一种秋葵矢车菊营养粉的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种秋葵矢车菊营养粉的加工方法，属于食品加工领域；其特征在于：所述的秋葵矢车菊营养粉，采用绿色健康、营养丰富的秋葵和矢车菊原料，经破壁粉碎、逆流提取、调配、均质、浓缩、冷析和包装的加工方法，不仅提高了原料的利用率，丰富了产品的营养成分，携带方便，速溶性好，口感纯正，提高了产品的营养价值和经济效益，还具有帮助消化、舒缓风湿疼痛、增强人体免疫力、养胃健胃等保健效果。

A processing method for the vegetative powder of the okra

The invention discloses a method for processing okra bluebonnet nutrition powder, belonging to the field of food processing; which is characterized in that the okra bluebonnet nutrition powder, the use of green health, nutrient rich okra and cornflower raw materials, the wall crushing, countercurrent extraction, blending, homogenizing, concentration, crystallization and packaging processing method not only, improve the utilization rate of raw materials, rich in nutrients, the product is convenient to carry, high solubility, pure taste, improve the nutritional value of products and economic benefits, but also has to help digestion, relieve rheumatic pain and enhance the immunity of human body, stomach stomach and other health effects.

【技术实现步骤摘要】
一种秋葵矢车菊营养粉的加工方法
本专利技术涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种秋葵矢车菊营养粉的加工方法。
技术介绍
秋葵，秋葵是一种一年生草本植物，也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。矢车菊，菊科矢车菊属一年生或二年生草本植物，此种即是一种观尝植物，同时也是一种良好的蜜源植物。边花可以利尿，全草浸出液可以明目。瘦果含油率28%。能养颜美容、放松心情、帮助消化、使小便顺畅。矢车菊纯露是很温和的天然皮肤清洁剂，花水可用来保养头发与滋润肌肤；可帮助消化，舒缓风湿疼痛。有助治疗胃痛、防治胃炎、胃肠不适、支气管炎。目前，采用秋葵、矢车菊为原料，加工成秋葵矢车菊营养粉，未见有相关报道，既可实现其原料的充分利用，又提高其药用价值和经济价值。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种秋葵矢车菊营养粉的加工方法，该方法能够提高秋葵矢车菊营养粉的营养价值及经济价值。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种秋葵矢车菊营养粉的加工方法，其特征在于，经秋葵预处理、粉碎、逆流提取、调配、均质、浓缩、冷析和包装的加工方法，所述的加工方法采用以下步骤：（1）秋葵预处理：选取新鲜优质的秋葵，加入些许艾叶、紫苏叶和迷迭香叶，清洗后，放入含0.25%柠檬酸的水溶液中浸泡，时间为70min，捞出，低温烘干，制得原料；（2）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将浸泡后的原料进行破壁粉碎，微波低温干燥，制得秋葵细粉；（3）矢车菊预处理：采摘新鲜的矢车菊，加入少许枇杷花、薄荷叶和紫草花，混合均匀，淋洗杀青后，于-12℃下微冻干燥5h，破壁粉碎，制得矢车菊粉；（4）逆流提取：将秋葵细粉和矢车菊粉按1:.0.45的比例混合均匀，采用超声波逆流提取，加入2倍的苏打水，设定温度为38℃、超声波频率为22KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.05m/h，提取时间为20min，制得提取物；（5）调配：向提取物中加入占其重量15%的金银花汁，10重量份的甜菊汁、8重量份的白果粉，搅拌均匀，制得混合液；（6）均质：将混合液进行均质处理，温度为45℃，均质压力为12Mpa；（7）浓缩：将均质后的混合液进行真空低温浓缩，在压力0.06MPa、温度58℃条件下，浓缩至相对密度0.6g/cm3的浓缩液；（8）冷析：将浓缩液进行冷析干燥，采用预冷温度为-18℃，升华温度为15℃，解析干燥温度为45℃，经粉碎后，制得秋葵矢车菊营养粉；（9）包装：将秋葵矢车菊营养粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存，即为成品。有益效果：本方法加工的营养粉，采用绿色健康、营养丰富的秋葵和矢车菊原料，经破壁粉碎、逆流提取、调配、均质、浓缩、冷析和包装的加工方法，不仅提高了原料的利用率，丰富了产品的营养成分，携带方便，速溶性好，口感纯正，提高了产品的营养价值和经济效益，还具有帮助消化、舒缓风湿疼痛、增强人体免疫力、养胃健胃等保健效果。