一种多糖奶片及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种多糖奶片及其制备方法，包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：1~10份；香菇多糖：1~10份；奶粉：50~80份；甜味剂：1~20份；酸味剂：0~2份；硬脂酸镁：0.1~1份。本发明专利技术的多糖奶片，不仅具有牛奶的营养价值，而且还含有多糖成分，具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老的保健作用。

A polysaccharide tablet and preparation method thereof

【技术实现步骤摘要】
一种多糖奶片及其制备方法
本专利技术涉及保健食品领域，具体涉及一种多糖奶片及其制备方法。
技术介绍
奶片，主要是以鲜乳或乳粉为主要原料，添加适量辅料，经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带，无须冷藏保存，无须加热食用。目前，市场山的奶片品种单一，主要以纯奶片为主，口感和保健营养效果还不能满足消费者的需求。猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），又名猴头菌、花菜菌、对口菇、刺猬菌、猬菌、山伏菌、阴阳蘑。隶属于担子菌亚门、层菌纲、猴头菌目、猴头菌科、猴头菌属。自古以来猴头菇就是有名的山珍，其肉质洁白、柔软细嫩、清香可口，营养丰富，是我国著名的八大“山珍”之一，且与海参、熊掌、燕窝并称为中国四大名菜。猴头菇多糖是从优质猴头菇子实体中提取的有效活性成分，猴头菇的主要成分是多糖类和猴头菌素，经热水提取的猴头菇多糖对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌有明显的抑制作用，同时具有助消化、利五脏的功能，对慢性胃炎、十二指肠溃疡等多种消化道疾病均有较好的疗效，能提高人体免疫能力。香菇多糖是从优质香菇子实体中提取的有效活性成分，香菇多糖中的活性成分是具有分支的β—(1—3)—D—葡聚糖，主链由β—(1—3)—连接的葡萄糖基组成，沿主链随机分布着由β—(1—6)连接的葡萄糖基，呈梳状结构。功能主治：不能手术或复发性胃癌、肝癌、膀胱癌，能缓解症状，提高病人免疫功能，纠正微量元素失调。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种一种多糖奶片及其制备方法。为了解决上述问题，采取的技术方案是：一种多糖奶片，其特征在于，包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：1~10份；香菇多糖：1~10份；奶粉：50~80份；甜味剂：1~20份；酸味剂：0~2份；硬脂酸镁：0.1~1份。优选地，一种多糖奶片，包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：2~8份；香菇多糖：2~8份；奶粉：60~75份；甜味剂：5~15份；酸味剂：0.5~1.5份；硬脂酸镁：0.2~0.8份。更优选地，一种多糖奶片，包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：7份；香菇多糖：7份；奶粉：68份；甜味剂：8份；酸味剂：0.6份；硬脂酸镁：0.5份。所述的甜味剂为甜菊苷、蔗糖、甘露醇、阿司帕坦中的一种或几种。所述的酸味剂为苹果酸、柠檬酸、酒石酸、富马酸中的一种或几种。一种多糖奶片的制备方法，包括以下步骤：（1）按照重量份数称取猴头菇多糖、香菇多糖、奶粉、甜味剂、酸味剂，投入混料机中混合均匀；（2）向上述预混料中加入淀粉浆，至预混料能手握成团，手指轻压即散为止，投入制粒机中制粒；（3）将上述颗粒在35~60℃环境中干燥；（4）将干燥完颗粒投入整粒机中，筛选过20目颗粒；（5）将上述颗粒与硬脂酸镁混合均匀，送入压片机压片，即得。本专利技术的有益效果是：本专利技术的一种多糖奶片，通过添加了猴头菇多糖和香菇多糖，不仅具有牛奶的营养价值，而且还含有多糖成分，具有免疫调节、抗肿瘤、抗衰老的保健作用，口感佳、营养好，制备工艺简单、易于批量生产，具有良好的经济效益。实施方式：下面通过具体实施例，对本专利技术的技术方案作进一步具体的说明，但是本专利技术并不限于这些实施例。实施例一：包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：1份；香菇多糖：8份；奶粉：60份；甜味剂：5份；硬脂酸镁：0.1份。该多糖奶片的制备方法，包括以下步骤：（1）按照重量份数称取猴头菇多糖、香菇多糖、奶粉、甜味剂、酸味剂，投入混料机中混合均匀；（2）向上述预混料中加入淀粉浆，至预混料能手握成团，手指轻压即散为止，投入制粒机中制粒；（3）将上述颗粒在35℃环境中干燥；（4）将干燥完颗粒投入整粒机中，筛选过20目颗粒；（5）将上述颗粒与硬脂酸镁混合均匀，送入压片机压片，即得。实施例二：包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：8份；香菇多糖：1份；奶粉：80份；甜味剂：15份；酸味剂：1.5份；硬脂酸镁：0.8份。该多糖奶片的制备方法，包括以下步骤：（1）按照重量份数称取猴头菇多糖、香菇多糖、奶粉、甜味剂、酸味剂，投入混料机中混合均匀；（2）向上述预混料中加入淀粉浆，至预混料能手握成团，手指轻压即散为止，投入制粒机中制粒；（3）将上述颗粒在60℃环境中干燥；（4）将干燥完颗粒投入整粒机中，筛选过20目颗粒；（5）将上述颗粒与硬脂酸镁混合均匀，送入压片机压片，即得。实施例三：包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：10份；香菇多糖：2份；奶粉：50份；甜味剂：20份；酸味剂：0.5份；硬脂酸镁：1份。制备方法同实施例1。实施例四：包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：7份；香菇多糖：7份；奶粉：68份；甜味剂：8份；酸味剂：0.6份；硬脂酸镁：0.5份。制备方法同实施例2。实施例五：包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：2份；香菇多糖：10份；奶粉：75份；甜味剂：1份；酸味剂：2份；硬脂酸镁：0.2份。制备方法同实施例2。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种多糖奶片，其特征在于，包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：1~10份；香菇多糖：1~10份；奶粉：50~80份；甜味剂：1~20份；酸味剂：0~2份；硬脂酸镁：0.1~1份。

【技术特征摘要】
1.一种多糖奶片，其特征在于，包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：1~10份；香菇多糖：1~10份；奶粉：50~80份；甜味剂：1~20份；酸味剂：0~2份；硬脂酸镁：0.1~1份。2.根据权利要求1所述的一种多糖奶片，其特征在于，包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：2~8份；香菇多糖：2~8份；奶粉：60~75份；甜味剂：5~15份；酸味剂：0.5~1.5份；硬脂酸镁：0.2~0.8份。3.根据权利要求1所述的一种多糖奶片，其特征在于，包括以下重量份数的原料：猴头菇多糖：7份；香菇多糖：7份；奶粉：68份；甜味剂：8份；酸味剂：0.6份；硬脂酸镁：0.5份。4.根据权利要求1或2或...

【专利技术属性】
技术研发人员：张景娜，
申请(专利权)人：张景娜，
类型：发明
国别省市：广东,44