人参酒制造技术

一种人参酒，属于食品领域。本发明专利技术的目的是通过一套完整的加工工艺，将人参中有效成份充分的置于白酒中，从而达到最佳效果的人参酒。本发明专利技术制成有效成分组成为：人参露、甘油、糖浆、纯净水、活性炭、优质粮食白酒。本发明专利技术的人参酒，完全区别于在瓶酒中泡根人参的传统做法，有着特殊的生产技术及加工工艺要求。用此项独特技术生产的人参酒，最大限度地提取了人参的有效成份，能够充分发挥人参作为珍贵补品的健身、防病、强体、滋补等特殊功效，在饮酒的同时，能有效地提高人体免疫力和防病抗病能力。

Ginseng wine

A kind of ginseng wine, which belongs to the food field. The aim of the present invention is to put the effective ingredients of ginseng into liquor by a complete set of processing technology, so as to achieve the best effect of ginseng wine. The invention is made up of ginseng dew, glycerin, syrup, pure water, activated carbon and high quality grain liquor. The ginseng wine of the invention is completely different from the traditional method of Panax ginseng in bottle wine. It has special production technology and processing technology requirements. Produced by the unique technology of ginseng wine, the effective components of the ginseng to extract maximum, can make full use of ginseng as a precious tonic health, disease prevention, strong body, nourishing and other special effects, in the drinking at the same time, can effectively improve the human body immunity and disease resistance ability.

【技术实现步骤摘要】
人参酒
：本专利技术属于食品领域。
技术介绍
：人参含有多种皂甙、人参醇、植物甾醇、多种肽类、各种氨基酸、多糖类和挥发油等成份。这些成份决定了人参具有大补元气、安神增智、止渴生津、补脾益肺等功效。能增强机体对各种有害刺激的防御能力，有提高人的脑力和体力的功效，有显著的抗疲劳作用，对人体的内分泌系统、血液循环系统及物质代谢等，都有良好的调节作用。因为本品为新鲜人参制品，所以不仅有效地、最大限度地保存了人参的各种有效成份，而且还保持了人参的天然形态，是餐饮及进补的珍贵佳品。人们为了更好的获得人参的有效成份，传统的方法是将人参浸泡于普通白酒中，隔段时日即饮用，这种方法虽然将人参中的一些有效成份吸收，但由于是依靠自然的浸泡，所以人参中的有效成份不能全部被有效的利用，达不到最佳效果。
技术实现思路
：本专利技术的目的是通过一套完整的加工工艺，将人参中有效成份充分的置于白酒中，从而达到最佳效果的人参酒。本专利技术制成有效成分的原料重量份组成为：人参露3.5～6.5甘油0.125～0.155糖浆5.5～8.5纯净水28.3～24.3活性炭2.36～5.36优质粮食白酒56.7～59.7。本专利技术人参本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种人参酒的制备方法，其步骤是：首先将人参刷洗干净，经过检验合格后置于网状物上，控净水份，其特征在于：a、第一次浸提：将人参放入容器中，用优质粮食白酒∶人参＝ 3 ∶ 1 的比例浸泡 72 小时后，将浸泡液取出，单独存放；b、第二次浸提：将第一次浸提取出浸泡液的剩余部分用优质粮食白酒∶人参＝ 3 ∶ 1 的比例浸泡 48 小时后，将浸泡液取出，单独存放；c、第三次浸提：将第二次浸提取出浸泡液的剩余部分用优质粮食白酒∶人参＝ 3 ∶ 1 的比例浸泡 36 小时后，将浸泡液取出，单独存放；d、第四次浸提：将第三次浸提取出浸泡液的剩余部分用优质粮食白酒∶人参＝ 3 ∶ 1 的比例浸泡 24 小时后，...

【技术特征摘要】
1.一种人参酒的制备方法，其步骤是：首先将人参刷洗干净，经过检验合格后置于网状物上，控净水份，其特征在于：a、第一次浸提：将人参放入容器中，用优质粮食白酒∶人参＝3∶1的比例浸泡72小时后，将浸泡液取出，单独存放；b、第二次浸提：将第一次浸提取出浸泡液的剩余部分用优质粮食白酒∶人参＝3∶1的比例浸泡48小时后，将浸泡液取出，单独存放；c、第三次浸提：将第二次浸提取出浸泡液的剩余部分用优质粮食白酒∶人参＝3∶1的比例浸泡36小时后，将浸泡液取出，单独存放；d、第四次浸提：将第三次浸提取出浸泡液的剩余部分用优质粮食白酒∶人参＝3∶1的比例浸泡24小时后，将浸泡液取出，单独存放；e、第五次浸...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏淼，
申请(专利权)人：苏淼，
类型：发明
国别省市：湖南,43