一种百香果保健茶及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保健茶领域，具体涉及一种百香果保健茶及其制备方法，该百香果保健茶由以下重量份的原料组成：百香果60‑80份、茉莉花20‑30份、茶坯40‑60份、蜂花粉8‑14份、罗汉果4‑8份、番石榴10‑14份、葡萄籽8‑12份、苹果籽8‑12份、葛花2‑6份、太极石0.2‑1份、西洋参3‑6份、千年健1‑5份、半枝莲4‑8份。本发明专利技术的百香果保健茶香味浓郁，口感独特，具有清热解暑，提神醒脑的功效，且制备工艺简单。

A kind of fragrant fruit health tea and its preparation method

The present invention relates to the field of health tea, in particular to a passionfruit health-care tea and its preparation method, the passion fruit tea by weight of raw materials: passion fruit 60 80 copies, 30 copies, 20 jasmine tea base 40 60 copies, 14 copies, 8 bee pollen 4 Luohanguo 8 copies, 14 copies, 10 guava grape seed 8 12 copies, 12 copies, 8 apple seed Ge spent 2 6 copies, 1 copies, 0.2 Shi Tai Chi ginseng 3 6 copies, 5 copies, 1 qiannianjian Banzhilian 4 8. The invention of the passion fruit tea flavor, unique taste, with Qingre, refreshing, and simple preparation process.

