一种即食清血管玉米棒制造技术

本发明专利技术属于食品制备技术领域，涉及一种即食清血管玉米棒，其主要原料为：鲜玉米棒、大蒜和生姜等；其制备工艺为：取新鲜的玉米去皮洗净，大蒜、生姜和三七粉等混合制得腌渍液，将玉米棒放入腌渍液中浸泡后，将玉米棒取出与绿茶同时蒸煮，将熟玉米棒高温高压灭菌，自然冷却并在无菌环境下真空包装得即食清血管玉米棒；本发明专利技术不含添加剂且味道鲜美，原料绿色纯天然，配方科学合理，食用方便快捷，具有降血脂、清理血管的功效。

A kind of instant clearing blood vessel corn stick

The invention belongs to the technical field of food preparation, relates to an instant clear vascular Corn Cob, as the main raw material: fresh Corn Cob, garlic and ginger; the preparation process is as follows: take fresh corn peel, garlic, ginger and 37 powder prepared by mixing pickling solution, the Corn Cob soaked pickle fluid, will remove the Corn Cob cooking and Green Tea cooked, Corn Cob autoclaving, natural cooling and vacuum packaging in the sterile environment of instant clear vascular Corn Cob; the invention does not contain additives and delicious taste, pure natural green raw materials, with the rational, convenience food, with lipid, clean up blood vessels.

