一种酿油豆腐馅的制做方法技术

本发明专利技术公开了一种酿油豆腐馅的制做方法，馅里加米花和马蹄，使酿油豆腐馅吃来脆脆的，回味无穷。

A method for making oil and tofu stuffing

The invention discloses a method for making oil bean curd stuffing, filling with rice flower and horseshoe, making the stuffed bean curd filling crisp and crisp.

【技术实现步骤摘要】
一种酿油豆腐馅的制做方法
本专利技术涉及豆腐类加工方法，具体是一种酿油豆腐馅的制做方法
技术介绍
酿豆腐的制做方法很多，其口味处决于酿油豆腐的馅，什么样的酿油豆腐的馅，吃来脆脆的，回味无穷。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种酿油豆腐馅的制做方法，酿油豆腐的馅，吃来脆脆的，回味无穷。实现本专利技术目的的技术方案是：1、油豆腐馅由前腿猪肉(重量比为瘦肉与肥肉＝10∶2-4)、米花、盐、豆豉马蹄、葱白组成。2、重量比为前腿猪肉∶米花∶盐∶豆豉∶马蹄∶葱白＝1∶0.2-0.4∶0.04-0.05∶0.06-0.1∶0.3-0.4∶0.2-0.3；注意，马蹄要削皮，否则影响口感。3、把肉、米花、盐、豆豉、马蹄、葱白剁成泥即成油豆腐馅。与现有技术不同的是：馅里加米花和马蹄，使酿油豆腐馅吃来爽口，回味无穷。有益效果：吃来脆脆的。

【技术保护点】
油豆腐馅由前腿猪肉(重量比为瘦肉与肥肉＝10∶2‑4)、米花、盐、豆豉马蹄、葱白组成。

【技术特征摘要】
1.油豆腐馅由前腿猪肉(重量比为瘦肉与肥肉＝10∶2-4)、米花、盐、豆豉马蹄、葱白组成。2.重量比为前腿猪肉：米花∶盐∶豆豉∶马蹄∶葱白＝1∶0.2-0.4...

【专利技术属性】
技术研发人员：陆超，
申请(专利权)人：陆超，
类型：发明
国别省市：广西,45