The utility model discloses a steaming roast one tunnel furnace, including tunnel furnace, the tunnel furnace comprises a radiation curing system, steam heating device; the lower part of a steam heating device is arranged on the radiation curing system, the radiation curing system, the steam heating device inside the tunnel furnace for food baking and steaming; baking room above and below are provided with the radiation curing system, the lower part of the roasting chamber is provided with a steam heating device. The utility model provides a reasonable structure for cooking food baking and steaming one tunnel furnace, baking system, steam heating device is arranged in the tunnel and through the furnace internal radiation, tunnel furnace with steam heating food, radiation curing two different functions, can realize the single steaming, baking, roasting, the first single after baking steamed steamed before and after function etc..
【技术实现步骤摘要】
一种蒸烤一体隧道炉
本技术涉及食品加工领域,尤其涉及一种蒸烤一体隧道炉。
技术介绍
隧道炉属于食品加工类的机械设备,通过热的传导、对流、辐射完成食品烹调,该炉体的隧道内有一条连续运转的输送系统,可配备流水线作业。目前现有的隧道炉一般只能分为两种:一种是蒸汽隧道炉,另一种是烘烤隧道炉。功能单一的烤炉难以满足食品生产企业产品多样化和工艺多样化的需求;为满足产品多样化和工艺多样化,食品生产企业需要投资不同功能的烤炉,造成投资成本和生产成本增加。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足,本技术提供了蒸烤一体隧道炉,使其同时具备水蒸气加热和间接辐射烘烤两种功能的食品隧道炉,可实现单蒸、单烤、先蒸后烤、先烤后蒸等多功能。本技术的目的采用以下技术方案实现:一种蒸烤一体隧道炉,包括隧道炉炉体,所述隧道炉炉体包括辐射烘烤系统、蒸汽加热装置;所述蒸汽加热装置位于所述辐射烘烤系统的下方,所述辐射烘烤系统、所述蒸汽加热装置在所述隧道炉炉体的内部对食品进行蒸烤。优选的,烘烤室的上方和下方均设有所述辐射烘烤系统,所述烘烤室的下方设有所述蒸汽加热装置。优选的,所述辐射烘烤系统包括燃烧系统、气流分配系统、辐射加热管、气流循环系统、温度控制系统、排潮系统;所述蒸汽加热装置包括蒸汽发生器、喷雾加热管。优选的,所述隧道炉炉体还包括壳体,所述蒸汽发生器位于所述壳体的外部,所述蒸汽发生器与所述喷雾加热管连接。优选的,所述蒸汽加热装置还包括蒸气输送管、汽量控制阀,所述蒸汽发生器与所述喷雾加热管之间依次设有所述蒸气输送管和所述汽量控制阀。优选的,所述燃烧系统、所述气流循环系统位于所述隧道炉炉体的上部,所述气流循 ...
【技术保护点】
一种蒸烤一体隧道炉,包括隧道炉炉体(1),其特征在于:所述隧道炉炉体(1)包括辐射烘烤系统(11)、蒸汽加热装置(12);所述蒸汽加热装置(12)位于所述辐射烘烤系统(11)的下方,所述辐射烘烤系统(11)、所述蒸汽加热装置(12)在所述隧道炉炉体(1)的内部对食品进行蒸烤。
【技术特征摘要】
1.一种蒸烤一体隧道炉,包括隧道炉炉体(1),其特征在于:所述隧道炉炉体(1)包括辐射烘烤系统(11)、蒸汽加热装置(12);所述蒸汽加热装置(12)位于所述辐射烘烤系统(11)的下方,所述辐射烘烤系统(11)、所述蒸汽加热装置(12)在所述隧道炉炉体(1)的内部对食品进行蒸烤。2.根据权利要求1所述的一种蒸烤一体隧道炉,其特征在于:烘烤室(14)的上方和下方均设有所述辐射烘烤系统(11),所述烘烤室(14)的下方设有所述蒸汽加热装置(12)。3.根据权利要求2所述的一种蒸烤一体隧道炉,其特征在于:所述辐射烘烤系统(11)包括燃烧系统(111)、气流分配系统(112)、辐射加热管(113)、气流循环系统(114)、温度控制系统(115)、排潮系统;所述蒸汽加热装置(12)包括蒸汽发生器(121)、喷雾加热管(124)。4.根据权利要求3所述的一种蒸烤一体隧道炉,其特征在于:所述隧道炉炉体(1)还包括壳体(13),所述蒸汽发生器(121)位于所述壳体(13)的外部,所述蒸汽发生器(121)与所述喷雾加热管(124)连接。5.根据权利要求4所述的一种蒸烤一体隧道炉,...
【专利技术属性】
技术研发人员:付文兵,陈光华,
申请(专利权)人:广州复雅机械设备有限公司,
类型:新型
国别省市:广东,44
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