【技术实现步骤摘要】
一种即食清血管玉米棒
：本专利技术属于食品制备
，涉及一种以玉米棒和多种食材为主要原料混合制成的即食玉米棒，具体涉及一种以玉米棒、大蒜和生姜等为原料制成的即食清血管玉米棒。
技术介绍
：玉米是是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其一直都被誉为长寿食品，玉米含有丰富的钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸，经测定每100克玉米能提供近300毫克的钙，丰富的钙可起到降血压的功效，如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9％。此外，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用，植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退，研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。玉米的用途多种多样，主要有直接食用、饲料用途、工业加工用途等。玉米食用历史悠久，可做各式食品，如玉米片、玉米粉、玉米汁和玉米粒等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。现在玉米类产品众多，如中国专利201510505357.X公开了一种腌制的香甜玉米，取新鲜的甜玉米为原料，然后浸没于由凉开水、白糖、辣椒粉、生姜、大蒜果、食用盐等制备而成的腌制液，玉米吸收了腌制液的味道，可当休闲食品、又可当餐桌上的主菜，但此专利技术的玉米腌制时间长会产生亚硝酸盐，且食用时需要自己再加工煮熟，相对繁琐，不适合快节奏的现代人群；如中国专利201410532991.8公开了一种糯玉米休闲食品的制备方法，以鲜糯玉米为原料，将鲜糯玉米分级、预煮、清洗干净；再漂烫、熟制、冷却、沥干水，真空包装；最后杀菌、冷却，入库贮存，得到产品，但此专利技术的玉米营养单一，味道单一，不适合追求新鲜口味的现代人群。随着人们年龄的增长和油腻饮食的增多，人体的血管会慢慢老化，积聚在血管里面的“垃圾”也会越来越多，如果血管里的垃圾常年积累而得不到清理，就容易形成斑块，使得血管变得日益狭窄，影响血液循环，其中的斑块主要是胆固醇和甘油三酯等，它们在血管壁上越积越多，血管壁弹力下降，血液流动受阻，最终易引起心脑血管疾病，因此维护心血管健康，清理血管，刻不容缓。玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60％以上，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化血管；另外，大蒜是著名的血管清道夫，而目前市场上没有具有清理血管、保健功能的玉米食品，因此针对现有产品的不足，专利技术一种清理血管、营养保健、开袋即食的玉米棒产品很有市场前景。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于克服现有技术存在的缺点，寻求设计一种以鲜玉米棒和多种食材为主要原料，按比例混合制成的即食清血管玉米棒。为了实现上述目的，本专利技术涉及的即食清血管玉米棒，其原料重量组份为：鲜玉米棒100-120份，大蒜5-10份，生姜3-5份，山楂5-10份，三七粉3-5份，冰糖2-3份，绿茶1-2份；其制备工艺包含下列步骤：(1)鲜玉米处理：将采集的7-9分成熟的新鲜玉米去掉多余外皮而保留1-2层，并保留须毛，洗净沥干，得鲜玉米棒备用；(2)保健液制备：按重量组份称取大蒜、生姜、山楂和三七粉，将大蒜、生姜去皮，山楂去核，洗净切碎，混合放入榨汁机中，再放入上述食材重量2倍的麦饭石水，打磨成浆液，将浆液放入锅中，加入三七粉和冰糖，小火熬制，不断搅拌，煮沸后，停止加热，自然冷却，过滤去渣得保健液；(3)入味处理：将鲜玉米棒放入步骤(2)制备的保健液中浸泡，控温0-2℃，冰箱中冷藏3-5天，得入味玉米棒；(4)玉米蒸煮：将步骤(3)制备的已入味玉米棒捞出，将绿茶放入蒸锅锅底，加入沸水冲泡，再将玉米棒放在蒸架上，大火加热蒸煮，30-40分钟后停止加热，得入味的熟玉米棒；(5)成品包装：将步骤(4)制备的熟玉米棒捞出沥干，自然冷却，在无菌环境下对单个玉米棒抽真空密封包装，并放入杀菌锅中杀菌，制得产品即食清血管玉米棒，冷却后迅速放入-20℃冷冻室冷藏；食用时只需将冷藏的玉米棒取出并放入微波炉中加热2-3分钟即可食用，其营养保健功效好。本专利技术涉及的大蒜能够降低血浆胆固醇，使动脉粥样斑块减少，防止血管堵塞；生姜富含姜辣素，对心脏和血管有刺激作用，有助于血管扩张，具有强壮血管的功能；山楂富含山楂酸，具有扩张血管、软化血管的作用；三七粉中的三七总皂苷能溶解血管血液里的脂肪和胆固醇，清除血液垃圾，软化血管；制得的玉米棒产品口感茶香清淡，略带酸甜，老少咸宜。