十字花科菜叶做饮品和保健品方法技术

本发明专利技术提供了用十字花科菜叶或老菜叶磨浆、滤渣、加温、提取绿色晶体配醋和白酒发酵烘干再和同竹叶或桉叶晶体制作饮料和菜酒，投纯碱再提取医疗保健物质的方法。制作饮料和菜酒的方法还适用于其它菜叶。具简便易行，原、配料充足价廉，一种原料多种产品，均为天然产品等优、特点。（*该技术在2011年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及从十字花科菜叶中提取晶体制作饮料和菜酒并再提取医疗保健物质。现有的饮料一般具化学成份。以菜叶制造酒类亦属少有。机能调节型保健品如太阳神口服液、娃哈哈营养液均从鸡、蛇或多种中药中提取，原料价昂，资源有限;同时，长寿老人身体必须富含的微量元素亦有限。本专利技术的任务在于提供一种纯天然饮料和菜酒;同时又提供原料价低、资源丰富、富含微量元素(十字花科菜叶如白菜微量元素含量高于肉类)的机能调节型保健品。本专利技术以如下方法完成(1)饮料的制作方法-将十字花科菜叶洗净、磨浆、滤渣后盛金属容器内加温摄氏60°，用滤布将绿色、黄白色晶体(下简称晶体或绿色晶体)滤出，以晶体5g 醋0.5g白酒0.1g之比例搅拌、发酵、烘干(下简称干晶体)，以干晶体4g、竹叶干晶体(提取制作方法同上述)或按叶粉(全叶磨浆按上述比例配以醋和酒烘干即成)0.5g、水550g、蔗糖20g之比例煮沸过滤即成。此方法还适用于其它菜叶，如其饮料无生味，则其晶体不需配醋和白酒发酵。如莴笋叶、冬笕菜叶即是。(2)菜酒的制作方法-干晶体4g、桉叶晶体(提取制作方法除投纯碱将叶汁的PH值4变为7外，其余均同上述)0.5g、水550g、蔗糖20g煮沸、过滤盛入容器。不密封，在摄氏18°的环境下置放六天发酵即成。此法亦适用于其它蔬菜叶。(3)甜酸饮料的制作方法-按(1)制饮料以500g兑入菜酒15g的比例制作密封发酵即成。(4)医疗保健物质的制作方法-十字花科菜叶的绿色晶体滤出后所剩透明汁液经过滤冷却后，投放纯碱搅拌，投碱量为将汁液原有的PH值6变为8.5。出现的灰白色晶体达饱和，静置待晶体下沉。撇去碱水，冲入生水，如此反复直至碱水变清，煮沸即成酊剂。滤出晶体烘干即成粉剂。本专利技术优，特点和积极效果在于(1)生产方式方法简便易行。(2)原料配料充足价廉。(3)以废为用，不能食用的老菜叶更具提取利用价值。(4)一种原料，多种产品。(5)饮料以竹叶晶体或桉叶粉代替苯甲酸钠防腐，为纯天然绿色饮料。(6)菜酒增加现有酒类新品种。(7)医疗保健物质具平衡人体生理机能、延缓衰老等功效。以下举例对本专利技术作进一步详细描述。(1)取尖莲花白老叶5000g，洗净，磨浆，入布袋内挤压出汁液盛金属容器内，置天然气炉加温至摄氏60°。用滤布将绿色晶体滤出，沥去水分，共300g，配山西老陈醋30g、白酒6g搅拌、发酵、烘干、共30g，以干晶体4g、竹叶干晶体0.5g、水550g、蔗糖20g入金属容器煮沸，滤出饮料500g，饮之可口，有类红糖气味。(2)按(1)以桉叶干晶体代替竹叶干晶体制作饮料500g，入瓶加盖不密封。置摄氏18°环境下六日，发酵成淡绿色奶状菜酒，过滤。饮之有甜酸味。(3)按(1)制作以桉叶粉代替竹叶干晶体的饮料500g，配入菜酒15g，入瓶密封，发酵成甜酸味饮料。(4)用同上述的医疗保健物质的制作方法，将滤出绿色晶体所剩透明汁液制作粉剂共7g，日服三次，每次0.4g，可增强食欲，减轻气管炎，改善性功能衰退。权利要求1.一种从十字花科菜叶提取绿色、黄白色晶体(下简称晶体或绿色晶体)发酵、烘干(下简称干晶体)配以竹叶干晶体或桉叶粉制作饮料，配以桉叶干晶体制作菜酒和以菜酒兑人饮料制作甜酸饮料以及从剩余汁液中投纯碱再提取医疗保健物质的方法。本专利技术的特征是a、用将十字花科菜叶洗净磨浆、滤渣、加温的方法提取绿色晶体。b、用配以醋和白酒的方法使绿色晶体发酵后再烘干。c、用a、b、方法制造竹叶晶体或桉叶粉配入饮料。d、按a、b、方法制作桉叶干晶体做发酵物制作菜酒。e、用菜酒做发酵物制造甜酸饮料。f、用投纯碱于提取绿色晶体后所剩汁液中的方法再提取医疗保健物质。2.按(1)用竹叶干晶体或桉叶粉做饮料配料的方法。其特征是a、代替市场现有饮料中苯甲酸钠防腐使饮料实现纯天然质量。b、丰富口感和色度。3.按(1)用桉叶干晶体做菜酒的发酵体和用菜酒做饮料的酸体。其特征是a、按(1)a、b、方法制作，加温前投纯碱使叶汁的PH值4变为7。b、菜酒兑入饮料后经发酵变酸。4.本专利技术制作饮料和菜酒的方法适用于其它菜叶。其特征是a、按(1)a、方法提取的绿色晶体无生味不需以醋和白酒发酵。b、保持蔬菜原味和特殊味。全文摘要本专利技术提供了用十字花科菜叶或老菜叶磨浆、滤渣、加温，提取绿色晶体配醋和白酒发酵烘干再和同竹叶或桉叶晶体制作饮料和菜酒，投纯碱再提取医疗保健物质的方法。制作饮料和菜酒的方法还适用于其它菜叶。具简便易行，原、配料充足价廉，一种原料多种产品，均为天然产品等优、特点。文档编号A23L2/02GK1071319SQ9110831公开日1993年4月28日 申请日期1991年10月12日 优先权日1991年10月12日专利技术者方泽甫 申请人:方泽甫本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从十字花科菜叶提取绿色、黄白色晶体（下简称晶体或绿色晶体）发酵、烘干（下简称干晶体）配以竹叶干晶体全或桉叶粉制作饮料，配以桉叶干晶体制作菜酒和以菜酒兑人饮料制作甜酸饮料以及从剩余汁液中投纯碱再提取医疗保健物质的方法。本专利技术的特征是：ａ、用将十字花科菜叶洗净磨浆、滤渣、加温的方法提取绿色晶体。ｂ、用配以醋和白酒的方法使绿色晶体发酵后再烘干。ｃ、用ａ、ｂ、方法制造竹叶晶体或桉叶粉配入饮料。ｄ、按ａ、ｂ、方法制作桉叶干晶体做发酵物制作菜酒。ｅ、用菜酒做发酵物制造甜酸饮料。ｆ、用投纯碱于提取绿色晶体后所剩汁液中的方法再提取医疗保健物质。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：方泽甫，
申请(专利权)人：方泽甫，
类型：发明
国别省市：51[中国|四川]