【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种冻肉水解冻装置。在肉类加工行业中，冻肉必须解冻后才能进行下一道工序的加工处理。肉类行业中一直使用水解冻法，如淋水法、水池浸泡法等。用上述方法解冻后肉温不均匀，质量不易控制，且占用空间大，操作不够方便。本技术的目的是为了提供一种易于操作和控制水温，进排水方便，热交换均匀从而保证解冻质量的水解冻装置。本专利技术主要由一敞口长方形柜身和机架以及倾翻装置所组成。机架通过二侧可转动的端轴支承柜身。为符合食品卫生法，柜身部分必须采用无毒、不锈的材料，如不锈钢制成。柜身上口四壁有若干溢水口，溢水口与溢水管接通，以保证水不会从柜口溢出。溢水口溢出的水，经溢水管排出柜外。柜身底部为双层结构，上层为一孔板，肉块由其支承。下层底部装有排水阀和进水管，解冻水经由进水管和孔板流入柜内。孔板上可设置隔杆，用以隔开肉块，使其间隙相等，以保证热交换均匀、充分。箱体内侧可装温度计，以掌握解冻过程中温度变化情况，从而随时调节进水温度和进水量。解冻结束后，打开排水阀，排尽柜内的水，然后可摇动倾翻装置，将箱体倾过一个角度，取出肉块。附附图说明图1是本专利技术的一个实施例。以下结合附图...
【技术保护点】
一种由柜身、机架、进水管、排水阀组成的冻肉水解冻柜，其特征是柜身采用无毒、不锈的材料制成，柜身上还装有溢水管，溢水管与溢水口接通，柜身底部为双层结构，上层为一孔板，柜身由机架支承，一侧机架上装有倾翻装置。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：张敬直，
申请(专利权)人：江苏省制冷学会，
类型：实用新型
国别省市：32[中国|江苏]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。