一种鉴定有机葡萄酒的方法技术

本发明专利技术公开了一种鉴定有机葡萄酒的方法，包括以下步骤：1)待测葡萄酒样品冷冻干燥；2)调节参考气平衡，使多组N2参考气氮稳定同位素比值变异小于0.06‰；3)将元素分析仪反应管温度调节至预设温度，载气流速度为预设流速，氧气流速至预设流速，通氧预定时间；4)分析标准品氮稳定同位素比值，直到至少3次测定值的均值与标准值差异δ15N<0.5‰；5)将1)冷冻干燥后的样品放入元素分析仪中，按照分析标准品方法分析氮稳定同位素比值；6)并根据5)中分析的数据和预设的阈值，判断葡萄酒是否为有机葡萄酒。本发明专利技术的有益效果：仅需分析一个指标即能判断葡萄酒是否为有机肥料种植生产的有机葡萄，前处理简单，分析过程能在10分钟内完成。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品检测领域，尤其涉及一种鉴定有机葡萄酒的方法。
技术介绍
本部分中的陈述仅仅提供了与本专利技术公开的内容有关的背景信息，且可能不构成现有技术。有机葡萄酒是指获得“有机葡萄酿造”认证商标的葡萄酒。其特别强调酿酒原料的有机性，即纯天然性。葡萄来自有机葡萄园，或采取有机种植法，一概不用化学肥料和农药。有机葡萄园连续3年采用天然的物质作肥料(如海藻、牲口粪便和植物混合肥料)，并以人工采收。在酿制过程中，特别注意天然酵母的使用、过滤和澄清方法，以提高有机葡萄酒的质量。有机葡萄酒中不含化学添加剂，更不能以塑料瓶、聚乙烯等来盛酒。然而现有技术并没有相应的技术去鉴定葡萄酒为有机葡萄酒或者无机葡萄酒。故现有技术有待改进和发展。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种使用氮同位素鉴定有机葡萄酒的方法。本专利技术的技术解决方案是：一种鉴定有机葡萄酒的方法，包括以下步骤：1)待测葡萄酒样品冷冻干燥；2)调节参考气平衡，使多组N2参考气氮稳定同位素比值变异小于0.06‰；3)将元素分析仪反应管温度调节至预设温度，载气流速度为预设流速，氧气流速至预设流速，通氧预定时间；4)分析标准品氮本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鉴定有机葡萄酒的方法，其特征在于包括以下步骤：1)待测葡萄酒样品冷冻干燥；2)调节参考气平衡，使多组N2参考气氮稳定同位素比值变异小于0.06‰；3)将元素分析仪反应管温度调节至预设温度，载气流速度为预设流速，氧气流速至预设流速，通氧预定时间；4)分析标准品氮稳定同位素比值，直到至少3次测定值的均值与标准值差异δ15N<0.5‰；5)将1)冷冻干燥后的样品放入元素分析仪中，按照分析标准品方法分析氮稳定同位素比值；6)并根据5)中分析的数据和预设的阈值，判断葡萄酒是否为有机葡萄酒。

【技术特征摘要】
1.一种鉴定有机葡萄酒的方法，其特征在于包括以下步骤：1)待测葡萄酒样品冷冻干燥；2)调节参考气平衡，使多组N2参考气氮稳定同位素比值变异小于0.06‰；3)将元素分析仪反应管温度调节至预设温度，载气流速度为预设流速，氧气流速至预设流速，通氧预定时间；4)分析标准品氮稳定同位素比值，直到至少3次测定值的均值与标准值差异δ15N<0.5‰；5)将1)冷冻干燥后的样品放入元素分析仪中，按照分析标准品方法分析氮稳定同位素比值；6)并根...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴浩，靳保辉，陈波，金晓蕾，张建莹，颜治，谢丽琪，
申请(专利权)人：深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心，
类型：发明
国别省市：广东;44