【技术实现步骤摘要】
一种百香果保健茶及其制备方法
本专利技术涉及保健茶领域，具体涉及一种百香果保健茶及其制备方法。
技术介绍
茶作为一种饮品，在我国已经有很长的一段历史。最初的饮茶习惯，就是将采摘的茶叶晾晒后，不经过任何加工处理，直接放入锅中加水煮沸冷却后得到液体用于饮用；随着历史的发展，“民以食为天”的理念在茶艺上也能得到体现，越来越多的茶叶经过各个工艺流程最终成型，流入市场；每种茶叶具备的功能都不一样，有的茶用于简单的解渴，有的茶用于提神醒脑，有的茶用于治病，有的茶用于保健；在如今社会，人们很注重身体健康，饮茶也成为一种日常习惯；百香果茶因其较高的营养价值与特有的口味备受人们的喜爱，但现有百香果茶大都只是将百香果加工后泡饮，且在加工过程中很少添加其他营养物质导致得到的百香果茶，口味单一，保健效果不明显等。所以，人们希望能有一种口味独特，保健效果明显的百香果茶。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述问题，本专利技术提供一种百香果保健茶及其制备方法。为了达到上述目的，本专利技术采用了以下技术方案：一种百香果保健茶，由以下重量份的原料组成：百香果60-80份、茉莉花20-30份、茶坯40-60份、蜂花粉8-14份、罗汉果4-8份、番石榴10-14份、葡萄籽8-12份、苹果籽8-12份、葛花2-6份、太极石0.2-1份、西洋参3-6份、千年健1-5份、半枝莲4-8份。进一步地，所述百香果保健茶由以下重量份的原料组成：百香果70份、茉莉花25份、茶坯50份、蜂花粉11份、罗汉果6份、番石榴12份、葡萄籽10份、苹果籽10份、葛花4份、太极石0.6份、西洋参4.5份、千年健3份、半枝莲6份。如上所述的一种百香果保健茶的制备方法，包括如下步骤：（1）先将茶坯进行杀青，然后将茶坯烘干至含水量为4-5%；（2）将百香果研磨成粉末，然后按照茶坯在下层、茉莉花在上层的顺序平铺在窨花场地，层与层之间均匀撒铺一层由百香果粉末与蜂花粉组成的混合物，如此交替摊铺3-5次，然后将其放至窨花机内进行窨制，待茶坯吸香吸湿至含水量为10-12%时停止窨制，窨制结束后取茶坯待用；（3）将罗汉果、番石榴、葡萄籽、苹果籽混合捣碎，然后往混合物中加入纤维素酶、果胶酶的水溶液，搅拌均匀后静置2小时，然后再往混合物中加入酵母，将混合物密封发酵，得到水果发酵液；（4）将葛花、太极石、西洋参、千年健、半枝莲放入锅中加水熬制后过滤，取液体浓缩得到营养保健液；（5）往步骤（2）得到的茶坯上喷洒步骤（3）得到水果发酵液、步骤（4）得到的营养保健液，然后将茶坯发酵7-9天；（6）将步骤（5）得到的茶坯干燥至含水量为8.5-9.5%，杀菌后即得所述百香果保健茶。进一步地，步骤（2）中，窨制过程中，控制窨花机的温度为44-50℃，相对湿度为70-80%。进一步地，步骤（6）中，干燥的方式为将茶坯放入烘干机中，控制烘干机以44-50℃的温度对茶坯进行烘干。综上所述，本专利技术由于采用了上述方案，具有以下积极效果：本专利技术的百香果保健茶，香味浓郁，营养丰富，制备工艺简单，其营养保健液针对清热解暑、提神醒脑而研制，各种物质堆在一起发酵，使茶坯在发酵过程中充分吸收更多来自外界的营养成分和香味，最终得到的百香果保健茶香味浓郁，口感独特，具有清热解暑，提神醒脑的功效。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。实施例1:一种百香果保健茶，由以下重量份的原料组成：百香果60份、茉莉花20份、茶坯40份、蜂花粉8份、罗汉果4份、番石榴10份、葡萄籽8份、苹果籽8份、葛花2份、太极石0.2份、西洋参3份、千年健1份、半枝莲4份；如上所述的一种百香果保健茶的制备方法，包括如下步骤：（1）先将茶坯进行杀青，然后将茶坯烘干至含水量为4%；（2）将百香果研磨成粉末，然后按照茶坯在下层、茉莉花在上层的顺序平铺在窨花场地，层与层之间均匀撒铺一层由百香果粉末与蜂花粉组成的混合物，如此交替摊铺3次，然后将其放至窨花机内进行窨制，窨制过程中，控制窨花机的温度为44℃，相对湿度为70%，待茶坯吸香吸湿至含水量为10%时停止窨制，窨制结束后取茶坯待用；（3）将罗汉果、番石榴、葡萄籽、苹果籽混合捣碎，然后往混合物中加入纤维素酶、果胶酶的水溶液，搅拌均匀后静置2小时，然后再往混合物中加入酵母，将混合物密封发酵，得到水果发酵液；（4）将葛花、太极石、西洋参、千年健、半枝莲放入锅中加水熬制后过滤，取液体浓缩得到营养保健液；（5）往步骤（2）得到的茶坯上喷洒步骤（3）得到水果发酵液、步骤（4）得到的营养保健液，然后将茶坯发酵7天；（6）将步骤（5）得到的茶坯干燥至含水量为8.5%，干燥的方式为将茶坯放入烘干机中，控制烘干机以44℃的温度对茶坯进行烘干，然后将茶坯杀菌后即得所述百香果保健茶。