本专利技术与现有技术相比，其选用的原料营养丰富，产品口味独特，配方科学合理，加工工艺简单，应用环境友好，食用方便快捷，具有降血脂、清理血管的功效。具体实施方式：下面通过具体实施例对本专利技术作进一步阐述。实施例1：本实施例涉及的即食清血管玉米棒，其原料重量组分为：鲜玉米棒100份，大蒜10份，生姜5份，山楂10份，三七粉5份，冰糖3份，绿茶2份；其制备工艺包含下列步骤：(1)鲜玉米处理：将采集的7分成熟的新鲜玉米去掉多余外皮而保留1层，并保留须毛，洗净沥干，得鲜玉米棒备用；(2)保健液制备：按重量组份称取大蒜、生姜、山楂和三七粉，将大蒜、生姜去皮，山楂去核，洗净切碎，混合放入榨汁机中，再放入上述食材重量2倍的麦饭石水，打磨成浆液，将浆液放入锅中，加入三七粉和冰糖，小火熬制，不断搅拌，煮沸后，停止加热，自然冷却，过滤去渣得保健液；(3)入味处理：将鲜玉米棒放入步骤(2)制备的保健液中浸泡，控温0-2℃，冰箱中冷藏3天，得入味玉米棒；(4)玉米蒸煮：将步骤(3)制备的已入味玉米棒捞出，将绿茶放入蒸锅锅底，加入沸水冲泡，再将玉米棒放在蒸架上，大火加热蒸煮，30分钟后停止加热，得入味的熟玉米棒；(5)成品包装：将步骤(4)制备的熟玉米棒捞出沥干，自然冷却，在无菌环境下对单个玉米棒抽真空密封包装，并放入杀菌锅中杀菌，冷却后迅速放入-20℃冷冻室冷藏；食用时只需将冷藏的玉米棒取出并放入微波炉中加热3分钟或放在室温中自然解冻后在加热即可食用，其营养保健功效好。实施例2：本实施例与实施例1不同之处在于即食清血管玉米棒中各原料重量组份为：鲜玉米棒120份，大蒜5份，生姜3份，山楂5份，三七粉3份，冰糖2份，绿茶2份，制备工艺同实施例1，制得的玉米棒酸味较淡，茶香清新，食用快捷，食用时用微波炉加热2分钟即可，是居家旅行的佳品，玉米松软香甜，每次晚餐食用一个玉米棒，具有良好的降血脂降胆固醇功效，尤其适合中老年人食用。实施例3：本实施例涉及的采用实施例1制备的产品，用于对中老年人清理血管的改善效果调查，在青岛各门诊随机选取300名50-70岁的志愿者，将所有志愿者平均分成A、B、C、D、E、F六组，每组50人，所有志愿者均有四肢乏力，胸闷气喘等症状，经检测血脂、血压、胆固醇数值偏高，血管堵塞；安排A组志愿者每日食用两个实施例1制备的即食清血管玉米棒，B组志愿者每日食用制备A组玉米棒所需的等量的大蒜，C组志愿者每日食用制备A组玉米棒所需的等量的生姜，D组志愿者每日食用制备A组玉米棒所需的等量的山楂，E组志愿者每日食用制备A组玉米棒所需的等量的三七粉，F组志愿者每日食用制备A组玉米棒所需的等量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种即食清血管玉米棒，其特征在于其原料重量组份为：鲜玉米棒100‑120份，大蒜5‑10份，生姜3‑5份，山楂5‑10份，三七粉3‑5份，冰糖2‑3份，绿茶1‑2份；其制备工艺包含下列步骤：(1)鲜玉米处理：将采集的7‑9分成熟的新鲜玉米去掉多余外皮而保留1‑2层，并保留须毛，洗净沥干，得鲜玉米棒备用；(2)保健液制备：按重量组份称取大蒜、生姜、山楂和三七粉，将大蒜、生姜去皮，山楂去核，洗净切碎，混合放入榨汁机中，再放入上述食材重量2倍的麦饭石水，打磨成浆液，将浆液放入锅中，加入三七粉和冰糖，小火熬制，不断搅拌，煮沸后，停止加热，自然冷却，过滤去渣得保健液；(3)入味处理：将鲜玉米棒放入步骤(2)制备的保健液中浸泡，控温0‑2℃，冰箱中冷藏3‑5天，得入味玉米棒；(4)玉米蒸煮：将步骤(3)制备的已入味玉米棒捞出，将绿茶放入蒸锅锅底，加入沸水冲泡，再将玉米棒放在蒸架上，大火加热蒸煮，30‑40分钟后停止加热，得入味的熟玉米棒；(5)成品包装：将步骤(4)制备的熟玉米棒捞出沥干，自然冷却，在无菌环境下对单个玉米棒抽真空密封包装，并放入杀菌锅中杀菌，制得产品即食清血管玉米棒，冷却后迅速放入‑20℃冷冻室冷藏；食用时只需将冷藏的玉米棒取出并放入微波炉中加热2‑3分钟即可食用，其营养保健功效好。...

【技术特征摘要】
1.一种即食清血管玉米棒，其特征在于其原料重量组份为：鲜玉米棒100-120份，大蒜5-10份，生姜3-5份，山楂5-10份，三七粉3-5份，冰糖2-3份，绿茶1-2份；其制备工艺包含下列步骤：(1)鲜玉米处理：将采集的7-9分成熟的新鲜玉米去掉多余外皮而保留1-2层，并保留须毛，洗净沥干，得鲜玉米棒备用；(2)保健液制备：按重量组份称取大蒜、生姜、山楂和三七粉，将大蒜、生姜去皮，山楂去核，洗净切碎，混合放入榨汁机中，再放入上述食材重量2倍的麦饭石水，打磨成浆液，将浆液放入锅中，加入三七粉和冰糖，小火熬制，不断搅拌，煮沸后，停止加热，自然冷却，过滤...

【专利技术属性】
技术研发人员：于正河，蔡冬，吕寿芹，乔征，迟庆东，赵园坤，朱妍，
申请(专利权)人：青岛河澄知识产权有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37