杞酒制造技术

本发明专利技术公开了一种以五粮浓香型曲酒为基础酒，枸杞、冰糖为基本配料和／或配以红枣为辅料，经高度基础酒一级浸泡、低度基础酒连接二级浸泡，再滤渣窨制而成的杞酒。用此工艺制备的杞酒既保持了传统枸杞酒（用纯白酒浸泡枸而成）的补肾明目，延年益寿之功，又体现了五粮浓香型曲酒所特有的甘醇浓郁之美。（*该技术在2012年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
一种含酒精及枸杞和冰糖成分的杞酒，其特征在于该杞酒是以五粮浓香型曲酒为基础酒占９０－９６ｗｔ％（重量百分比）、枸杞占２．５－５ｗｔ％、冰糖占１－３．５ｗｔ％、必要时加红枣０．５－１．５ｗｔ％为原料配方，经酒精度为６０－７０％（Ｖ／Ｖ）的高度基础酒对其不含酒精的配料一级浸泡，再按最终产品的酒精度在２５％－５２％（Ｖ／Ｖ）范围加入适量的酒精度为２０－５０％（Ｖ／Ｖ）的低度基础酒连接进行二级浸泡，然后再滤渣窨制而成。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：曹仲清，王义，李良，邓冲，龙泽忠，何荣，赵长富，
申请(专利权)人：四川省宜宾杞酒厂，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]