使用固定化转化酶从甘蔗汁中生产转化糖浆制造技术

本发明专利技术涉及一种新方法，其中首先将甘蔗原汁通过许多步骤精制，然后使用充填了固定化转化酶的反应器经生物酶转化为精制的转化糖浆或者葡萄糖－果糖浓缩液。所述精制步骤优选包括第一次过滤（颗粒过滤或微量过滤），然后第二次过滤（微量过滤或超滤），然后至少一次经过充填阴离子交换树脂的柱。精制的蔗糖汁可以任选经浓缩和／或巴氏灭菌，之后经过充填了固定化转化酶的反应器以将蔗糖转化为葡萄糖－果糖。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种从甘蔗原汁中生产转化糖浆产物的方法，包括如下步骤：　　　　（ａ）将甘蔗汁进行微量过滤以从所述汁中除去第一固体杂质级分，从而产生微量过滤的甘蔗汁；　　　　（ｂ）将微量过滤的甘蔗汁进行超滤以从所述微量过滤的汁中除去第二固体杂质级分及从所述微量过滤的汁中除去第一可溶杂质级分，从而产生超滤的甘蔗汁；　　　　（ｃ）将超滤的甘蔗汁经过阴离子交换柱以从所述超滤的甘蔗汁中除去第二可溶杂质级分，从而产生阴离子交换处理的甘蔗汁；　　　　（ｄ）将所述阴离子交换处理的甘蔗汁与固定化转化酶接触，以将所述处理的汁中含有的至少９０％的蔗糖转化为葡萄糖与果糖的混合物，从而产生所述转化糖浆产物。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：塞尔西奥R塞尔纳萨尔迪维亚，马尔科A里托帕洛马雷斯，
申请(专利权)人：蒙特雷高等理工学院，
类型：发明
国别省市：MX[墨西哥]