一种国槐繁缕蔬益口片的加工方法技术

本发明专利技术公布了一种国槐繁缕蔬益口片的加工方法，其特征在于：所述的国槐繁缕蔬益口片采用绿色健康、来源广泛的国槐花、繁缕为主要原料，经过预处理、粉碎打浆、酶处理、均质、冷冻干燥、混合、软化造粒、压片、干燥、整形干燥等步骤加工而成。本方法加工的国槐繁缕蔬益口片以来源广泛的国槐花、繁缕为主要原料，降低了生产成本，采用对原料进行复合酶处理，能够充分保留原料内的营养物质，提高了原料的利用率，通过温水漂烫，既能杀死原料表面的细菌，又可以改善国槐繁缕蔬益口片成品的口感，使成品国槐繁缕蔬益口片具有国槐花、繁缕的凉血止血、清肝明目、活血去瘀的保健作用。

A method for processing vegetable Yi Kou tablets chickweed Sophora japonica

The invention discloses a method for processing vegetable Yi Kou tablets of Sophora japonica chickweed, characterized in that the benefits of using the mouth piece of Sophora japonica chickweed vegetable green health, wide range of sources in Huaihua, Stellaria media as the main raw material, after the pretreatment, crushing and pulping, enzyme treatment, homogenization, freeze drying, mixing, granulation softening step tabletting, drying, shaping, drying and other processing. This piece of vegetable export benefit of Sophora japonica chickweed processing method to the country of origin Huaihua, Stellaria media widely as the main raw materials, reduce the production cost of raw materials, using composite enzyme treatment, can fully retain nutrients in raw materials, improve the utilization rate of raw materials, through the warm water blanching, can kill the bacteria on the surface of raw materials. It can improve vegetable Yi mouth piece of Sophora japonica chickweed finished product taste, health care product to benefit the mouth piece with vegetable chickweed of Sophora japonica in Huaihua, chickweed, cooling blood to stop bleeding, promoting blood circulation to remove blood stasis of liver eyesight.

