The invention provides a spicy flavor of lotus root, which consists of the following raw materials in parts by weight: 70 fresh lotus root 100, sesame oil 40 60 copies, 50 copies, 40 salt mineral water 35 40 copies, 40 copies, 35 pepper pepper 30 37, 25 35 cumin a white pepper 20 28 copies, 25 copies, 20 star anise cardamom 18 23 copies, 22 copies, 18 clove licorice 17 21 copies, 18 copies, 13 cardamom 10, monosodium glutamate 6 potassium sorbate 5 8 copies, 7 copies, 4 cyclamate Monascus red 4 6. The invention adopts the fresh lotus root, with natural flavors, spicy and delicious taste. Eat the lotus root, lotus root can not only absorb nutrition, and unique taste, and is easy to preserve and carry.
【技术实现步骤摘要】
一种麻辣风味藕片
本专利技术涉及一种食品，具体涉及一种麻辣风味藕片。
技术介绍
随着人们生活水平的提高，人们越来越追求高营养、低热量、方便快捷的食品。莲藕，属莲科植物。味微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。莲藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。莲藕含丰富的维他命C及矿物质，经常食用有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。然新鲜的莲藕不易保存，且日常食用方法口感欠佳。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种口感独特、方便携带的麻辣风味藕片。为实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种麻辣风味藕片，由以下重量份数的原料组成：鲜藕片70-100份、芝麻油40-60份、食用盐40-50份、矿泉水35-40份、辣椒粉35-40份、花椒30-37份、孜然25-35份、白胡椒20-28份、八角20-25份、小豆蔻18-23份、丁香18-22份、甘草17-21份、豆蔻13-18份、谷氨酸钠6-10份、山梨酸钾5-8份、甜蜜素4-7份、红曲红4-6份。与现有技术相比，本专利技术采用新鲜莲藕，佐以天然香料，口感麻辣鲜香。食用本专利技术所制藕片，不仅可以汲取莲藕的各种营养，而且口感独特，又易于保存携带。具体实施方式下面结合本专利技术的实施例，进一步阐明本专利技术，应理解这些实施方式仅用于说明本专利技术而不用于限制本专利技术的范围，在阅读了本专利技术之后，本领域技术人员对本专利技术的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。实施例一：一种麻辣风味藕片，由以下重量份数的原料组成：鲜藕片70份、芝麻油40份...
【技术保护点】
一种麻辣风味藕片，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：鲜藕片70‑100份、芝麻油40‑60份、食用盐40‑50份、矿泉水35‑40份、辣椒粉35‑40份、花椒30‑37份、孜然25‑35份、白胡椒20‑28份、八角20‑25份、小豆蔻18‑23份、丁香18‑22份、甘草17‑21份、豆蔻13‑18份、谷氨酸钠6‑10份、山梨酸钾5‑8份、甜蜜素4‑7份、红曲红4‑6份。
【技术特征摘要】
1.一种麻辣风味藕片，其特征在于：由以下重量份数的原料组成：鲜藕片70-100份、芝麻油40-60份、食用盐40-50份、矿泉水35-40份、辣椒粉35-40份、花椒30-37份、孜然25-...
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