一种单丛奶香红茶制造技术

本发明专利技术属于茶叶技术领域，尤其涉及一种单丛奶香红茶。本发明专利技术所要解决的技术问题是提供一种利用不同茶叶的味觉特点，通过改进茶叶成分获取不同新味觉的茶叶。为了解决上述问题，本发明专利技术所提供的技术方案是：一种单丛奶香红茶，所述红茶的组分和重量百分比为：奶香味红茶20％‑30％，奶庆香味红茶15％‑20％，蜜兰香味红茶8％‑15％，柿花香味红茶5％‑15％，杨梅香味红茶5％‑10％，咖啡香味红茶5％‑10％，黄枝香味红茶5％‑10％，杏仁香味红茶3％‑8％，苹果香味红茶3％‑8％，芝兰香味红茶1％‑5％，桃仁香味红茶1％‑5％，香番薯香味红茶1％‑5％。本发明专利技术的有益效果在于：1、本发明专利技术提供了一种不含香精添加剂的奶香味红茶；2、本发明专利技术所提供的红茶营养丰富，健康无害。

A single kind of black tea

The invention belongs to the technical field of tea, in particular to one kind of single - Bush milk fragrant black tea. The technical problem to be solved in the present invention is to provide a kind of tea with different taste characteristics by using different tea leaves, and to obtain different new taste of tea by improving the tea composition. In order to solve the above problems, the technical scheme of the invention is that a single cluster of milk Black Tea, the Black Tea components and weight percentage: 20% 30% Black Tea milk flavor, milk flavor Qing Black Tea 15% 20%, honey 8% 15% Black Tea orchid fragrance, persimmon flower fragrance Black Tea 5% 15%. Black Tea 5% 10% red bayberry fragrance, the smell of coffee Black Tea 5% 10%, 5% 10% Black Tea Huang Zhi fragrance, sweet almond oil, Black Tea 3% 8%, 3% 8% Black Tea apple flavor, fragrance Black Tea 5% 1% and 1% 5% Black Tea, peach flavor, sweet potato flavor Black Tea 1% 5%. The beneficial effect of the invention lies in: 1. The invention provides a milk flavoring black tea without fragrance additives; 2, the black tea provided by the invention is rich in nutrients, healthy and harmless.

【技术实现步骤摘要】
一种单丛奶香红茶
本专利技术属于茶叶
，尤其涉及一种单丛奶香红茶。
技术介绍
现有的果味茶几乎都是通过香精调制而成，不仅营养成分低，而且长期饮用不利于健康。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种利用不同茶叶的味觉特点，通过改进茶叶成分获取不同新味觉的茶叶。为了解决上述问题，本专利技术所提供的技术方案是：一种单丛奶香红茶，所述红茶的组分和重量百分比为：奶香味红茶20％-30％，奶庆香味红茶15％-20％，蜜兰香味红茶8％-15％，柿花香味红茶5％-15％，杨梅香味红茶5％-10％，咖啡香味红茶5％-10％，黄枝香味红茶5％-10％，杏仁香味红茶3％-8％，苹果香味红茶3％-8％，芝兰香味红茶1％-5％，桃仁香味红茶1％-5％，香番薯香味红茶1％-5％。优选的，所述红茶的组分和含量为：奶香味红茶20％-25％，奶庆香味红茶15％-18％，蜜兰香味红茶8％-11％，柿花香味红茶5％-11％，杨梅香味红茶5％-7％，咖啡香味红茶5％-8％，黄枝香味红茶5％-8％，杏仁香味红茶3％-6％，苹果香味红茶3％-5％，芝兰香味红茶1％-3％，桃仁香味红茶1％-3％，香番薯香味红茶1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种单丛奶香红茶，其特征在于，所述红茶的组分和重量百分比为：奶香味红茶20％‑30％，奶庆香味红茶15％‑20％，蜜兰香味红茶8％‑15％，柿花香味红茶5％‑15％，杨梅香味红茶5％‑10％，咖啡香味红茶5％‑10％，黄枝香味红茶5％‑10％，杏仁香味红茶3％‑8％，苹果香味红茶3％‑8％，芝兰香味红茶1％‑5％，桃仁香味红茶1％‑5％，香番薯香味红茶1％‑5％。