【技术实现步骤摘要】
一种国槐繁缕蔬益口片的加工方法
本专利技术涉及一种益口片的加工方法，尤其是涉及一种国槐繁缕蔬益口片的加工方法。
技术介绍
国槐花，又名槐，树型高大，其羽状复叶和刺槐相似。花期在夏末，和其他树种花期不同，是一种重要的蜜源植物。花和荚果入药，有清凉收敛、止血降压作用;叶和根皮有清热解毒作用，可治疗疮毒;木材供建筑用。种仁含淀粉，可供酿酒或作糊料、饲料。皮、枝叶、花蕾、花及种子均可入药。繁缕，别名:鹅肠菜、鹅耳伸筋、鸡儿肠，茎、叶及种子供药用，嫩苗可食。但据《东北草本植物志》记载为有毒植物，家畜食用会引起中毒及死亡。归肝;大肠经，味微苦、甘、酸，性凉。药材为石竹科植物繁缕的全草。功效繁缕有清热解毒;凉血;活血止痛;下乳。主要治疗痢疾;肠痈;肺痈;乳痈;疔疮肿毒;痔疮肿痛;出血;跌打伤痛;产后瘀滞腹痛;乳汁不下，还有减肥的功效等。现如今并没有关于国槐繁缕蔬益口片的相关报导。
技术实现思路
本专利技术提供一种味道可口、营养全面、食用方便、绿色健康的国槐繁缕蔬益口片的加工方法，本方法提高原料的利用率，不仅能够充分保留原料中的营养物质，也能够提高原料的经济价值和营养价值。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种国槐繁缕蔬益口片的加工方法，其特征在于：，经过预处理、粉碎打浆、酶处理、均质、冷冻干燥、混合、软化造粒、压片、干燥、整形干燥等步骤加工而成，所述的加工方法采用以下步骤：a.原料预处理：挑选成熟的国槐花、繁缕、茶梅花、凌霄花、珍珠菜，清洗后分别切成长度为2mm长的碎丁，取10kg的国槐花碎丁、7kg的繁缕碎丁、4kg的茶梅花碎丁、2kg的凌霄花碎丁、1kg的珍珠菜碎丁，混合均匀，制得混合原料，将混合原料立即放入饱和石灰水中浸泡40min，浸泡后捞出立即放入80℃的温水中进行漂烫30s，漂烫后捞出，滤干水分；b.破碎打浆：向10kg漂烫后的混合原料中加入7kg的浓度为14%的苹果酸溶液、4kg山杏汁、3kg醋栗汁、1kg嘉宝果汁、1kg人心果汁后进行破碎打浆，制得原料浆液；c.酶处理：向原料浆液中添加0.4kg纤维素酶、0.2kg的果胶酶、0.1kg的风味蛋白酶、0.1kg的淀粉酶，温度控制为46℃，时间为150min；d.均质：将酶处理后的原料浆液均质处理，温度为70℃，采用二级均质，一级均质压力为52Mpa，二级均质压力16Mpa；e.干燥粉碎：将均质后的原料浆液在-23℃的环境下冷冻，冷冻时间为16h，冷冻后在装载量按9kg/m2、工作压力40Pa、解析压力25Pa、温度32℃的条件下干燥，将冷冻干燥后的原料浆液粉碎，采用超微粉碎机粉碎，粒径为200μm，制得原料粉；f.混合：取原料粉10kg、酸枣仁粉5kg、白首乌粉3kg、青葙子粉3kg、焦三仙粉1kg、山白菊粉1kg、凤尾参粉1kg、猴头菇粉0.8kg、黄精粉0.6kg、燕麦粉0.6kg、葛仙米粉0.5kg、栝楼籽粉0.4kg、山楂籽粉0.4kg、魔芋胶0.2kg、瓜尔胶0.1kg、槐豆胶0.1kg混合，并搅拌均匀，制得混合粉；g.制软材、造粒：向混合粉中喷洒体积分数比为42%的果糖溶液，并搅拌至均匀，每10kg混合物中加入木糖醇溶液3升，将润湿后的混合物压制经过30目筛，得到颗粒状产品；h.压片：将软化后的颗粒状产品进行压制，厚度为0.4cm，直径为1cm的圆形片状物；i.干燥：采用两次烘烤，第一次烘烤的温度在130℃，烘烤时间6min，回软15min后继续烘烤，第二次烘烤的温度在75℃，烘烤至含水量为9.1%时，停止干燥；j.整形包装：将干燥后的圆形片状物整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，制成国槐繁缕蔬益口片成品。有益效果：本方法加工的国槐繁缕蔬益口片以来源广泛的国槐花、繁缕为主要原料，降低了生产成本，采用对原料进行复合酶处理，能够充分保留原料内的营养物质，提高了原料的利用率，将原料通过氯化钙溶液的浸泡，能够使国槐繁缕蔬益口片成品保留原料的色泽与口感，通过温水漂烫，既能杀死原料表面的细菌，又可以改善国槐繁缕蔬益口片成品的口感，使成品国槐繁缕蔬益口片具有国槐花、繁缕的凉血止血、清肝明目、活血、去瘀等保健作用。具体实施方式实施例一：一种国槐繁缕蔬益口片的加工方法，其特征在于：，经过预处理、粉碎打浆、酶处理、均质、冷冻干燥、混合、软化造粒、压片、干燥、整形干燥等步骤加工而成，所述的加工方法采用以下步骤：a.原料预处理：挑选成熟的国槐花、繁缕、茶梅花、凌霄花、珍珠菜，清洗后分别切成长度为2mm长的碎丁，取10kg的国槐花碎丁、7kg的繁缕碎丁、4kg的茶梅花碎丁、2kg的凌霄花碎丁、1kg的珍珠菜碎丁，混合均匀，制得混合原料，将混合原料立即放入饱和石灰水中浸泡40min，浸泡后捞出立即放入80℃的温水中进行漂烫30s，漂烫后捞出，滤干水分；b.破碎打浆：向10kg漂烫后的混合原料中加入7kg的浓度为14%的苹果酸溶液、4kg山杏汁、3kg醋栗汁、1kg嘉宝果汁、1kg人心果汁后进行破碎打浆，制得原料浆液；c.酶处理：向原料浆液中添加0.4kg纤维素酶、0.2kg的果胶酶、0.1kg的风味蛋白酶、0.1kg的淀粉酶，温度控制为46℃，时间为150min；d.均质：将酶处理后的原料浆液均质处理，温度为70℃，采用二级均质，一级均质压力为52Mpa，二级均质压力16Mpa；e.干燥粉碎：将均质后的原料浆液在-23℃的环境下冷冻，冷冻时间为16h，冷冻后在装载量按9kg/m2、工作压力40Pa、解析压力25Pa、温度32℃的条件下干燥，将冷冻干燥后的原料浆液粉碎，采用超微粉碎机粉碎，粒径为200μm，制得原料粉；f.混合：取原料粉10kg、酸枣仁粉5kg、白首乌粉3kg、青葙子粉3kg、焦三仙粉1kg、山白菊粉1kg、凤尾参粉1kg、猴头菇粉0.8kg、黄精粉0.6kg、燕麦粉0.6kg、葛仙米粉0.5kg、栝楼籽粉0.4kg、山楂籽粉0.4kg、魔芋胶0.2kg、瓜尔胶0.1kg、槐豆胶0.1kg混合，并搅拌均匀，制得混合粉；g.制软材、造粒：向混合粉中喷洒体积分数比为42%的果糖溶液，并搅拌至均匀，每10kg混合物中加入木糖醇溶液3升，将润湿后的混合物压制经过30目筛，得到颗粒状产品；h.压片：将软化后的颗粒状产品进行压制，厚度为0.4cm，直径为1cm的圆形片状物；i.干燥：采用两次烘烤，第一次烘烤的温度在130℃，烘烤时间6min，回软15min后继续烘烤，第二次烘烤的温度在75℃，烘烤至含水量为9.1%时，停止干燥；j.整形包装：将干燥后的圆形片状物整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，制成国槐繁缕蔬益口片成品。实施例二：一种国槐繁缕蔬益口片的加工方法，其特征在于：，经过预处理、粉碎打浆、酶处理、均质、冷冻干燥、混合、软化造粒、压片、干燥、整形干燥等步骤加工而成，所述的加工方法采用以下步骤：a.原料预处理：挑选成熟的国槐花、繁缕，清洗后，将国槐花切成长度为3mm长碎丁、繁缕切成长度为2mm的碎粒，将7kg的打米花、5kg的月季花、2kg的甜菜根、1kg的芡实叶、1kg的绞股蓝叶混合后切碎成辅料丁，取10kg的国槐花碎丁、7kg的繁缕碎段、7kg的辅料丁，混合均匀，制得混合原料，立即放入质量分数为2.3%的亚硫酸氢钙溶液中浸泡30min，浸泡本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种国槐繁缕蔬益口片的加工方法，其特征在于，经过预处理、粉碎打浆、酶处理、均质、冷冻干燥、混合、软化造粒、压片、干燥、整形干燥步骤加工而成，所述的加工方法采用以下步骤：a.原料预处理：挑选成熟的国槐花、繁缕、茶梅花、凌霄花、珍珠菜，清洗后分别切成长度为2mm长的碎丁，取10kg的国槐花碎丁、7kg的繁缕碎丁、4kg的茶梅花碎丁、2kg的凌霄花碎丁、1kg的珍珠菜碎丁，混合均匀，制得混合原料，将混合原料立即放入饱和石灰水中浸泡40min，浸泡后捞出立即放入80℃的温水中进行漂烫30s，漂烫后捞出，滤干水分；b.破碎打浆：向10kg漂烫后的混合原料中加入7kg的浓度为14%的苹果酸溶液、4kg山杏汁、3kg醋栗汁、1kg嘉宝果汁、1kg人心果汁后进行破碎打浆，制得原料浆液；c.酶处理：向原料浆液中添加0.4kg纤维素酶、0.2kg的果胶酶、0.1kg的风味蛋白酶、0.1kg的淀粉酶，温度控制为46℃，时间为150min；d.均质：将酶处理后的原料浆液均质处理，温度为70℃，采用二级均质，一级均质压力为52Mpa，二级均质压力16Mpa；e.干燥粉碎：将均质后的原料浆液在‑23℃的环境下冷冻，冷冻时间为16h，冷冻后在装载量按9kg/m...

