益生菌稳定化制造技术

本发明专利技术涉及益生菌稳定化。本发明专利技术还涉及一种可用于婴儿和儿童的营养的可摄取的组合物，其包含益生菌，该益生菌包含在水解哺乳动物蛋白、一种或多种碳水化合物以及复合粘结剂的混合物中。

Probiotics stabilization

The invention relates to the stabilization of probiotics. The invention also relates to an edible composition that can be used for infant and child nutrition, which contains probiotics, which is contained in a mixture of hydrolyzed mammalian protein, one or more carbohydrates and compound binder.

【技术实现步骤摘要】
益生菌稳定化本申请为分案申请，原申请的申请日为2010年9月17日，申请号为201080043016.0(PCT/US2010/049225)，专利技术名称为“益生菌稳定化”。
本公开内容涉及用于个体摄取的生物材料的稳定化。更具体而言，本公开内容涉及一种稳定化细菌混合物，该混合物包含水解哺乳动物蛋白(特别是牛的)，使得益生生物在产品配送和存储过程中可具有提高的稳定性。本公开内容还包括一种新的益生菌稳定化方法。
技术介绍
目前存在着多种用于对人和动物两者的胃肠道进行补充的组合物。可提供这些补充剂以改变、减少或增加个体肠道中的微生物区系，从而对消化产生期望的作用。理想的情况是，补充可基于改变人胃肠(GI)道中的特殊细菌来为个体(包括人)培育改进的微生物区系。这种方式的补充可通过使用益生菌来进行，益生菌被认为是活微生物，其当被施以有效量时为宿主赋予健康或营养益处。益生菌更为常见的类型之一是乳酸菌，它能够将糖和其它碳水化合物转化为乳酸。这种转化降低了宿主肠道中的pH值，并使有害生物生长以及通过胃肠感染而引起问题的机会更小。常见技术挑战是以既对益生菌的保持又对个体的健康和愉快适当的方式将益生菌本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种液体可摄取的组合物，其包含在稳定化混合物中稳定的益生菌，其中所述稳定化混合物以干重计包含：约70%到约85%的一种或多种碳水化合物；约10%到约20%的水解哺乳动物蛋白，其中至少20%的总水解哺乳动物蛋白由分子量小于2000道尔顿的肽组成；和包含藻酸钠的复合粘结剂。

【技术特征摘要】
2009.09.20 US 12/5631571.一种液体可摄取的组合物，其包含在稳定化混合物中稳定的益生菌，其中所述稳定化混合物以干重计包含：约70%到约85%的一种或多种碳水化合物；约10%到约20%的水解哺乳动物蛋白，其中至少20%的总水解哺乳动物蛋白由分子量小于2000道尔顿的肽组成；和包含藻酸钠的复合粘结剂。2.权利要求1所述的组合物，其中所述益生菌包含能存活的微生物细胞。3.权利要求2所述的组合物，其中所述能存活的微生物细胞包括鼠李糖乳杆菌。4.权利要求1所述的组合物，其中所述水解哺乳动物蛋白包括水解酪蛋白。5.权利要求1所述的组合物，其中至少70%的总水解哺乳动物蛋白由分子量小于2000道尔顿的肽组成。6.权利要求1所述的组合物，其中至少90%的总水解哺乳动物蛋白由分子量小于2000道尔顿的肽组成。7.权利要求1所述的可摄取的组合物，其中所述一种或多种碳水化合物包含海藻糖。8.权利要求1所述的组合物，其中所述组合物为婴儿配制食品。9.权利要求1所述的组合物，其中所述复合粘结剂占稳定化混合物的约4%到约10%。10.一种液体营养组合物，其包含：脂质或脂肪；蛋白质来源；约5-约100mg/100kcal的长链多不饱和脂肪酸来源...

【专利技术属性】
技术研发人员：N兰加瓦拉，B塞瓦略斯，
申请(专利权)人：MJN美国控股有限责任公司，
类型：发明
国别省市：美国,US