前开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种食品快速解冻杀菌装置，旨在短时间内解冻食品，在解冻的同时又能对食品进行杀菌，避免了在解冻过程中发生食品污染。所述集热器设置有两个分别固定安装在解冻室内的左侧壁面和右侧壁面，所述超导热元件固定安装在集热器内，所述手动门通过销轴和过渡板安装在箱体的前侧上，所述手动门位置传感器固定安装在解冻室右侧壁上并与手动门进行配合工作，所述解冻室做成左右对称的形式，所述干扰盘模块固定安装在解冻室后壁面上，所述磁控管固定安装在波导管上，所述波导管固定安装在解冻室后壁面上。本实用新型专利技术适合对冷冻食品快速解冻和杀菌。

Front door automatic heat dissipating food fast thawing disinfectant

The utility model discloses a quick defrosting and sterilizing device for food, which aims at thawing food in a short time, and can sterilize food at the same time of defrosting, so as to avoid food contamination during thawing. \u6240\u8ff0\u96c6\u70ed\u5668\u8bbe\u7f6e\u6709\u4e24\u4e2a\u5206\u522b\u56fa\u5b9a\u5b89\u88c5\u5728\u89e3\u51bb\u5ba4\u5185\u7684\u5de6\u4fa7\u58c1\u9762\u548c\u53f3\u4fa7\u58c1\u9762\uff0c\u6240\u8ff0\u8d85\u5bfc\u70ed\u5143\u4ef6\u56fa\u5b9a\u5b89\u88c5\u5728\u96c6\u70ed\u5668\u5185\uff0c\u6240\u8ff0\u624b\u52a8\u95e8\u901a\u8fc7\u9500\u8f74\u548c\u8fc7\u6e21\u677f\u5b89\u88c5\u5728\u7bb1\u4f53\u7684\u524d\u4fa7\u4e0a\uff0c\u6240\u8ff0\u624b\u52a8\u95e8\u4f4d\u7f6e\u4f20\u611f\u5668\u56fa\u5b9a\u5b89\u88c5\u5728\u89e3\u51bb\u5ba4\u53f3\u4fa7\u58c1\u4e0a\u5e76\u4e0e\u624b\u52a8\u95e8\u8fdb\u884c\u914d\u5408\u5de5\u4f5c\uff0c\u6240\u8ff0\u89e3\u51bb\u5ba4\u505a\u6210\u5de6\u53f3\u5bf9\u79f0\u7684\u5f62\u5f0f\uff0c\u6240\u8ff0\u5e72\u6270\u76d8\u6a21\u5757\u56fa\u5b9a\u5b89\u88c5\u5728\u89e3\u51bb\u5ba4\u540e\u58c1\u9762\u4e0a\uff0c\u6240\u8ff0\u78c1\u63a7\u7ba1\u56fa\u5b9a\u5b89\u88c5\u5728\u6ce2\u5bfc\u7ba1\u4e0a\uff0c\u6240\u8ff0\u6ce2\u5bfc\u7ba1\u56fa\u5b9a\u5b89\u88c5\u5728\u89e3\u51bb\u5ba4\u540e\u58c1\u9762\u4e0a\u3002 The utility model is suitable for rapid thawing and sterilization of frozen food.

