The invention discloses a method for preparing a hawthorn leaf tea, relates to the technical field of tea processing; comprises the following steps: picking, airing, indoor natural withering, rolling, fermentation, drying, sieving, packaging, detinted. The present invention can solve the problem of low grade and single taste of the tea in the haw leaf tea.
【技术实现步骤摘要】
山楂叶芽茶的制备方法
本专利技术涉及茶叶加工
，尤其是一种山楂叶芽茶的制备方法。
技术介绍
普通山楂茶是指采用山楂树的整片树叶晒干后，将这种山楂树树叶冲泡开水再晾凉就得到的茶汤，这种山楂茶汤呈褐色，具有清热解渴的作用，适合普通家庭作为夏季饮用的茶水，由于这种茶叶只是通过整张山楂树树叶采摘晒干后得到，并没有经过中国六大类茶那样经过一系列制茶工艺而得到，严格意义上，这种山楂茶茶叶并不属于真正意义上的茶叶，同样不属于中国六大类茶叶的范畴，相应地也不具有六大类茶叶泡出的茶汤的各种妙味；不能作为普通家庭待客之用；为此，申请人专利技术了将山楂树树顶的嫩叶芽采摘后，通过制茶工艺将这种山楂叶芽制成红茶或绿茶，制成的红茶或绿茶冲泡的茶汤既有红茶或绿茶的味道，又有一种山楂叶芽独特的香味，深受大众的喜爱，这种山楂红茶或绿茶的出现完全颠覆了原来山楂树叶泡茶给人一种低档次的认识，用这种山楂红茶或绿茶冲泡出的茶汤具有色泽美观、味道独特、入口甘甜、耐泡的优点，并有一定的降低“三高”的功效。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种山楂叶芽茶的制备方法，它可以解决目前山楂树叶茶泡出的茶档次低、口味单一的问题。为了解决上述问题，本专利技术采用的技术方案是：这种山楂叶芽茶的制备方法，包括以下步骤：A、采摘：选取生长茂盛的大果山楂树，采摘其上的山楂叶芽，选择一芽一叶或二芽一叶进行采摘；B、室内摊晾：将采摘的山楂叶芽放入室内通风的平地上摊开，摊开厚度5~10厘米，每3~4小时翻一次，摊晾时间24小时，摊晾结束，山楂叶芽的含水量低于80%；C、自然萎凋：将摊晾后的山楂叶芽放入竹簸箕内，拿到室外在...
【技术保护点】
一种山楂叶芽茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：A、采摘：选取生长茂盛的大果山楂树，采摘其上的山楂叶芽，选择一芽一叶或二芽一叶进行采摘；B、室内摊晾：将采摘的山楂叶芽放入室内通风的平地上摊开，摊开厚度5~10厘米，每3~4小时翻一次，摊晾时间24小时，摊晾结束，山楂叶芽的含水量低于80%；C、自然萎凋：将摊晾后的山楂叶芽放入竹簸箕内，拿到室外在日光下进行晾晒，晾晒时应避开正午的烈日曝晒，每隔1小时人工翻一次，确保山楂叶芽都能得到充分晾晒，萎凋时间12~15小时，进一步降低山楂花中的水份含量，山楂叶芽水份含量控制在50~70%即可；D、揉捻：将自然萎凋后的山楂叶芽放入揉捻机中进行揉捻，揉捻时间25~30分钟；E、发酵：将揉捻好的山楂叶芽放入室内干净的地面上，形成一个一个的茶堆，茶堆高度控制在1米以下，茶堆底面直径1米，室温控制在28~32℃，每2小时翻堆一次，防止烧心，发酵时间12~15小时；F、干燥：将发酵后的山楂叶芽置于常温下自然干燥1~2天，然后放入烘干箱内进行烘干，烘干温度为80~90℃，烘干后山楂叶芽水份含量降到5~10%：G、脱绒：将烘干后含水量达到要求的山楂叶芽放入脱绒...
【技术特征摘要】
1.一种山楂叶芽茶的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：A、采摘：选取生长茂盛的大果山楂树，采摘其上的山楂叶芽，选择一芽一叶或二芽一叶进行采摘；B、室内摊晾：将采摘的山楂叶芽放入室内通风的平地上摊开，摊开厚度5~10厘米，每3~4小时翻一次，摊晾时间24小时，摊晾结束，山楂叶芽的含水量低于80%；C、自然萎凋：将摊晾后的山楂叶芽放入竹簸箕内，拿到室外在日光下进行晾晒，晾晒时应避开正午的烈日曝晒，每隔1小时人工翻一次，确保山楂叶芽都能得到充分晾晒，萎凋时间12~15小时，进一步降低山楂花中的水份含量，山楂叶芽水份含量控制在50~70%即可；D、揉捻：将自然萎凋后的山楂叶芽放入揉捻...
【专利技术属性】
技术研发人员：韦瑞林，
申请(专利权)人：广西银木农业科技开发有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45
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