保健茶酒制造技术

本发明专利技术公开了一种保健茶酒，由以下组分的原料制备而成：茶叶20‑30份、中药组合物12‑18份、水果组合物15‑20份、冰糖10‑20份、酵母4‑8份。本发明专利技术不仅具有茶叶的清香、白酒的醇香以及水果的芳香，而且口味纯正、风味独特，还具有一定的保健功效，能够提高免疫力、增强体质，适合多种人群饮用。

Health tea wine

The present invention discloses a health-care tea wine, which comprises the following components: the prepared tea 20 30 copies, 18 copies, 12 Chinese medicinal composition fruit composition 15 20, sugar 10 20 copies, 8 copies of 4 yeast. The invention not only has the fragrance of tea, the mellow smell of liquor, and the aroma of fruits, but also has pure taste and unique flavor, and has certain health care functions, which can improve immunity and enhance physical fitness, and is suitable for many groups of people to drink.

【技术实现步骤摘要】
保健茶酒
本专利技术涉及保健品
，具体是一种保健茶酒。
技术介绍
茶与酒是生活中常见的两种不同的饮品，经常喝茶不仅可提神醒脑、而且有助消化；适量饮酒可促进血液循环、有利于身体健康。茶酒是一种主要以茶叶为原料，辅以其他原料经过发酵加工配制而成的含有酒精成分的饮料，它将酒与茶叶有机的结合在了一起，但是现有技术中，对于茶酒的制备工艺存在着许多问题。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术不足，提供一种具备保健功能的保健茶酒。本专利技术的目的是通过以下技术方案来实现的：保健茶酒，由以下组分的原料制备而成：茶叶20-30份、中药组合物12-18份、水果组合物15-20份、冰糖10-20份、酵母4-8份。优选的，所述茶叶为绿茶。优选的，所述中药组合物包括：白术2-6份、黄芪4-8份、茯苓1-3份、白果1-3份。优选的，所述中药组合物或包括：桂花20-30份、人参11-3份、党参1-3份、当归1-3份、蛇胆0.5-1.5份、菊花4-8份、金银花4-8份、穿心莲1-3份。优选的，所述水果组合物包括：柚子20-30份、苹果8-12份、葡萄12-18份、柠檬8-12份。优选的，所述水果组合物或包括：雪梨20-30份、葡萄10-20份、龙眼4-8份。本专利技术还提供了保健茶酒的制作方法，具体步骤如下：（1）制备茶汤：茶叶用常规的冲泡方法，过滤后得到茶汤；（2）制备中药汁：将中药组合物洗净，加入2-3倍的水进行煎煮，大火煮沸后，用小火继续煎煮25-35min，过滤得滤液，将滤渣再重复上述操作两次之后，将三次所得的滤液进行混合，并将混合滤液浓缩至原量的0.4-0.5倍，得到中药汁；（3）制备水果汁：将水果组合物洗净，去皮去核去蒂，混合榨成汁，过滤后得到水果汁；（4）制备混合液：将茶汤、中药汁和水果汁混合均匀，加入冰糖，充分溶解，得到混合液；（5）发酵：取1/5的混合液加入酵母，混合均匀，30-40℃保温活化10-20min，然后加入剩余的混合液中，搅拌均匀，密封发酵，35℃下发酵20-25天，得到原酒；（6）陈酿：将原酒澄清、过滤，陈酿40-50天，即得。本专利技术兼有茶饮和酒饮的共同优点，不仅具有茶叶的清香、白酒的醇香以及水果的芳香，而且口味纯正、风味独特，中草药和水果的加入，不仅提升了茶酒的口感和香气，还具有一定的保健功效，能够提高免疫力、增强体质，适合多种人群饮用。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明。实施例1：保健茶酒，由以下组分的原料制备而成：茶叶20份、中药组合物12份、水果组合物20份、冰糖10份、酵母4份。优选的，所述茶叶为绿茶。优选的，所述中药组合物包括：白术2-6份、黄芪4-8份、茯苓1-3份、白果1-3份。优选的，所述水果组合物包括：柚子20-30份、苹果8-12份、葡萄12-18份、柠檬8-12份。本专利技术还提供了保健茶酒的制作方法，具体步骤如下：（1）制备茶汤：茶叶用常规的冲泡方法，过滤后得到茶汤；（2）制备中药汁：将中药组合物洗净，加入2-3倍的水进行煎煮，大火煮沸后，用小火继续煎煮25-35min，过滤得滤液，将滤渣再重复上述操作两次之后，将三次所得的滤液进行混合，并将混合滤液浓缩至原量的0.4-0.5倍，得到中药汁；（3）制备水果汁：将水果组合物洗净，去皮去核去蒂，混合榨成汁，过滤后得到水果汁；（4）制备混合液：将茶汤、中药汁和水果汁混合均匀，加入冰糖，充分溶解，得到混合液；（5）发酵：取1/5的混合液加入酵母，混合均匀，30-40℃保温活化10-20min，然后加入剩余的混合液中，搅拌均匀，密封发酵，35℃下发酵20-25天，得到原酒；（6）陈酿：将原酒澄清、过滤，陈酿40-50天，即得。本实施例具备一定的解酒功效。实施例2：保健茶酒，由以下组分的原料制备而成：茶叶30份、中药组合物16份、水果组合物18份、冰糖20份、酵母6份。优选的，所述茶叶为绿茶。优选的，所述中药组合物包括：桂花20-30份、人参11-3份、党参1-3份、当归1-3份、蛇胆0.5-1.5份、菊花4-8份、金银花4-8份、穿心莲1-3份。优选的，所述水果组合物包括：雪梨20-30份、葡萄10-20份、龙眼4-8份。本专利技术还提供了保健茶酒的制作方法，具体步骤如下：（1）制备茶汤：茶叶用常规的冲泡方法，过滤后得到茶汤；（2）制备中药汁：将除桂花外的中药组合物洗净，加入2-3倍的水进行煎煮，大火煮沸后，用小火继续煎煮25-35min，过滤得滤液，将滤渣再重复上述操作两次之后，将三次所得的滤液进行混合，并将混合滤液浓缩至原量的0.4-0.5倍，得到中药汁；（3）处理桂花：将桂花去除花芯，干燥后粉碎成细粉；（4）制备水果汁：将水果组合物洗净，去皮去核去蒂，混合榨成汁，过滤后得到水果汁；（5）制备混合液：将茶汤、中药汁和水果汁混合均匀，加入冰糖，充分溶解，得到混合液；（6）发酵：取1/5的混合液加入酵母，混合均匀，30-40℃保温活化10-20min，然后加入剩余的混合液中，撒入桂花粉，搅拌均匀，密封发酵，35℃下发酵20-25天，得到原酒；（7）陈酿：将原酒澄清、过滤，陈酿40-50天，即得。本实施例具有抗氧化、抗菌、抗炎等功效。本文档来自技高网...

