一种干白桔子酒制造技术

本发明专利技术是一种干白桔子酒，它是以桔子为原料酿制的干白桔子酒。它是经过分选、果汁澄清、调整成分、前发酵、后发酵、换桶、陈酿、杀菌、过滤等工序制做而成的，它是以桔子、橙子、柑子类为原料，一次发酵时间为２－３天，二次发酵时间为１４－１６天。本发明专利技术工艺比较简单，利用现有制酒工厂的设备即可生产。其口感和营养价值可与干白葡萄酒相比美。本发明专利技术为桔子深加工提供了一种良好的途径。（*该技术在2019年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种干白桔子酒，它是经过分选、果汁澄清、调整成分、前发酵、后发酵、换桶、陈酿、杀菌、过滤等工序制做而成的，其特征在于：它是以桔子、橙子、柑子类为原料，一次发酵时间为２－３天，二次发酵时间为１４－１６天。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：沈老卓，沈先锋，
申请(专利权)人：沈老卓，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]