【技术特征摘要】
1.一种单丛奶香红茶，其特征在于，所述红茶的组分和重量百分比为：奶香味红茶20％-30％，奶庆香味红茶15％-20％，蜜兰香味红茶8％-15％，柿花香味红茶5％-15％，杨梅香味红茶5％-10％，咖啡香味红茶5％-10％，黄枝香味红茶5％-10％，杏仁香味红茶3％-8％，苹果香味红茶3％-8％，芝兰香味红茶1％-5％，桃仁香味红茶1％-5％，香番薯香味红茶1％-5％。2.根据权利要求1所述的红茶，其特征在于，所述红茶的组分和含量为：奶香味红茶20％-25％，奶庆香味红茶15％-18％，蜜兰香味红茶8％-11％，柿花香味红茶5％-11％，杨梅香味红茶5％-7％，咖啡香味红茶5％-8％，黄枝香味红茶5％-8％，杏仁香味红茶3％-6％，苹果香味红茶3％-5％，芝兰香味红茶1％-3％，桃仁香味红茶1％-3％，香番薯香味红茶1％-3％。3.根据权利要求1所述的红茶，其特征在于，所述红茶的组分和含量为：奶香味红茶25％-30％，奶庆香味红茶18％-20％，蜜兰香味红茶11％-15％，柿花香味红茶11％-15％，杨梅香味红茶7％-10％，咖啡香味红茶8％-10％，黄枝香味红茶8％-10％，杏仁香味红茶6％-8％，苹果香味红茶5％-8％，芝兰香味红茶3％-5％，桃仁香味红茶3％-5％，香番薯香味红茶3％-5％。4.根据权利要求1至3中任一项权利要求所述的红茶，其特征在于，其中，所述奶香味红茶按照以下流程制取：①将鲜茶叶萎凋16-22小时；②将微调后的茶叶碰青；③将碰青的茶叶放置30分钟之后开始揉捻，揉捻两次，每次30分钟；④将揉捻后的茶叶进行解块；⑤将解块后的茶叶发酵9小时30分钟，发酵温度26-32℃，发酵过程中翻3次，其中发酵4小时时翻一次，再发酵4小时再翻一次，发酵结束后翻一次；⑥将发酵后的茶叶进行烘焙，烘干温度90-100℃，烘干时长60-90分钟；所述奶庆香味红茶按照以下流程制取：①将鲜茶叶萎凋16-22小时；②将微调后的茶叶碰青；③将碰青的茶叶放置30分钟之后开始揉捻，揉捻两次，每次30分钟；④将揉捻后的茶叶进行解块；⑤将解块后的茶叶发酵9小时20分钟，发酵温度25-30℃，发酵过程中翻2次，其中发酵5小时时翻一次，发酵结束后翻一次；⑥将发酵后的茶叶进行烘焙，烘干温度90-100℃，烘干时长60-90分钟；所述蜜兰香味红茶按照以下流程制取：①将鲜茶叶萎凋18-20小时；②将微调后的茶叶碰青；③将碰青的茶叶放置30分钟之后开始揉捻，揉捻两次，每次30分钟；④将揉捻后的茶叶进行解块；⑤将解块后的茶叶发酵10小时30分钟，发酵温度28-32℃，发酵过程中翻3次，其中发酵4小时时翻一次，再发酵4小时时翻一次，发酵结束后翻一次；⑥将发酵后的茶叶进行烘焙，烘干温度90-100℃，烘干时长60-90分钟；所述柿花香味红茶按照以下流程制取：①将鲜茶叶萎凋17-22小时；②将微调后的茶叶碰青；③将碰青的茶叶放置30分钟之后开始揉捻，揉捻两次，每次30分钟；④将揉捻后的茶叶进行解块；⑤将解块后的茶叶发酵10小时，发酵温度27-32℃，发酵过程中翻2次，其中发酵5小时30分时翻一次，发酵结束后翻一次；⑥将发酵后的茶叶进行烘焙，烘干温度90-100℃，烘干时长60-90分钟；所述杨梅香味红茶是按照以下流程制取：①将鲜茶叶萎凋16-21小时；②将微调后的茶叶碰青；③将碰青的茶叶放置30分钟之后开始揉捻，揉捻两次，每次30分钟；④将揉捻后的茶叶进...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄铎雄，
申请(专利权)人：黄铎雄，
类型：发明
国别省市：广东,44