【技术保护点】
保健茶酒，其特征在于：由以下组分的原料制备而成：茶叶20‑30份、中药组合物12‑18份、水果组合物15‑20份、冰糖10‑20份、酵母4‑8份。

【技术特征摘要】
1.保健茶酒，其特征在于：由以下组分的原料制备而成：茶叶20-30份、中药组合物12-18份、水果组合物15-20份、冰糖10-20份、酵母4-8份。2.根据权利要求1所述的保健茶酒，其特征在于：所述茶叶为绿茶。3.根据权利要求1所述的保健茶酒，其特征在于：所述中药组合物包括：白术2-6份、黄芪4-8份、茯苓1-3份、白果1-3份。4.根据权利要求1所述的保健茶酒，其特征在于：所述中药组合物或包括：桂花20-30份、人参11-3份、党参1-3份、当归1-3份、蛇胆0.5-1.5份、菊花4-8份、金银花4-8份、穿心莲1-3份。5.根据权利要求1所述的保健茶酒，其特征在于：所述水果组合物包括：柚子20-30份、苹果8-12份、葡萄12-18份、柠檬8-12份。6.根据权利要求1所述的保健茶酒，其特征在于：所述水果组合物或包括：雪梨20-30份、葡萄1...

【专利技术属性】
技术研发人员：王风连，
申请(专利权)人：王风连，
类型：发明
国别省市：河南,41