具体实施方式实施例一：一种秋葵矢车菊营养粉的加工方法，其特征在于：经秋葵预处理、粉碎、逆流提取、调配、均质、浓缩、冷析和包装的加工方法，所述的加工方法采用以下步骤：（1）秋葵预处理：选取新鲜优质的秋葵，加入些许羊蹄草、半枫荷和艾叶，清洗后，放入含0.2%柠檬酸的水溶液中浸泡，时间为50min，捞出，低温烘干，制得原料；（2）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将浸泡后的原料进行破壁粉碎，微波低温干燥，制得秋葵细粉；（3）矢车菊预处理：采摘新鲜的矢车菊，加入少许苦菊、嫩荷叶和甘草，混合均匀，淋洗杀青后，于-15℃下微冻干燥3h，破壁粉碎，制得矢车菊粉；（4）逆流提取：将秋葵细粉和矢车菊粉按1:.0.5的比例混合均匀，采用超声波逆流提取，加入3倍的苏打水，设定温度为38℃、超声波频率为22KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.05m/h，提取时间为20min，制得提取物；（5）调配：向提取物中加入占其重量15%的葡萄糖液，10重量份的苦丁茶汁、8重量份的薏苡仁粉，搅拌均匀，制得混合液；（6）均质：将混合液进行均质处理，温度为45℃，均质压力为12Mpa；（7）浓缩：将均质后的混合液进行真空低温浓缩，在压力0.06MPa、温度58℃条件下，浓缩至相对密度0.6g/cm3的浓缩液；（8）冷析：将浓缩液进行冷析干燥，采用预冷温度为-18℃，升华温度为15℃，解析干燥温度为45℃，经粉碎后，制得秋葵矢车菊营养粉；（9）包装：将秋葵矢车菊营养粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存，即为成品。实施例二：一种秋葵矢车菊营养粉的加工方法，其特征在于：经秋葵预处理、粉碎、逆流提取、调配、均质、浓缩、冷析和包装的加工方法，所述的加工方法采用以下步骤：（1）秋葵预处理：选取新鲜优质的秋葵，加入些许青蒿、紫草和香菇草，清洗后，放入含0.25%柠檬酸的水溶液中浸泡，时间为70min，捞出，低温烘干，制得原料；（2）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将浸泡后的原料进行破壁粉碎，微波低温干燥，制得秋葵细粉；（3）矢车菊预处理：采摘新鲜的矢车菊，加入少许葛花、菊花脑和紫草花，混合均匀，淋洗杀青后，于-12℃下微冻干燥5h，破壁粉碎，制得矢车菊粉；（4）逆流提取：将秋葵细粉和矢车菊粉按1:.0.45的比例混合均匀，采用超声波逆流提取，加入2倍的苏打水，设定温度为38℃、超声波频率为22KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.05m/h，提取时间为20min，制得提取物；（5）调配：向提取物中加入占其重量15%的蓝莓汁，10重量份的甘草浸膏、8重量份的茯苓粉，搅拌均匀，制得混合液；（6）均质：将混合液进行均质处理，温度为45℃，均质压力为12Mpa；（7）浓缩：将均质后的混合液进行真空低温浓缩，在压力0.06MPa、温度58℃条件下，浓缩至相对密度0.6g/cm3的浓缩液；（8）冷析：将浓缩液进行冷析干燥，采用预冷温度为-18℃，升华温度为15℃，解析干燥温度为45℃，经粉碎后，制得秋葵矢车菊营养粉；（9）包装：将秋葵矢车菊营养粉用食品级包装材料包装，入通风干燥环境中储存，即为成品。本专利技术未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种秋葵矢车菊营养粉的加工方法，其特征在于，经秋葵预处理、粉碎、逆流提取、调配、均质、浓缩、冷析和包装的加工方法，所述的加工方法采用以下步骤：（1）秋葵预处理：选取新鲜优质的秋葵，加入些许艾叶、紫苏叶和迷迭香叶，清洗后，放入含0.25%柠檬酸的水溶液中浸泡，时间为70min，捞出，低温烘干，制得原料；（2）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将浸泡后的原料进行破壁粉碎，微波低温干燥，制得秋葵细粉；（3）矢车菊预处理：采摘新鲜的矢车菊，加入少许枇杷花、薄荷叶和紫草花，混合均匀，淋洗杀青后，于‑12℃下微冻干燥5h，破壁粉碎，制得矢车菊粉；（4）逆流提取：将秋葵细粉和矢车菊粉按1:.0.45的比例混合均匀，采用超声波逆流提取，加入2倍的苏打水，设定温度为38℃、超声波频率为22KHz，进行逆向运动，相对运动速度在1.05m/h，提取时间为20min，制得提取物；（5）调配：向提取物中加入占其重量15%的金银花汁，10重量份的甜菊汁、8重量份的白果粉，搅拌均匀，制得混合液；（6）均质：将混合液进行均质处理，温度为45℃，均质压力为12Mpa；（7）浓缩：将均质后的混合液进行真空低温浓缩，在压力0.06MPa、温度58℃条件下，浓缩至相对密度0.6g/cm...

【技术特征摘要】
1.一种秋葵矢车菊营养粉的加工方法，其特征在于，经秋葵预处理、粉碎、逆流提取、调配、均质、浓缩、冷析和包装的加工方法，所述的加工方法采用以下步骤：（1）秋葵预处理：选取新鲜优质的秋葵，加入些许艾叶、紫苏叶和迷迭香叶，清洗后，放入含0.25%柠檬酸的水溶液中浸泡，时间为70min，捞出，低温烘干，制得原料；（2）粉碎：采用超微破壁粉碎机，将浸泡后的原料进行破壁粉碎，微波低温干燥，制得秋葵细粉；（3）矢车菊预处理：采摘新鲜的矢车菊，加入少许枇杷花、薄荷叶和紫草花，混合均匀，淋洗杀青后，于-12℃下微冻干燥5h，破壁粉碎，制得矢车菊粉；（4）逆流提取：将秋葵细粉和矢车菊粉按1:.0.45的比例混合均匀，采用超声波逆流提取，加...

【专利技术属性】
技术研发人员：汪保华，
申请(专利权)人：汪保华，
类型：发明
国别省市：安徽,34