【技术特征摘要】
1.一种国槐繁缕蔬益口片的加工方法，其特征在于，经过预处理、粉碎打浆、酶处理、均质、冷冻干燥、混合、软化造粒、压片、干燥、整形干燥步骤加工而成，所述的加工方法采用以下步骤：a.原料预处理：挑选成熟的国槐花、繁缕、茶梅花、凌霄花、珍珠菜，清洗后分别切成长度为2mm长的碎丁，取10kg的国槐花碎丁、7kg的繁缕碎丁、4kg的茶梅花碎丁、2kg的凌霄花碎丁、1kg的珍珠菜碎丁，混合均匀，制得混合原料，将混合原料立即放入饱和石灰水中浸泡40min，浸泡后捞出立即放入80℃的温水中进行漂烫30s，漂烫后捞出，滤干水分；b.破碎打浆：向10kg漂烫后的混合原料中加入7kg的浓度为14%的苹果酸溶液、4kg山杏汁、3kg醋栗汁、1kg嘉宝果汁、1kg人心果汁后进行破碎打浆，制得原料浆液；c.酶处理：向原料浆液中添加0.4kg纤维素酶、0.2kg的果胶酶、0.1kg的风味蛋白酶、0.1kg的淀粉酶，温度控制为46℃，时间为150min；d.均质：将酶处理后的原料浆液均质处理，温度为70℃，采用二级均质，一级均质压力为52Mpa，二级均质压力16Mpa；e.干燥粉碎：将均质后的原料浆液在-23℃的环...

【专利技术属性】
技术研发人员：程龙凤，唐小杰，马永钢，
申请(专利权)人：程龙凤，
类型：发明
国别省市：安徽,34