sweet and delicious, rich in protein, high fiber, high vitamin, nutrient rich, also added a variety of Chinese herbal medicine with health care function, and has the stomach dryness, Jianpi appetizers, Qi Xiaozhang role.

【技术实现步骤摘要】
一种即食高粱粉及其制备方法
本专利技术属于食品
，具体涉及一种即食高粱粉及其制备方法。
技术介绍
高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60％一70％。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。高粱米有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱米中含有单宁，有收敛固脱的作用，高粱不仅供直接做粥食用，也常被做成米粉，但现有的即食高粱粉口感不佳，食用不方便。
技术实现思路
针对上述，本专利技术的目的是提供一种即食高粱粉及其制备方法，本专利技术具有香郁可口，营养健康的特点。本专利技术采取的技术方案是：一种即食高粱粉，由以下重量份的原料制成：高粱米100-120份、山药10-20份、菠菜10-15份、香菇3-7份、沙棘果14-17份、陈皮2-3份、旋复花1-2份、玫瑰花2-3份、党参3-4份、甘草1-2份。优选地，所述的即食高粱粉，由以下重量份的原料制成：高粱米110份、山药15份、菠菜12.5份、香菇5份、沙棘果15.5份、陈皮2.5份、旋复花1.5份、玫瑰花2.5份、党参3.5份、甘草1.5份。所述即食高粱粉的制备方法，包括以下步骤：(1)将沙棘果加0.8-1.2倍水打制成浆，过滤去渣，渣末再次加水研磨，再次过滤，合并滤液，滤液冷冻干燥研磨成粉，得果粉；(2)将山药洗净、煮熟，剥去外皮加0.8-1.2倍水打制成浆，浆液冷冻干燥研磨成粉，得山药粉；(3)将陈皮、旋复花、玫瑰花、党参、甘草等原料混匀，加5-8倍水煎煮1-2小时，过滤去渣，滤液浓缩至稠膏状，冷冻干燥研磨成粉体，得中药粉；(4)将菠菜、香菇分别清洗干净，倒入锅中煮沸，捞出菠菜和香菇，晾干后倒入粉碎机中粉碎，过80目筛，得蔬菜粉；(5)将高粱米倒入铁锅中，文火翻炒，直至有香味飘出，然后将高粱米倒入打粉机中打粉，过120目筛，得高粱纯粉；(6)将果粉、山药粉、中药粉、蔬菜粉、高粱纯粉混合均匀，即得即食高粱粉。本专利技术的优点是：本专利技术的即食高粱粉适口性好，风味独特，香甜可口，富含高蛋白、高纤维、高维生素，营养丰富，还添加了多种具有保健功效的中草药，具有和胃润燥、健脾开胃、理气消胀的作用。具体实施方式下面对本专利技术的较佳实施例进行详细阐述，以使本专利技术的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本专利技术的保护范围做出更为清楚明确的界定。实施例1一种即食高粱粉，由以下重量份的原料制成：高粱米100份、山药10份、菠菜10份、香菇3份、沙棘果14份、陈皮2份、旋复花1份、玫瑰花2份、党参3份、甘草1份。所述即食高粱粉的制备方法，包括以下步骤：(1)将沙棘果加0.8倍水打制成浆，过滤去渣，渣末再次加水研磨，再次过滤，合并滤液，滤液冷冻干燥研磨成粉，得果粉；(2)将山药洗净、煮熟，剥去外皮加0.8倍水打制成浆，浆液冷冻干燥研磨成粉，得山药粉；(3)将陈皮、旋复花、玫瑰花、党参、甘草等原料混匀，加5倍水煎煮1小时，过滤去渣，滤液浓缩至稠膏状，冷冻干燥研磨成粉体，得中药粉；(4)将菠菜、香菇分别清洗干净，倒入锅中煮沸，捞出菠菜和香菇，晾干后倒入粉碎机中粉碎，过80目筛，得蔬菜粉；(5)将高粱米倒入铁锅中，文火翻炒，直至有香味飘出，然后将高粱米倒入打粉机中打粉，过120目筛，得高粱纯粉；(6)将果粉、山药粉、中药粉、蔬菜粉、高粱纯粉混合均匀，即得即食高粱粉。