【技术实现步骤摘要】
前开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜
本技术涉及一种食品快速解冻杀菌保鲜柜，具体地说是一种前开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜。
技术介绍
随着食品工业的发展和人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越严格，不仅要求种类多种多样，同时更多地开始关注食品的营养价值及食品的品质。在酒店餐饮领域中，冷冻食品在加工或消费前都必须快速解冻，不仅仅是冷冻方式会影响食品的品质，解冻在食品品质中同样起着很关键的作用。与冷冻技术的发展相比，人们对解冻技术的认识和发展较晚，且深入研究也较少。解冻的过程就是使冻结食品中的冰晶融化成水，并被食品吸收而恢复到冻结前的新鲜状态。目前主要的解冻方式有空气解冻、水解冻、电解冻(低频、高频、微波、高压静电场)以及一些新型解冻方式——喷射声空化场解冻、超声波解冻、射频解冻和高压脉冲解冻。但是，以往的解冻装置存在冷冻食品的表面和内部没有均匀解冻的问题，其原因主要是在解冻过程中解冻室内的高温散热不当所致。温度过高时，解冻室内的温度不能立即降低，从而出现食品表面烤焦而内部解冻不充分的现象。因此，设计一种能够使解冻室内的温度快速降低的解冻柜装置变得非常有必要。
技术实现思路
本技术提供的前开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜，能够快速解冻食品，并且可以通过超导热元件使解冻室内的高温快速降低到规定范围，保证食品表面和内部解冻均匀。为了解决上述的技术问题，本技术采用下述技术方案：本装置主要由箱体、集热器、控制器、负离子发生器、解冻架、温度传感器、超导热元件、干扰盘模块、磁控管、波导管、支架、过渡块、称重传感器、底板、导热油箱、集热翘片、集热器支架、高压变压器、高压二极管、手动门、手动门位置传感器、高压电容组成；所述控制器固定安装在左机舱室前壁面上，所述负离子发生器固定安装在解冻室内左侧壁上，所述解冻架固定安置在底板上，所述温度传感器固定安装在解冻室内右壁面上，所述称重传感器上侧通过过渡块与底板固定连接，所述称重传感器下侧通过另一个过渡块与支架固定连接，所述支架固定安装在解冻室底板上，所述高压变压器固定安装在后机舱室底板上，所述高压变压器、高压电容、高压二极管和磁控管连接构成微波发生电路模块，所述箱体的内腔为解冻室，本装置还包括散热网罩、散热风扇，所述散热网罩固定安装在散热室顶部上，所述解冻室顶部设置左右两个安装有散热网罩的散热室，所述散热风扇固定安装在散热室的内壁上，所述集热器设置有两个分别固定安装在解冻室内的左侧壁面和右侧壁面上，所述超导热元件的下侧固定安装在集热器内，所述超导热元件的上侧安置在散热室内，所述手动门通过销轴和过渡板安装在箱体的前侧上，所述手动门位置传感器固定安装在解冻室右侧壁上并与手动门进行配合工作，所述解冻室做成左右对称的形式，所述干扰盘模块固定安装在解冻室后壁面上，所述磁控管固定安装在波导管上，所述波导管固定安装在解冻室后壁面上。所述超导热元件为超导热管或者是超导热板，所述集热器是充满导热硅油的导热油箱，所述超导热元件的下侧固定安装在导热油箱内而且与导热硅油进行充分接触，所述集热器是集热翘片，所述超导热元件的下侧固定安装在集热翘片上与集热翘片充分接触，所述集热翘片通过集热器支架在解冻室内的左侧壁面和右侧壁面上各固定安装一个，所述散热风扇设置有4个，左右两散热室各安装2个，所述手动门位置传感器为接近开关、光电开关或微动开关，所述干扰盘模块由干扰盘模块电机和金属叶轮组成，金属叶轮固定安装在干扰盘电机输出轴上。采用本技术的有益效果是，能够在较短的时间内解冻食品，并且保证食品内部和外部解冻均匀。附图说明图1是本技术所述前开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜的主视图；图2是图1去掉前门后主视方向的内部视图；图3是第一实施例中图1去掉前门后主视方向的内部视图；图4是第二实施例中图1去掉前门后主视方向的内部视图；图5是图2的A-A剖视图；图6是本技术所述前开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜的俯视图；图中：箱体1集热器2控制器3负离子发生器4散热网罩5解冻架6温度传感器7散热风扇8超导热元件9干扰盘模块10磁控管11波导管12支架13过渡块14称重传感器15底板16导热油箱17集热翘片18集热器支架19高压变压器20高压二极管21手动门22手动门位置传感器23高压电容24具体实施方式下面结合附图和具体实施方式对本技术作进一步详细说明。在图1、图2、图3、图4、图5和图6中，本装置主要箱体1、集热器2、控制器3、负离子发生器4、解冻架6、温度传感器7、超导热元件9、干扰盘模块10、磁控管11、波导管12、支架13、过渡块14、称重传感器15、底板16、导热油箱17、集热翘片18、集热器支架19、高压变压器20、高压二极管21、手动门22、手动门位置传感器23、高压电容24组成；所述控制器3固定安装在左机舱室前壁面上，所述负离子发生器4固定安装在解冻室内左侧壁上，所述解冻架6固定安置在底板16上，所述温度传感器7固定安装在解冻室内右壁面上，所述称重传感器15上侧通过过渡块与底板16固定连接，所述称重传感器15下侧通过另一个过渡块与支架13固定连接，所述支架13固定安装在解冻室底板上，所述高压变压器20固定安装在后机舱室底板上，所述高压变压器20、高压电容24、高压二极管21和磁控管11连接构成微波发生电路模块，所述箱体1的内腔为解冻室，本装置还包括散热网罩5、散热风扇8，所述散热网罩5固定安装在散热室顶部上，所述解冻室顶部设置左右两个安装有散热网罩5的散热室，所述散热风扇8固定安装在散热室的内壁上，所述集热器2设置有两个分别固定安装在解冻室内的左侧壁面和右侧壁面上，所述超导热元件9的下侧固定安装在集热器2内，所述超导热元件9的上侧安置在散热室内，所述手动门22通过销轴和过渡板安装在箱体1的前侧上，所述手动门位置传感器23固定安装在解冻室右侧壁上并与手动门22进行配合工作，所述解冻室做成左右对称的形式，所述干扰盘模块10固定安装在解冻室后壁面上，所述磁控管11固定安装在波导管12上，所述波导管12固定安装在解冻室后壁面上。所述超导热元件9为超导热管或者是超导热板，第一实施例中，所述集热器2是充满导热硅油的导热油箱17，所述超导热元件9的下侧固定安装在导热油箱17内而且与导热硅油进行充分接触；第二实施例中，所述集热器2是集热翘片18，所述超导热元件9的下侧固定安装在集热翘片18上与集热翘片18充分接触，所述集热翘片18通过集热器支架19在解冻室内的左侧壁面和右侧壁面上各固定安装一个，所述散热风扇8设置有4个，左右两散热室各安装2个，所述手动门位置传感器23为接近开关、光电开关或微动开关，所述干扰盘模块10由干扰盘模块电机和金属叶轮组成，金属叶轮固定安装在干扰盘电机输出轴上。对冷冻食品进行解冻时，将食品放置在解冻架6上，控制器3的输出端控制高压变压器20、干扰盘模块10、散热风扇8、负离子发生器4与电源接通，高压变压器20为磁控管11提供工作电压，磁控管11产生微波经波导管12传递到解冻室内，干扰盘模块10工作，金属叶轮转动使得微波均匀散发到解冻室内，产生的微波穿透达到食品内部，对冷冻食品进行解冻，温度传感器7为控制器3提供解冻室内的温度信号，当解冻室内的温度过高时，控制器3停止本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种前开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜，主要由箱体(1)、集热器(2)、控制器(3)、负离子发生器(4)、解冻架(6)、温度传感器(7)、超导热元件(9)、干扰盘模块(10)、磁控管(11)、波导管(12)、支架(13)、过渡块(14)、称重传感器(15)、底板(16)、导热油箱(17)、集热翘片(18)、集热器支架(19)、高压变压器(20)、高压二极管(21)、手动门(22)、手动门位置传感器(23)、高压电容(24)组成；所述控制器(3)固定安装在左机舱室前壁面上，所述负离子发生器(4)固定安装在解冻室内左侧壁上，所述解冻架(6)固定安置在底板(16)上，所述温度传感器(7)固定安装在解冻室内右壁面上，所述称重传感器(15)上侧通过过渡块与底板(16)固定连接，所述称重传感器(15)下侧通过另一个过渡块与支架(13)固定连接，所述支架(13)固定安装在解冻室底板上，所述高压变压器(20)固定安装在后机舱室底板上，所述高压变压器(20)、高压电容(24)、高压二极管(21)和磁控管(11)连接构成微波发生电路模块，所述箱体(1)的内腔为解冻室；其特征是：本装置还包括散热网罩(5)、散热风扇(8)，所述散热网罩(5)固定安装在散热室顶部上，所述解冻室顶部设置左右两个安装有散热网罩(5)的散热室，所述散热风扇(8)固定安装在散热室的内壁上，所述集热器(2)设置有两个分别固定安装在解冻室内的左侧壁面和右侧壁面上，所述超导热元件(9)的下侧固定安装在集热器(2)内，所述超导热元件(9)的上侧安置在散热室内，所述手动门(22)通过销轴和过渡板安装在箱体(1)的前侧上，所述手动门位置传感器(23)固定安装在解冻室右侧壁上并与手动门(22)进行配合工作，所述解冻室做成左右对称的形式，所述干扰盘模块(10)固定安装在解冻室后壁面上，所述磁控管(11)固定安装在波导管(12)上，所述波导管(12)固定安装在解冻室后壁面上。...

