The invention discloses a method for making instant noodles and potato, the potato instant noodles comprises the following raw materials by weight percent: 100~130, potato: 60~80 copies, 2~5 copies of salt: Astragalus polysaccharide: 0.2 to 1 portions of LBP: 0.2 ~ 0.8, 0.2 ~ 0.5: hawthorn extract, carrot extract: in 15~30, including its production method and nitrogen surface, cooking, vacuum frying, centrifugal oil and vacuum drying five steps, prepared by the invention has high nutrition of potato instant noodles has smooth texture, easy to absorb nutrition, containing less fat, soak time, bread is not easy to break and improve human immunity the.
【技术实现步骤摘要】
一种马铃薯方便面及制作方法
本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种马铃薯方便面及制作方法。
技术介绍
随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康以及高营养等诸多因素。越来越多的年轻人包括于工作原因会午餐或晚餐选择方便面。方便面，又称快餐面、泡面、杯面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，固定炮制而成，食用前以开水冲泡，方便面内还配有相应的调味材料，吃面时候，并将面条加热冲泡开，将调味材料溶解，3～5min内便可食用。如今市场上各种品牌，各种口味的方便面被各大商家青睐，从超市到商铺都能够看到它的踪影，其销量也是逐年增加，包括此可知，方便面很受消费者青睐。方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶以及其他各种调味材料，调味材料不同，方便面的口味不同，上述食用材料可以在一定程度上补充人体营养，补充能量，但是却未有方便面能够补充人体必须的维生素，长期食用易导致缺乏维生素，免疫力下降。然而，目前市场上销售的方便面原材料较为简单，营养较为单一，且缺少人体必要的维生素...
【技术保护点】
一种马铃薯方便面，其特征在于，所述马铃薯方便面包括以下重量组份的原料组成：面粉：100～130份，马铃薯：60～80份，食盐：2～5份，黄芪多糖：0.2～1份，枸杞多糖：0.2～0.8份，山楂提取物：0.2～0.5份，胡萝卜提取物：15～30份。
【技术特征摘要】
1.一种马铃薯方便面，其特征在于，所述马铃薯方便面包括以下重量组份的原料组成：面粉：100～130份，马铃薯：60～80份，食盐：2～5份，黄芪多糖：0.2～1份，枸杞多糖：0.2～0.8份，山楂提取物：0.2～0.5份，胡萝卜提取物：15～30份。2.根据权利要求1所述的马铃薯方便面，其特征在于，所述马铃薯方便面包括以下重量组份的原料组成：面粉：100份，马铃薯：70份，食盐：3份，黄芪多糖：0.6份，枸杞多糖：0.5份，山楂提取物：0.4份，胡萝卜提取物：20份。3.根据权利要求1-2所述的马铃薯方便面的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)和面：按照马铃薯方便面的重量组份配比，称取原料，将马铃薯脱皮，脱皮后的马铃薯放在蒸笼中水蒸10～20min，将水蒸后的马铃薯捣碎成泥；将称取好的食盐、黄芪多糖、枸杞多糖、山楂提取物、胡萝卜提取物加水溶解，配成水溶液，再将水溶液加入到面粉中和面，和面过程中，将捣碎成泥的马铃薯加入到面粉中，揉搓得到面团，将得到的面团超声振动2～4h；(2)氮气...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘玉环，刘志芳，王治江，李彩霞，陈天仁，焦扬，
申请(专利权)人：河西学院，
类型：发明
国别省市：甘肃,62
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