实施例2一种即食高粱粉，由以下重量份的原料制成：高粱米110份、山药15份、菠菜12.5份、香菇5份、沙棘果15.5份、陈皮2.5份、旋复花1.5份、玫瑰花2.5份、党参3.5份、甘草1.5份。所述即食高粱粉的制备方法，包括以下步骤：(1)将沙棘果加1倍水打制成浆，过滤去渣，渣末再次加水研磨，再次过滤，合并滤液，滤液冷冻干燥研磨成粉，得果粉；(2)将山药洗净、煮熟，剥去外皮加1倍水打制成浆，浆液冷冻干燥研磨成粉，得山药粉；(3)将陈皮、旋复花、玫瑰花、党参、甘草等原料混匀，加6.5倍水煎煮1.5小时，过滤去渣，滤液浓缩至稠膏状，冷冻干燥研磨成粉体，得中药粉；(4)将菠菜、香菇分别清洗干净，倒入锅中煮沸，捞出菠菜和香菇，晾干后倒入粉碎机中粉碎，过80目筛，得蔬菜粉；(5)将高粱米倒入铁锅中，文火翻炒，直至有香味飘出，然后将高粱米倒入打粉机中打粉，过120目筛，得高粱纯粉；(6)将果粉、山药粉、中药粉、蔬菜粉、高粱纯粉混合均匀，即得即食高粱粉。实施例3一种即食高粱粉，由以下重量份的原料制成：高粱米120份、山药20份、菠菜15份、香菇7份、沙棘果17份、陈皮3份、旋复花2份、玫瑰花3份、党参4份、甘草2份。所述即食高粱粉的制备方法，包括以下步骤：(1)将沙棘果加1.2倍水打制成浆，过滤去渣，渣末再次加水研磨，再次过滤，合并滤液，滤液冷冻干燥研磨成粉，得果粉；(2)将山药洗净、煮熟，剥去外皮加1.2倍水打制成浆，浆液冷冻干燥研磨成粉，得山药粉；(3)将陈皮、旋复花、玫瑰花、党参、甘草等原料混匀，加8倍水煎煮2小时，过滤去渣，滤液浓缩至稠膏状，冷冻干燥研磨成粉体，得中药粉；(4)将菠菜、香菇分别清洗干净，倒入锅中煮沸，捞出菠菜和香菇，晾干后倒入粉碎机中粉碎，过80目筛，得蔬菜粉；(5)将高粱米倒入铁锅中，文火翻炒，直至有香味飘出，然后将高粱米倒入打粉机中打粉，过120目筛，得高粱纯粉；(6)将果粉、山药粉、中药粉、蔬菜粉、高粱纯粉混合均匀，即得即食高粱粉。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种即食高粱粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：高粱米100‑120份、山药10‑20份、菠菜10‑15份、香菇3‑7份、沙棘果14‑17份、陈皮2‑3份、旋复花1‑2份、玫瑰花2‑3份、党参3‑4份、甘草1‑2份。

【技术特征摘要】
1.一种即食高粱粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：高粱米100-120份、山药10-20份、菠菜10-15份、香菇3-7份、沙棘果14-17份、陈皮2-3份、旋复花1-2份、玫瑰花2-3份、党参3-4份、甘草1-2份。2.根据权利要求1所述的即食高粱粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：高粱米110份、山药15份、菠菜12.5份、香菇5份、沙棘果15.5份、陈皮2.5份、旋复花1.5份、玫瑰花2.5份、党参3.5份、甘草1.5份。3.根据权利要求1或2所述即食高粱粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)将沙棘果加0.8-1.2倍水打制成浆，过滤去渣，渣末再次加水...

【专利技术属性】
技术研发人员：岑惠柳，韦明，熊羽，韦耀竣，兰琨，
申请(专利权)人：广西趣创想创客空间管理有限责任公司，
类型：发明
国别省市：广西,45