一种防止肉块破坏的切肉装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种防止肉块破坏的切肉装置，包括工作台，所述工作台上设有切肉盒，切肉盒的两端面开口，切肉盒与工作台形成一个两端开口的通道，切肉盒顶面上开设有多个平行设置的入刀口；入刀口的上方设有刀具组；所述通道的一开口端设有切块台，切块台上设有与通道连通的切槽，所述切槽的两侧壁与通道平行，切槽的两侧壁上分别设有一个切口，切口的上方设有肉块切刀，切槽上方连有与切槽侧壁垂直的刮板，所述刮板位于切口旁远离切肉盒的一侧。本实用新型专利技术的切肉装置，不仅能够自动进行肉块的快速分割，减少人工操作，同时能够避免肉块粘刀，造成肉块的二次切割破碎，从而降低肉块的形态，使制得的肉串能够更加符合的需求。

A meat cutting device to prevent the destruction of the meat

The utility model discloses a cutting device to prevent meat damage, including a workbench, the workbench is provided with a cutting box, both ends of the surface carving box opening, carving box and table form an open at both ends of the channel, the meat box on the top surface is provided with a plurality of parallel arranged into the knife tool group; the knife edge is arranged above the channel; the open end is provided with a cutting table, cutting table is provided with a cutting groove and the passages, on both sides of the slot wall and channel parallel to the wall on both sides of the notch are respectively provided with an incision, the incision is arranged above the meat cutter, cutting groove is connected with and cutting side scraper vertical wall, one side of the scraper is located next to the incision from meat box. The meat cutting device of the utility model can not only automatically segment the meat block, reduce manual operation, but also avoid the two pieces of cutting and crushing of the meat block and reduce the shape of the meat block, so that the produced meat string can meet the requirements.

【技术实现步骤摘要】
一种防止肉块破坏的切肉装置
本技术涉及一种制肉机，具体涉及一种防止肉块破坏的切肉装置。
技术介绍
烤肉串以其独特的烤制方法和口味受到人们的欢迎，成为人们喜爱的一种美食，但是加工肉串的过程却非常麻烦，传统技术的大部分肉串均首先需要将肉先切成肉块，然后再手工进行穿签，在切制肉块时，通常都是人工进行切条，然后再将肉条切成肉块，耗费大量的人力物力，而且切出来的肉块大小不一，造成卖相不好；同时由于肉具有一定的粘性，当刀在切肉时，切掉的肉会粘在刀的侧壁，在切下一刀的时候，肉块就很容易掉落在刀口处，被刀再一次切割，造成肉块的破坏，影响生产效率。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是在切制肉块时，通常都是人工进行切条，然后再将肉条切成肉块，耗费大量的人力物力，而且切出来的肉块大小不一，造成卖相不好；同时由于肉具有一定的粘性，当刀在切肉时，切掉的肉会粘在刀的侧壁，在切下一刀的时候，肉块就很容易掉落在刀口处，被刀再一次切割，造成肉块的破坏，目的在于提供一种防止肉块破坏的切肉装置，不仅能够自动进行肉块的快速分割，减少人工操作，同时能够避免肉块粘刀，造成肉块的二次切割破碎，从而降低肉块的形态，使制得的肉串能够更本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种防止肉块破坏的切肉装置，其特征在于，包括工作台(1)，所述工作台(1)上设有切肉盒(2)，切肉盒(2)的两端面开口，切肉盒(2)与工作台(1)形成一个两端开口的通道，切肉盒(2)顶面上开设有多个平行设置的入刀口(3)，所述入刀口(3)与通道平行设置；入刀口(3)的上方设有刀具组(4)，刀具组(4)包括多个厚度与入刀口(3)宽度相匹配的刀具；所述通道的一开口端设有切块台(5)，切块台(5)上设有与通道连通的切槽(6)，所述切槽(6)的两侧壁与通道平行，切槽(6)的两侧壁上分别设有一个切口(7)，两切口的连线与切槽侧壁垂直，切口的上方设有肉块切刀(8)，切槽(6)上方连有与切槽(6)侧壁垂直的...

【技术特征摘要】
1.一种防止肉块破坏的切肉装置，其特征在于，包括工作台(1)，所述工作台(1)上设有切肉盒(2)，切肉盒(2)的两端面开口，切肉盒(2)与工作台(1)形成一个两端开口的通道，切肉盒(2)顶面上开设有多个平行设置的入刀口(3)，所述入刀口(3)与通道平行设置；入刀口(3)的上方设有刀具组(4)，刀具组(4)包括多个厚度与入刀口(3)宽度相匹配的刀具；所述通道的一开口端设有切块台(5)，切块台(5)上设有与通道连通的切槽(6)，所述切槽(6)的两侧壁与通道平行，切槽(6)的两侧壁上分别设有一个切口(7)，两切口的连线与切槽侧壁垂直，切口的上方设有肉块切刀(8)，切槽(6)上方连有与切槽(6)侧壁垂直的刮板(9)，所述刮板位于切口(7)旁远离切肉盒(2)的一...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱青，
申请(专利权)人：德阳市东泽食品有限公司，
类型：新型
国别省市：四川,51