【技术特征摘要】
1.一种前开门式自动散热食品快速解冻杀菌柜，主要由箱体(1)、集热器(2)、控制器(3)、负离子发生器(4)、解冻架(6)、温度传感器(7)、超导热元件(9)、干扰盘模块(10)、磁控管(11)、波导管(12)、支架(13)、过渡块(14)、称重传感器(15)、底板(16)、导热油箱(17)、集热翘片(18)、集热器支架(19)、高压变压器(20)、高压二极管(21)、手动门(22)、手动门位置传感器(23)、高压电容(24)组成；所述控制器(3)固定安装在左机舱室前壁面上，所述负离子发生器(4)固定安装在解冻室内左侧壁上，所述解冻架(6)固定安置在底板(16)上，所述温度传感器(7)固定安装在解冻室内右壁面上，所述称重传感器(15)上侧通过过渡块与底板(16)固定连接，所述称重传感器(15)下侧通过另一个过渡块与支架(13)固定连接，所述支架(13)固定安装在解冻室底板上，所述高压变压器(20)固定安装在后机舱室底板上，所述高压变压器(20)、高压电容(24)、高压二极管(21)和磁控管(11)连接构成微波发生电路模块，所述箱体(1)的内腔为解冻室；其特征是：本装置还包括散热网罩(5)、散热风扇(8)，所述散热网罩(5)固定安装在散热室顶部上，所述解冻室顶部设置左右两个安装有散热网罩(5)的散热室，所述散热风扇(8)固定安装在散热室的内壁上，所述集热器(2)设置有两个分别固定安装在解冻室内的左侧壁面和右侧壁面上，所述超导热元件(9)的下侧固定安装在集热器(2)内，所述超导热元件(9)的上侧安置在散热室内，所述手动门(22)通过销轴和过渡板安装在...

【专利技术属性】
技术研发人员：王安敏，王金龙，刘世超，
申请(专利权)人：青岛科技大学，
类型：新型
国别省市：山东,37