实施例2:一种百香果保健茶，由以下重量份的原料组成：百香果70份、茉莉花25份、茶坯50份、蜂花粉11份、罗汉果6份、番石榴12份、葡萄籽10份、苹果籽10份、葛花4份、太极石0.6份、西洋参4.5份、千年健3份、半枝莲6份；如上所述的一种百香果保健茶的制备方法，包括如下步骤：（1）先将茶坯进行杀青，然后将茶坯烘干至含水量为4.5%；（2）将百香果研磨成粉末，然后按照茶坯在下层、茉莉花在上层的顺序平铺在窨花场地，层与层之间均匀撒铺一层由百香果粉末与蜂花粉组成的混合物，如此交替摊铺4次，然后将其放至窨花机内进行窨制，窨制过程中，控制窨花机的温度为47℃，相对湿度为75%，待茶坯吸香吸湿至含水量为11%时停止窨制，窨制结束后取茶坯待用；（3）将罗汉果、番石榴、葡萄籽、苹果籽混合捣碎，然后往混合物中加入纤维素酶、果胶酶的水溶液，搅拌均匀后静置2小时，然后再往混合物中加入酵母，将混合物密封发酵，得到水果发酵液；（4）将葛花、太极石、西洋参、千年健、半枝莲放入锅中加水熬制后过滤，取液体浓缩得到营养保健液；（5）往步骤（2）得到的茶坯上喷洒步骤（3）得到水果发酵液、步骤（4）得到的营养保健液，然后将茶坯发酵8天；（6）将步骤（5）得到的茶坯干燥至含水量为9.0%，干燥的方式为将茶坯放入烘干机中，控制烘干机以47℃的温度对茶坯进行烘干，然后将茶坯杀菌后即得所述百香果保健茶。实施例3:一种百香果保健茶，由以下重量份的原料组成：百香果80份、茉莉花30份、茶坯60份、蜂花粉14份、罗汉果8份、番石榴14份、葡萄籽12份、苹果籽12份、葛花6份、太极石1份、西洋参6份、千年健5份、半枝莲8份；如上所述的一种百香果保健茶的制备方法，包括如下步骤：（1）先将茶坯进行杀青，然后将茶坯烘干至含水量为5%；（2）将百香果研磨成粉末，然后按照茶坯在下层、茉莉花在上层的顺序平铺在窨花场地，层与层之间均匀撒铺一层由百香果粉末与蜂花粉组成的混合物，如此交替摊铺5次，然后将其放至窨花机内进行窨制，窨制过程中，控制窨花机的温度为50℃，相对湿度为80%，待茶坯吸香吸湿至含水量为12%时停止窨制，窨制结束后取茶坯待用；（3）将罗汉果、番石榴、葡萄籽、苹果籽混合捣碎，然后往混合物中加入纤维素酶、果胶酶的水溶液，搅拌均匀后静置2小时，然后再往混合物中加入酵母，将混合物密封发酵，得到水果发酵液；（4）将葛花、太极石、西洋参、千年健、半枝莲放入锅中加水熬制后过滤，取液体浓缩得到营养保健液；（5）往本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种百香果保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料组成：百香果60‑80份、茉莉花20‑30份、茶坯40‑60份、蜂花粉8‑14份、罗汉果4‑8份、番石榴10‑14份、葡萄籽8‑12份、苹果籽8‑12份、葛花2‑6份、太极石0.2‑1份、西洋参3‑6份、千年健1‑5份、半枝莲4‑8份。

【技术特征摘要】
1.一种百香果保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料组成：百香果60-80份、茉莉花20-30份、茶坯40-60份、蜂花粉8-14份、罗汉果4-8份、番石榴10-14份、葡萄籽8-12份、苹果籽8-12份、葛花2-6份、太极石0.2-1份、西洋参3-6份、千年健1-5份、半枝莲4-8份。2.根据权利要求1所述的一种百香果保健茶，其特征在于，由以下重量份的原料组成：百香果70份、茉莉花25份、茶坯50份、蜂花粉11份、罗汉果6份、番石榴12份、葡萄籽10份、苹果籽10份、葛花4份、太极石0.6份、西洋参4.5份、千年健3份、半枝莲6份。3.根据权利要求1-2任一所述的一种百香果保健茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）先将茶坯进行杀青，然后将茶坯烘干至含水量为4-5%；（2）将百香果研磨成粉末，然后按照茶坯在下层、茉莉花在上层的顺序平铺在窨花场地，层与层之间均匀撒铺一层由百香果粉末与蜂花粉组成的混合物，如此交替摊铺3-5次，然后将其放至窨...

【专利技术属性】
技术研发人员：王小群，顾鹏威，赖钰珍，
申请(专利权)人：广西吉朋投资有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45