一种茉莉贵妃女儿环茶叶的加工方法技术

本发明专利技术涉及一种茉莉贵妃女儿环茶叶的加工方法，包括茶芽采摘、萎凋、烘焙、筛拣、窨花、复火和装箱，所述茉莉贵妃女儿环茶叶的加工方法通过精选茶芽采摘时机，用控制萎凋室的湿度和温度加速茶芽萎凋，窨花过程中使用燃烧竹叶烘焙茶叶的方式，制作品质稳定、口感好、产量高的茉莉贵妃女儿环茶叶。

The processing method of a kind of jasmine imperial concubine's daughter's ring tea

The invention relates to a processing method of Princess Jasmine Tea ring daughter, including tea picking, withering, baking, sorting, scenting flowers, baking and packing, the processing method for the Royal daughter jasmine tea picking time ring through the selection of tea bud, with the humidity and temperature control room of accelerating tea withering withering the use of bamboo baking, burning tea scenting process, making the Royal daughter Jasmine ring tea quality is stable, good taste, high yield.

【技术实现步骤摘要】
一种茉莉贵妃女儿环茶叶的加工方法
本专利技术涉及一种茶叶加工领域，特别涉及一种茉莉贵妃女儿环茶叶的加工方法。
技术介绍
女儿环属绿茶类，是阴性茶中的精品。因它形如女儿所戴的耳环而得此名。采用上等绿茶做原料，经手工精心制作而成，保持生叶的鲜绿特点，外形圆卷状香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。女儿环采用海拔在1700——1800米之间和自然生长的勐库种的幼嫩茶芽为原料，经摊放、蒸气杀青、辉锅、筛分、整理等工序精制而成，具有较高的饮用、观赏性、其外形如女孩子的耳上的环，色泽绿翠，内质清香、味醇、泡入杯中芽包绿翠，犹如出水芙蓉，栩栩如生，具有色绿，香郁.、味甘、形美等特征，是上乘之茶中珍品。茉莉花茶是目前市场上销量最大的一种花茶，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种茉莉贵妃女儿环茶叶的加工方法，其特征在于：所述加工方法包括以下步骤：（1）茶芽采摘：每年春分前后开采，谷雨前后结束，采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0cm的原料；（2）萎凋：将茶芽均匀薄平摊在水筛上，茶芽不重叠，每筛摊叶0.25～0.3kg，摊后静置在凉青架上送入萎凋室，萎凋室通入热风，温度控制在30～40℃，相对湿度控制在60～75%，静置25～30h，茶芽含水量降至25%时，下筛堆积3～4h，待叶片主脉变成棕红色，叶色转为暗绿，青气味消失后，用刀片切去芽柄备用；（3）烘焙：将萎凋后的茶芽，当日用焙笼烘焙，焙心上垫一层白纸，每笼放茶芽0.125～0.15kg，温度控制在30～40℃，低温...

【技术特征摘要】
1.一种茉莉贵妃女儿环茶叶的加工方法，其特征在于：所述加工方法包括以下步骤：（1）茶芽采摘：每年春分前后开采，谷雨前后结束，采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0cm的原料；（2）萎凋：将茶芽均匀薄平摊在水筛上，茶芽不重叠，每筛摊叶0.25～0.3kg，摊后静置在凉青架上送入萎凋室，萎凋室通入热风，温度控制在30～40℃，相对湿度控制在60～75%，静置25～30h，茶芽含水量降至25%时，下筛堆积3～4h，待叶片主脉变成棕红色，叶色转为暗绿，青气味消失后，用刀片切去芽柄备用；（3）烘焙：将萎凋后的茶芽，当日用...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢大高，覃心怡，谢宏华，谢宏山，谢慧叶，顾沁园，
申请(专利权)人：横县南方茶厂，
类型：发明
国别省市：广西,45