一种红曲接种设备制造技术

本实用新型专利技术涉及一种红曲接种设备，包括依次设置的蒸煮打散机构、冷却机构和米曲混合机构；蒸煮打散机构包括蒸煮粳米的蒸煮箱和打散熟粳米的打散箱；打散箱转动连接在蒸煮箱的一侧，打散箱内设置有打散装置，打散装置包括可转动的打散主轴、螺旋叶片和连接杆；打散主轴水平设置在打散箱的箱体底部，螺旋叶片套设在打散主轴外且通过若干连接杆与打散主轴固定连接，螺旋叶片底部靠近打散箱的箱体底部设置，打散箱的底部设置有可开闭的打散门，冷却机构设置在打散箱的下方接收打散后的熟粳米并进行冷却，米曲混合机构设置在冷却机构的下方接收冷却后的熟粳米并与红曲霉混合。

A kind of red yeast inoculation equipment

The utility model relates to a Monascus inoculation equipment, including cooking breaking mechanism, sequentially arranged on the cooling mechanism and koji mixed mechanism; scatter box breaking mechanism including cooking rice cooking cooking box and cooked rice scattered scattered; box to rotate connected to one side in the cooking box, a powder box is provided with a scattering device, including scattering device the rotatable spindle, scattered spiral blade and the connecting rod; the level of the bottom of the box in the scattered scattered spindle box set, spiral blade is sleeved on the spindle and scattered by a plurality of connecting rod is fixedly connected with the main shaft and break up, set at the bottom of the box bottom box near the spiral blade scattered, scattered box is arranged at the bottom of the door can be opened and closed. Cooked rice, a cooling mechanism is arranged under the box after receiving scattered scattered and cooling, koji mixing mechanism is arranged under the cooling mechanism. Close cooling of cooked rice and mixed with monascus.

【技术实现步骤摘要】
一种红曲接种设备
本技术涉及食品加工机械
，尤其涉及红曲接种设备。
技术介绍
红曲是一种红色霉菌，我国古代人民很早就认识到它的食用价值。红曲用途极广，如古代未专利技术酱油专用酱色（焦糖）之前，红曲是红烧肉和其他红色食品的主要食用色素。红曲还是一种出色的食品工业原料。如我国闽台两省利用红曲生产的红色米酒（红酒）在东南亚以及港澳台市场上知名度较高，颇受消费者欢迎，被公认为有舒筋活血强身功效。日本民族深受中华文化影响，他们也很喜欢红曲。如日本乡村在腌制猪肉时就加入量红曲，在红曲霉蛋白酚的作用下，腌猪肉肉质细嫩，外观呈深红色，令人胃口大开。现有的红曲接种工艺一般是先把米浸在水中约三至四个小时，然后放在锅灶上蒸熟，当饭的温度降至30℃左右时和以菌种拌匀。此种工艺一般是采用手工进行，或者部分采用机械进行红曲的接种，工艺复杂，流程众多，而且自动化程度不高，接种效果不佳。
技术实现思路
为了解决上述问题，本技术的目的在于提供红曲接种设备，该设备在红曲接种过程中全部采用机械设备完成，自动化程度高，而且连续性强，工艺流程简单易行，可以有效的提高红曲接种的生产效率和红曲的接种品质。为实现上述目的，本技术采用本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红曲接种设备，其特征在于：包括依次设置的蒸煮打散机构（3）、冷却机构（4）和米曲混合机构（5）；蒸煮打散机构（3）包括蒸煮粳米的蒸煮箱（31）和打散熟粳米的打散箱（32）；打散箱（32）转动连接在蒸煮箱（31）的一侧，打散箱（32）内设置有打散装置（321），打散装置（321）包括可转动的打散主轴（3211）、螺旋叶片（3212）和连接杆（3213）；打散主轴（3211）水平设置在打散箱（32）的箱体底部，螺旋叶片（3212）套设在打散主轴（3211）外且通过若干连接杆（3213）与打散主轴（3211）固定连接，螺旋叶片（3212）底部靠近打散箱（32）的箱体底部设置，打散箱（32）的底部...

【技术特征摘要】
1.一种红曲接种设备，其特征在于：包括依次设置的蒸煮打散机构（3）、冷却机构（4）和米曲混合机构（5）；蒸煮打散机构（3）包括蒸煮粳米的蒸煮箱（31）和打散熟粳米的打散箱（32）；打散箱（32）转动连接在蒸煮箱（31）的一侧，打散箱（32）内设置有打散装置（321），打散装置（321）包括可转动的打散主轴（3211）、螺旋叶片（3212）和连接杆（3213）；打散主轴（3211）水平设置在打散箱（32）的箱体底部，螺旋叶片（3212）套设在打散主轴（3211）外且通过若干连接杆（3213）与打散主轴（3211）固定连接，螺旋叶片（3212）底部靠近打散箱（32）的箱体底部设置，打散箱（32）的底部设置有可开闭的打散门（322），冷却机构（4）设置在打散箱（32）的下方接收打散后的熟粳米并进行冷却，米曲混合机构（5）设置在冷却机构的下方接收冷却后的熟粳米并与红曲霉混合。2.根据权利要求1所述的红曲接种设备，其特征在于：所述蒸煮打散机构（3）上方设置有洗米浸泡机构（2），洗米浸泡机构（2）包括倾斜向下设置的洗米池（21）和水平设置的浸泡池（22），洗米池（21）的侧壁上固定有水管（211），水管（211）上设置有加压喷头；洗米池（21）内设置有推送粳米往前运动推送装置（212），洗米池（21）的下方设置有储水箱（213），储水箱（213）通过连通管与水管（211）连通，连通管上设置有水泵（214）；浸泡池（22）与洗米池（21）连通，浸泡池（22）的底部设置有可开闭的开合门（221），浸泡池（22）的一侧设置有通孔（222），通孔（222）内侧设置有滤网，通孔（222）外侧设置有电磁阀，浸泡池（22）的通孔（222）通过连通管与浸泡池（22）下方的一废水箱（223）连通。3.根据权利要求2所述的红曲接种设备，其特征在于：所述推送装置（212）包括可转动的推送主轴（2121）以及均匀设置在推送主轴（2121）上的推送板（2122），推送板（2122）一端固定连接在推送主轴（2...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑前明，
申请(专利权)人：福建省古田县程久红粬有限公司，
类型：新型
国别省市：福建,35